Nutricionista Adelaida Roiz

07/09/2026

Un verdadero honor el haber podido participar junto a apreciados colegas de Iberoamerica. Muchas gracias CIENUT por la invitación! Séptimo Encuentro Iberoamericano, Segundo Encuentro Euroamericano.

07/09/2026

Un honor! ❤️

04/09/2026

El Intestino y el Riñón realmente se comunican ! El Eje Intestino -Riñón es un tema apasionante que está cambiando la manera en que entendemos la Nutrición Renal. Los invito a acompañarme en la introducción de este interesante tema que tuve la oportunidad de compartir en el congreso Iberoamericano CIENUT en días recientes.

03/09/2026

28/08/2026

¡Aborda con precisión, el tratamiento nutricional de enfermedades de alta complejidad!
INICIO DE CLASES: 07 sept 2026
Informes y matrícula en:
Whats2: +51 987318642 o https://wa.link/v3jdvx


Instituto Iidenut

26/08/2026

Hay momentos que marcan nuestras vidas. Hoy pude compartir ( con mucha emoción y nervios! ) al lado de mis admirados e inigualables maestros y colegas de iberoamerica este evento donde la ciencia y la actualización científica nos hacen brillar! Muy agradecida con este honor!

25/08/2026

25/08/2026

Lista y honrada por la invitación de compartir este fascinante tema! Eje Intestino -Riñón

21/08/2026

Los dos primeros libros - clásicos de la Nutrición Clínica - me acompañaron durantes los cinco años de estudios universitarios de mi carrera de Licenciatura en Nutrición. Recuerdo cuánto costaba adquirirlos y cuán orgullosa me sentía de cargarlos con dificultad en los buses de transporte público...nos daban identidad! Y sí, soy de la generación que estudiaba en la biblioteca, sin tener inteligencia artificial como recurso de apoyo. He visto evolucionar la tecnología pero sobretodo; la Ciencia de la Nutrición y he transitado la actualización y los retos de ser un especialista de la Nutriología en la era moderna. Después de casi 30 años de haberme graduado, estos libros me recuerdan que el estudio y el conocimiento unidos a la experiencia son recursos de alta estima y valor en nuestro camino de formación profesional. Nunca dejemos de estudiar!, nunca dejemos de aprender! y honremos a cada generación de colegas Nutricionistas!

20/08/2026

No sé si les ha pasado, pero cada vez se ven más pacientes e inclusive profesionales de la salud calculando dietas con IA.
He visto planes totalmente fuera de contexto que, en lugar de apoyar la recuperación de la salud, pueden llevar a prescripciones totalmente erróneas.
La IA puede ser una excelente herramienta de apoyo, pero no conoce al paciente como lo conoce un profesional. No interpreta por sí sola toda la historia clínica, los signos, síntomas, laboratorios, contexto social, adherencia, evolución ni las particularidades que hacen que una prescripción nutricional deba ser realmente individualizada.
Porque hacer una dieta no es simplemente introducir datos y obtener calorías, gramos de proteína o un menú.
La nutrición clínica requiere razonamiento, criterio, experiencia y capacidad para tomar decisiones.
Aprendamos a utilizar la IA como herramienta, sin permitir que sustituya aquello que ningún algoritmo puede reemplazar: el juicio clínico y la mirada humana del profesional.
La tecnología puede ayudarnos a ser mejores profesionales.
Pero para eso, primero tenemos que seguir siendo profesionales que saben pensar.