30/05/2026
🚨 ¿Por qué deberíamos evitar el colorante Rojo 3?
El Rojo 3 (eritrosina o E127) es un colorante artificial que durante décadas se utilizó para dar colores intensos a dulces, gomitas, bebidas, postres, cereales y algunos medicamentos.
Recientemente fue retirado de la lista de aditivos permitidos en Estados Unidos debido a preocupaciones sobre su seguridad tras estudios que mostraron efectos adversos en animales.
Aunque el riesgo para la mayoría de los consumidores es bajo, cada vez existe más interés en reducir la exposición de los niños a los colorantes artificiales. Diversas investigaciones sugieren que algunos colorantes pueden aumentar problemas de hiperactividad, impulsividad, irritabilidad y dificultades de atención en niños susceptibles.
👧🧒 En niños con TDAH, algunos padres y profesionales de la salud hemos observado que la reducción de colorantes artificiales puede ayudar a disminuir ciertos síntomas conductuales en algunos casos.
🧩 En niños dentro del espectro autista, aunque los colorantes no causan autismo, algunos pueden presentar una mayor sensibilidad a ciertos aditivos alimentarios, lo que podría influir en su comportamiento, irritabilidad o capacidad de concentración.
Por eso, como nutrióloga, recomiendo priorizar alimentos reales y mínimamente procesados, leer las etiquetas y evitar el consumo habitual de productos con colorantes artificiales cuando existan alternativas más naturales.
💚 Menos colorantes artificiales significa una alimentación más cercana a lo natural y, en muchos casos, una mejor calidad nutricional.
Nutrióloga Yuriko Calderón
