17/08/2026
🍎 FRUTAS E ÍNDICE GLUCÉMICO: ¿TODAS SON IGUALES?
Las frutas contienen azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa, además de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por eso, no se trata de eliminar las frutas, sino de conocer cómo pueden influir en la glucosa en sangre y elegirlas de acuerdo con nuestras necesidades.
📊 Índice glucémico (IG)
🔴 ALTO IG
Producen un aumento más rápido de la glucosa.
Ejemplos: sandía, dátiles y algunas frutas muy maduras.
🟡 MEDIO IG
Generan una elevación moderada de la glucosa.
Ejemplos: piña, mango y algunas variedades de plátano.
🟢 BAJO IG
Su absorción suele ser más lenta y generan una respuesta glucémica más moderada.
Ejemplos: manzana, pera, naranja, durazno, ciruelas y frutos rojos.
⚠️ IMPORTANTE: el índice glucémico no es el único factor. También influyen la cantidad de fruta, su madurez, la fibra, la combinación con proteínas o grasas y la forma en que se consume.
🥗 La clave no es tenerle miedo a la fruta, sino aprender a elegir la cantidad, calidad y combinación adecuada dentro de una alimentación equilibrada.
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