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27/02/2026
生活化减脂 ~ #午餐便当 #简单料理 #记录生活
05/02/2026

生活化减脂 ~

#午餐便当
#简单料理
#记录生活

05/02/2026

马铃薯沙拉 Potato Salad

材料 Ingredients

主料:
• 3 个马铃薯(中等大小)
• 2 个鸡蛋
• 1 根红辣椒(可根据口味调整)

调味料:
• 1 tsp 生抽(Light Soy Sauce)
• 30 g 蒜末(Chopped Garlic)
• 3 tbsp 食用油(Cooking Oil)



做法 Steps

1️⃣ 准备食材
1. 马铃薯去皮,切成均匀小块(约 2-3 cm 立方块),这样容易熟也方便拌沙拉。
2. 鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,煮 10 分钟左右至全熟,捞出冲凉,去壳切块。
3. 红辣椒去蒂切成小圈或切碎,根据口味调整辣度。



2️⃣ 蒸或煮马铃薯
1. 将切好的马铃薯块放入蒸锅,用中火蒸约 15-20 分钟,直到可以用筷子轻松扎透。
• 小贴士:如果喜欢口感更绵软,可以蒸久一点,口感更适合沙拉。
2. 蒸好的马铃薯稍微放凉,不要太热,以免拌沙拉时调味料被破坏。



3️⃣ 炸蒜末
1. 锅中倒入 3 tbsp 食用油,加热至中温。
2. 放入 30 g 蒜末,小火慢慢炸至金黄色并散发香味,注意不要炸焦。
• 小贴士:火不要太大,炸蒜很容易焦,颜色金黄即可。



4️⃣ 调味拌沙拉
1. 将蒸好的马铃薯块、鸡蛋块、红辣椒放入大碗中。
2. 将炸好的蒜末连油一起倒入碗中。
3. 加入 1 tsp 生抽,根据口味可以加一点盐或黑胡椒调味。
4. 轻轻翻拌均匀,让每块马铃薯都裹上蒜油和调味。



5️⃣ 上桌
• 可以稍微放凉后食用,口感最佳。
• 喜欢冷吃的,可以放入冰箱冷藏 10-15 分钟,更加清爽开胃。
• 装盘时可以撒一点香菜或葱花增色。



小贴士 Tips
• 炸蒜末的油可以多一点,这样拌沙拉更香。
• 鸡蛋可以煮全熟,也可以煮成半熟,口感会更丰富。
• 可以加入少量美乃滋(可选)让口感更滑嫩。

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