Nutrióloga Teresa C Pantoja

01/09/2026

🌱 EL PODER DE LA FIBRA EN LA SACIEDAD Y LA DIABETES 🥗

¿Sabías que la fibra puede ser una gran aliada para controlar el hambre y la glucosa?

✨ La fibra, especialmente la soluble y viscosa, puede aumentar la sensación de saciedad, retrasar la digestión y ayudar a disminuir los picos de glucosa después de comer.

La fibra, especialmente la fibra soluble y viscosa, puede ayudar a:

Aumentar la saciedad y disminuir el hambre entre comidas. Algunos estudios muestran que ciertas fibras incrementan señales hormonales relacionadas con la saciedad, como GLP-1 y PYY.

En personas con diabetes tipo 2, la evidencia científica ha encontrado que una mayor ingesta de fibra puede contribuir a mejorar parámetros como la glucosa en ayuno y la HbA1c, además de favorecer el control del peso.

🥑 Algunas fuentes de fibra son:
🌾 Avena y cereales integrales
🫘 Frijoles, lentejas y garbanzos
🥦 Verduras
🍎 Frutas enteras
🌱 Semillas como chía y linaza

💡 La clave no es eliminar los carbohidratos, sino elegirlos y combinarlos adecuadamente.

Una alimentación rica en fibra, suficiente en energía y adaptada a cada persona puede formar parte de una estrategia nutricional para mejorar el control metabólico.

📚 Referencia:
Xie Y, et al. Effects of soluble fiber supplementation on glycemic control in adults with type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Clinical Nutrition. 2021;40(3):1800-1809. doi:10.1016/j.clnu.2020.10.032.

💗 Nutrición basada en evidencia para cuidar tu salud.

👩🏻‍⚕️ LN. ED. Teresa Cruz Pantoja
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30/08/2026

🌱 Nutrición renal y alimentación basada en plantas 🌱

La dieta predominantemente vegetal baja en proteína (PLADO) puede ser una estrategia nutricional en personas con enfermedad renal, especialmente cuando se individualiza.

Sus puntos clave son:

* 🌱 Mayor proporción de proteínas de origen vegetal.
* 🍽️ Aporte energético suficiente para evitar que el organismo utilice proteína muscular como energía.
* 💪 Actividad física para preservar masa y función muscular.
* 🦦Monitoreo nutricional periódico para detectar oportunamente desnutrición o alteraciones de electrolitos.
* 🫘 Priorizar alimentos vegetales de buena calidad y poco procesados.

🔎La evidencia señala beneficios potenciales relacionados con menor carga ácida, mayor aporte de fibra y una posible reducción de toxinas urémicas, aunque todavía se necesitan más estudios para establecer con precisión sus beneficios en diferentes grupos de pacientes.

Kalantar-Zadeh K, et al. Plant-Dominant Low-Protein Diet for Conservative Management of Chronic Kidney Disease. Nutrients. 2020;12(7):1931.

🍐La nutrición renal debe buscar un equilibrio entre proteger la función renal y preservar la masa muscular.

👩🏻‍⚕️Cada paciente es diferente y requiere valorar su estado nutricional, tratamiento, análisis de laboratorio y necesidades específicas.

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💻 También disponible en línea

LN.ED. Teresa Cruz Pantoja
Céd. Profesional 12160905

Cuidar tus riñones también es cuidar tu nutrición. 🩷

28/08/2026

🥕🍎 ¡El gusto por las y también se aprende!

Si la primera vez no le gusta, ¡inténtalo de nuevo! Ofrece alimentos variados y preparados en casa, y evita los productos ultraprocesados. 👶🥦

Cada nueva oportunidad ayuda a familiarizarse con sabores saludables.

27/08/2026

✨ ÚNETE AL RETO ✨
Pierde peso y gana hábitos saludables 🍍

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🗓️ Inicia: Miércoles 2 de septiembre.
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💪 Durante 21 días trabajaremos juntos(a)para:
🍍Mejorar tu relación con los alimentos.
🍍Reducir inflamación y molestias digestivas
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✨ No se trata de dejar de comer, sino de aprender a comer mejor ✨

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25/08/2026

25/08/2026

🍐En enfermedad renal, la nutrición también es parte del tratamiento.

Cuando una persona está en hemodiálisis, no debemos enfocarnos únicamente en el peso. También es importante vigilar la masa muscular, la ingesta de energía y proteínas y otros indicadores del estado nutricional.

Un estudio realizado en 95 pacientes con enfermedad renal crónica en hemodiálisis encontró que 51.6% presentó desgaste energético-proteico (DEP). (Ciencia Latina⁠)

El DEP implica una pérdida progresiva de las reservas de proteína y energía, incluyendo masa muscular y tejido adiposo, y puede estar relacionado con una ingesta insuficiente, inflamación y otros factores propios de la enfermedad y del tratamiento dialítico. (Ciencia Latina⁠)

💚 Por eso, en el paciente renal la alimentación no debe basarse en restricciones generales. La intervención debe ser individualizada y acompañada de una valoración nutricional periódica.

Cuidar la nutrición también es cuidar la función, la fuerza y la calidad de vida.

👩🏻‍⚕️ LN. Teresa Cruz Pantoja
Nutrición clínica y renal


📚 Referencia: Flores Silva J, Álvarez Adame JI, Sosa Martínez MJ. Prevalencia de desnutrición en paciente con enfermedad renal crónica en hemodiálisis en seguimiento en la consulta de primer nivel de atención. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 2024;8(1):709-745. DOI: 10.37811/cl_rcm.v8i1.9453. (Ciencia Latina⁠)

24/08/2026

🥗 COMER BIEN TAMBIÉN ES PREVENIR🦦

Una alimentación saludable no se trata de prohibir alimentos, sino de aprender a elegir y combinar mejor lo que comemos. 💚

Una alimentación rica en verduras, frutas, leguminosas, cereales integrales, pescado, nueces y grasas insaturadas, y con menor consumo de carnes procesadas, cereales refinados, azúcares añadidos y exceso de sodio, se relaciona con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

La evidencia científica muestra que los patrones de alimentación saludables pueden ayudar a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, además de favorecer un mejor control de factores como la presión arterial y los lípidos sanguíneos. 🫀

✨ Tu alimentación de hoy puede ser parte de la prevención de mañana.

📚 Referencia científica:
Anderson CAM, et al. Dietary Patterns and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review. USDA Nutrition Evidence Systematic Review, 2024. (PubMed⁠)

También: Jayedi A, et al. Healthy and unhealthy dietary patterns and the risk of chronic disease: an umbrella review of meta-analyses of prospective cohort studies. British Journal of Nutrition. 2020. (PubMed⁠)

22/08/2026

☀️

El agua es un nutriente esencial para la vida y el componente más abundante de nuestro cuerpo, recibe escasa atención en las recomendaciones dietéticas.

El agua total disminuye con la edad, desde aproximadamente un 75 % del peso corporal en los primeros meses de vida hasta un 55 % en las personas mayores, representando de media el 60 % en los adultos.

INGESTA ADECUADA DE AGUA

Las necesidades de ingesta de agua vienen determinadas por factores como la edad, el s**o y el peso corporal. Además, se debe consumir más agua en determinadas circunstancias, en cantidades que compensen los incrementos de su eliminación, como con la práctica de actividad física, los climas cálidos y las alteraciones relacionadas con la salud.

También la ingesta de agua depende según su cronología y estados fisiopatológicos.

Recomendaciones generales de la ingesta de agua según la OMS (Organización Mundial de la Salud)

Es recomendable beber entre 1.5 Litros a 2 Litros de agua al día.