08/05/2023
La canela Cassia (china) es la canela más común debido a su menor costo. También es la canela inferior debido a su alto contenido de cumarina y la falta de aceites esenciales. Cinnamomum burmannii (canela indonesia) y Cinnamomum loureiroi (Saigon canela) también son comunes en América del Norte. Tienen un alto contenido de cumarina. El consumo frecuente de canela con alto contenido de cumarina puede ser tóxico para el hígado y los riñones. La canela real es dulce, suave y rica en aceites esenciales. Una vez que pruebes la canela de Ceilán comprenderás por qué se llama canela real.