07/06/2026
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra anualmente el 7 de junio. Esta fecha fue establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2018 para concientizar sobre la importancia de prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos.A diferencia del cartel que compartiste, que se refiere al Día Mundial de los Pacientes Trasplantados (6 de junio), el día de la inocuidad alimentaria se enfoca en garantizar que lo que consumimos sea seguro para la salud.
Detalles de la conmemoración en 2026 Tema central: "De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes".Objetivo: Inspirar acciones para reducir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), que causan aproximadamente 420,000 muertes evitables al año en todo el mundo.
Lema permanente: "La inocuidad de los alimentos es asunto de todos".
Las 5 claves de la OMS para la inocuidadPara celebrar este día y mantener la seguridad en el hogar, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda cinco prácticas básicas:Mantener la limpieza: Lavar manos, utensilios y superficies de cocina.
Separar alimentos: Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados para prevenir la contaminación cruzada.Cocinar completamente: Asegurar que los alimentos (especialmente carnes) alcancen temperaturas seguras.
Mantener temperaturas seguras: No dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente por más de dos horas.Usar agua y materias primas seguras: Seleccionar alimentos frescos y procesados para su inocuidad.