08/05/2026
De lente 🌱
Alles komt tot bloei. De bloemen openen zich, de dagen worden lichter en de natuur beweegt langzaam van verstilling naar groei. Maar juist in dit seizoen kunnen wij ons vaak wat zwaar, traag of slakkerig voelen.
Volgens de Ayurveda is dit het seizoen van Kapha dosha — de energie van aarde & water. Kapha geeft stabiliteit, zachtheid en rust, maar wanneer het zich opstapelt kan het zorgen voor loomheid, vermoeidheid, vocht vasthouden of het gevoel alsof alles nét wat stroperiger gaat.
Daarom vraagt de lente om warmte, beweging en voeding die licht verteerbaar maar verwarmend is ✨
Kruiden zoals gember, chili, komijn en citroengras helpen om het vuur in het lichaam weer aan te wakkeren en stagnatie los te maken.
Een van mijn favoriete lente gerechten hiervoor is deze Kapha verlagende rode linzen citroengras soep 🥣
—
🌿 RECIPE TIME!
Kapha reducing rode linzen & citroengras soep (4personen)
Ingrediënten
Voor de paste:
• 2 el zonnebloemolie
• ¼ ui
• 3 stengels citroengras
• 1 tl verse gember
• 1 tl kurkuma
• ½ rode chilipeper
• 1 kaffir limoenblad (of beetje limoenrasp)
• 2 teentjes knoflook
Voor de soep:
• 1 el zonnebloemolie
• 4 el van de citroengraspasta
• snuf asafoetida (optioneel)
• 2 pruimtomaten
• 200 g rode linzen
• 500 ml water
• Himalayazout
• koriander of mosterdblad
Bereiding
Blend alle ingrediënten voor de paste tot een dikke kruidenpasta.
Verwarm olie in een pan en bak de pasta kort aan tot de geuren vrijkomen. Voeg tomaat, linzen en water toe. Laat zacht koken tot de linzen helemaal zacht zijn en de soep romig wordt. Breng op smaak met zout, limoen en verse koriander.
Verwarmend, licht verteerbaar en perfect om Kapha in balans te brengen tijdens de lente 🌼
