濟星参茸藥行 Kedai Ubat Chay Seng

29/08/2026

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20/06/2026

🌞早餐时间到了~
《伤肾早餐排行榜》
我们每天的早餐，究竟哪些吃多了会伤肾呢？

每个星期，你们把以上前五名作为你每天的早餐吗？

结合大马本土的饮食习惯和营养学角度，以下是公认的五大隐形“伤肾”早餐：

​1. 椰浆饭（Nasi Lemak）配江鱼仔、三巴酱
​作为大马国民早餐，它的杀伤力在于**“全方位的高热量与高钠”**。

​伤肾关键： 椰浆饭本身含有大量饱和脂肪；而灵魂配料——**三巴酱（Sambal）和江鱼仔（Ikan Bilis）**在制作过程中加入了大量的盐、糖和味精。

​对肾影响： 高钠饮食会直接导致血压升高，而高血压是导致慢性肾脏病（CKD）的第二大主因。长期吃下来，肾脏的微血管会因长期高压而受损。

​2. 美禄/咖啡（Milo / Kopi） + 烤面包配加央与雪油
（Roti Bakar Kaya Butter）
​这是最经典的茶室（Kopitiam）标配，但也是**“高糖与反式脂肪”**的炸弹。

​伤肾关键： 炼奶（Susu Pekat）是大马茶饮的灵魂，无论是Kopi还是Milo，都加入了大量的糖和炼奶。加上白面包涂上厚厚的加央（Kaya）和雪油（Butter/Margarine），整顿早餐的升糖指数（GI）极高。

​对肾影响： 长期摄入过量糖分会导致血糖飙升，增加罹患糖尿病的风险。而**糖尿病肾病（Diabetic Nephropathy）**正是大马洗肾患者的首要病因。

​3. 印尼炒面 / 炒粿条（Mee Goreng / Char Kway Teow）
​一大清早吃炒面，追求的是那一股“镬气”，但代价值得关注。

​伤肾关键： 炒面和炒粿条在烹饪时会使用大量的食油，并倒入大量的黑酱油、生抽和辣椒酱来调味。为了增添风味，往往还会加入大量的咸味素食或加工肉类。

​对肾影响： 这一盘下来，钠含量往往直接超过每天推荐摄入量（2000毫克）的一半以上。高盐与高油脂双管齐下，会加速肾小球肥大与硬化。

​4. 印度煎饼（Roti Canai）配咖喱酱汁
​外酥内软的Roti Canai是大马人的心头好，但它的制作过程决定了它的属性。

​伤肾关键： 制作Roti Canai需要使用大量的黄油或酥油（Ghee），属于高饱和脂肪食品。搭配的咖喱汁或豆糊（Dhal），为了防腐和提味，通常也含有非常高的盐分。

​对肾影响： 饱和脂肪和盐分的双重代谢负担，容易引发肥胖和代谢综合征，这些都是导致蛋白尿（尿液中含过多蛋白质，暗示肾功能受损）的高危因素。

​5. 经济粉面（Mee Hoon / Mee Ekonomi）配炸鸡或午餐肉
​上班族贪图方便最爱打包的“经济面”，其实一点都不经济（对健康而言）。

​伤肾关键： 经济粉面本身在炒制时就放了油盐，更核心的地雷在与它的配菜——炸鸡、炸斋鹅、午餐肉或香肠。这些全都是经过高度加工的高钠、高饱和脂肪食物。

​对肾影响： 加工肉类中通常含有大量的磷酸盐作为防腐剂和保水剂。对普通人来说，过多的磷需要通过肾脏排出；如果肾脏长期超负荷运转，或本身功能就有所欠缺，会导致体内磷蓄积，引发微血管钙化。

​💡 健康吃早餐的小建议：
并不是说这些大马美食完全碰不得，而是不建议天天当早餐吃。
​吃Nasi Lemak时，可以要求少放三巴酱，多拿小黄瓜，炸鸡去皮；
​泡茶时要求**“Kurang Manis”（少甜）**或“C Kosong”（只加淡奶不加糖）；
​偶尔换换口味，选择水煮蛋、全麦面包、或者原味燕麦等清淡的食物，给肾脏“放个假”。

#早安吉祥 #早餐 #伤肾

13/06/2026

12/06/2026

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