06/09/2026
π¦π£πππ¨ππ’π’π¦ πππππ¦πππππ π€
ππ―π¨π³π¦π₯πͺπ¦π―π΅π¦π―
140 gr cottage cheese (light)
10 gr eiwitpoeder*
10+8 gr speculoospasta
1 blaadje gelatine
0,5 lotuskoekje
Optioneel: beetje vanille
*Ik gebruik eiwitpoeder in de smaak speculoos, maar je kunt natuurlijk ook gewoon vanille (of een andere smaak naar keuze) gebruiken.
ππ’π€π³π°'π΄
257 kcal, 17 khd, 27 (!) eiwit, 9 vet
ππ¦π³π¦πͺπ₯πͺπ―π¨π΄πΈπͺπ«π»π¦
Laat het blaadje gelatine even weken in koud water totdat deze zacht is. Trek dan het blaadje uit het water en verwarm (op laag vuur) in een klein pannetje. Mix ondertussen de cottage cheese, 10 gr speculoospasta, eiwitpoeder (en optioneel een flavourshot vanille-als je van extra zoet houdt) totdat het een egaal en klontvrij mengsel is. Doe 1 el van dit mengsel in het pannetje en zorg ervoor dat je de warm geworden gelatine erdoor roert. Doe dit nog even terug bij het cottage cheese mengsel en mix alles goed door elkaar. Giet dit in een klein schaaltje (ca Γ10 cm) en zet voor een uurtje in de koelkast. Smelt de overige speculoospasta (magnetron: 30-40 sec | 300-400W) en verdeel dit over het taartje. Kruimel het halve koekje erover. Zet nog voor een kwartiertje in de koelkast (zodat de gesmolten speculoos weer wat harder wordt) en val aan.