16/04/2026
¿Cocinar con manteca de cerdo es mejor?🐖
No saben la cantidad de videos que he visto de que es "lo mas saludable para cocinar" porque pues nuestros ancestros la usaban y "nunca les paso nada"😔
Que ademas de ser un argumento ilógico no está basado en nada!!! Recordemos que las enfermedades asociadas al consumo de estas grasas son multifactoriales y cronicas.
CRONICAS! Es decir que se desarrollan a lo largo de los años, antes las personas no vivían tanto para ver el desarrollo de éstas enfermedades, y por lo mismo, no estaban tan estudiadas.
👆🏻y no por el simple hecho de consumir grasas saturadas ya estas automáticamente enfermo ya que hay otros factores que aceleran su aparición y complicaciones como:
✅️Sedentarismo
✅️Tabaquismo
✅️Familiares en primera linea con alto riesgo cardiaco antes de los 40 años
✅️Presencia de otras comorbilidades como obesidad, diabetes, hipertension, sindrome metabolico o incluso dislipidemias generales
Entonces tal vez sí nuestros abuelitos, bisabuelos y tatarabuelos cocinaban con manteca de cerdo y vivieron sin enfermedades crónica pero eso NO significa que estos casos aislados representen a toda la población ni que lo traduzcamos a la población de hoy en día ya que los estilos de vida y exposiciones son diferentes!!!
Conclusión la evidencia científica NO 🚫 respalda el uso de manteca para cocinar. Y que se enoje quien se tenga que enojar!
