04/03/2026
Ayer en la noche me hice este platillo basado en la dieta de la milpa
Un queso panela en salsa que lleva los ingredientes estrellas de este modelo alimenticio mesoamericano:
Maíz, frijol, chile y calabaza
A mi me gusta más decir que es como la dieta mediterranea pero versión mexicana
Después les subo un video hablando sobre la dieta de la milpa.
Para la salsa use tomate, cebolla, ajo, chile pasilla y chile cascabel, obvio esto ya incluye verduras pero tambien añadi la calabaza para tener tambien una base sólida
De proteína fue el queso panela y los frijoles
Y de carbohidrato la tortilla y los frijoles
Estuvo riquísimo 😋