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16/06/2025

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31/03/2022

23/07/2021

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23/05/2021

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17/12/2020

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04/12/2020

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04/11/2020

㊙中国古代元旦饮食丰富多彩，《荆楚岁时记》的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘．进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有桃汤饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。
🍀 在南北饮食文化差异巨大的中国，有一神奇的食物，征服了全国，那边是泡菜。世界各地都有泡菜的影子。
🍀 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

💖 在元旦来临之际，为大家推荐《DIY酵素手工坊》之美味可口的泡菜DIY，提前准备自酿发酵泡菜，也是一待客的礼仪。

🌺食材的准备：卷心菜1700g，胡萝卜700g，小米椒140g，大蒜140g，生姜140g，盐100g，糖220g，酵素1瓶，纯净水2.5升；

🌺食材的切制：卷心菜切成小块，胡萝卜斜面切片，大蒜切片，姜切丝，小米椒切圈；

🌺开始制作：纯净水倒入，卷心菜手撕一层一层铺底，取食材的三分一，一层胡萝卜，一层大蒜，一层姜丝，一层小米椒，一层盐和糖。循环重复，直至食材铺完。最后倒入鲜酿酵素。这样酵素泡菜的制作就完成了。

[爱心][爱心][爱心]温馨提示：早晚各搅拌一次，大约一天半，就可以出桶了。泡菜还有些生就可以出桶了，因为酵素是有活性的，出桶以后还是会继续发酵，如果腌制太久，会变得很酸。放在冰箱冷藏，可以放一个月。

01/11/2020

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20/10/2020

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