07/10/2019
INFO NATA DE COCO 👀
Bahan Untuk Membuat Nata De Coco
a. Air Kelapa murni
b. Gula Pasir/putih
c. Za/Urea
d. Cuka Biang
e. Bibit Nata De Coco/Sari Kelapa
Cara Membuat
Air kelapa mentah ditapis dan dimasukkan ke dalam periuk 5 liter / 20 liter, masak sehingga mendidih 100 darjah celcius, selepas mendidih tambah gula, untuk 5 liter gula pan / periuk 250 gr, za 0.5 gr, cuka berduri 50 cc dan untuk kormorer 20 liter x 4 daripada cormorants / kuali 5 liter.
Air kelapa rebus yang dicampur dengan gula, za, cuka dimasukkan ke dalam dulang plastik kira-kira 1.2 liter dan harus memastikan bahawa dulang plastik bersih dan steril dari bakteria.
Baki plastik ditutup dengan menggunakan surat khabar dan pastikan surat khabar pun dalam kondisi steril dari bakteri yang akan mengganggu pertumbuhan nata de coco/sari kelapa, surat khabar dijemur dipanas matahari.
kemudian ditutup rapat dan disusun di atas rak secara kemas dan dikeringkan sampai sejuk.
Pada pagi hari sekitar jam 5.30–6.30, hasil nurseri ditutup semula.
Baki hasil nurseri tidak boleh tdiganggu, tidak digoyang-goyang, lihat hasil nata de coco pada hari ke 3.
Baki hasil nursei di biarkan selama satu minggu
Pada hari ke 7 boleh dibuka semula.
