18/05/2026
¡ AGUAS, EL JUGO DE BETABEL ( o remolacha). NO SIEMPRE CONVIENE!
Te explico 5 casos en los que debe evitarse
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1.- Personas con tendencia a formar cálculos renales
El betabel es sumamente rico en oxalatos, unos compuestos naturales que pueden unirse al calcio en el cuerpo y formar cristales.
Por qué evitarlo: Si tienes antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio, el consumo frecuente de este jugo eleva significativamente el riesgo de desarrollar nuevos episodios.
2. Pacientes con PRESIÓN ARTERIAL BAJA:
Los nitratos naturales del betabel se convierten en óxido nítrico en el organismo, un potente vasodilatador que relaja las arterias y baja la presión arterial.
Por qué evitarlo: Si ya manejas niveles bajos de presión de forma natural o tomas medicamentos para la hipertensión, el jugo de betabel puede provocar una bajada brusca de presión (hipotensión), causando mareos, debilidad o desmayos.
3. Personas con problemas gastrointestinales o SÍNDROME DE INTESTINO IRRITABLE (SII)
El betabel contiene FRUCTANOS, un tipo de carbohidrato de cadena corta que pertenece al grupo de los FODMAPs.
Por qué evitarlo: Al ser un concentrado líquido, pasa rápidamente por el sistema digestivo. En personas con intestinos sensibles, esto puede detonar una fermentación acelerada que provoca gases, distensión abdominal, cólicos y diarrea.
4. Personas con diabetes o resistencia a la insulina (sin control de porciones)
Aunque el betabel entero tiene un índice glucémico moderado gracias a su fibra, al exprimirlo para hacer jugo se elimina la mayor parte de la fibra, dejando los azúcares libres y de rápida absorción.
Por qué evitarlo: Tomar un vaso grande de jugo puro de betabel puede generar picos rápidos de glucosa en sangre. En estos casos, es indispensable moderar la cantidad, no tomarlo en ayunas y preferir combinarlo con vegetales verdes para amortiguar el impacto glucémico.
5. Antes de someterse a análisis de laboratorio
El betabel contiene un pigmento muy potente llamado betalaína.
Por qué evitarlo: Este compuesto puede teñir la o***a y las heces de un color rojizo o rosado (una condición inofensiva llamada beeturia). Sin embargo, puede interferir visualmente o confundirse con presencia de sangre en estudios clínicos de o***a o coprológicos, por lo que se sugiere suspenderlo días antes de los exámenes.
**Un consejo práctico: Si no entras en estas categorías y decides consumirlo, lo ideal es no exceder de medio vaso al día (unos 100-150 ml) y mezclarlo con otros ingredientes como pepino, apio o limón para equilibrar su concentración de azúcares y oxalatos**
Nutrióloga Olivia Payró
TEL 981 81 31995
