Diëtistenpraktijk Waterland

Startpagina
Nederland
Purmerend
Diëtistenpraktijk Waterland

Dit is de officiële Facebook-pagina van Diëtistenpraktijk Waterland Bent u ook toe aan eerlijke en betrouwbare informatie over voeding en dieet?

Het antwoord op al uw vragen over voeding, dieet en gezondheid vindt u bij uw diëtist. U kunt via de huisarts of specialist naar ons doorverwezen worden, of u kunt op eigen initiatief een afspraak maken.

18/06/2026

Dit zijn mijn favorieten uit de Allerhande van maart/mei & juni/juli

Op mijn nog maken lijstje staan de kikkererwtensalade (3), het flatbread met pulled aubergine (12), de spicy komkommersalade met witte bonen (en dan met tempeh in plaats van kip) (13) en de orzosalade met burrata en balsamico-aardbeien (14).

Zoek de recepten op via ah.nl voor de volledige ingrediëntenlijst en bereidingswijze.

2. Witlofsalade met appel en rozijnen
De Griekse yoghurt kan ook prima vervangen worden door magere kwark.

3. Zuurdesemsandwich met kikkererwtensalade

4. Augurkenbootjes
Vul ze met je favoriete salade, zoals tonijn-, eiersalade of hummus.

5. Frittata-muffins
Perfect om restjes groenten op te maken

6. Zalm uit de oven met aardappel-preipuree

7. Gepofte aardappel met tartaar en paprika

8. Tonijnburger met gebakken krieltjes en sperziebonen

9. Auberginestoof met aardappelschijfjes en spiegelei

10. Broccoli-kipovenschotel

11. Bonen-maïsburger met courgette en zoete-aardappelfriet

12. Flatbread met pulled aubergine

13. Spicy komkommersalade met kip en witte bonen
Ook lekker met gebakken tempeh of gerookte tofu in plaats van kip.

14. Orzosalade met burrata en balsamico-aardbeien

15. Pastasalade op een stokje
Leuk voor een barbecue, verjaardag of met Kerst of Pasen op school.

16. Kipspiesjes met courgette, tomaat en basilicummayo
Door vlees af te wisselen met groenten eet je ongemerkt wat meer groenten.

17. Gegrilde spitskool met vegan cowboybutter

16/06/2026

Deze salade maak ik zelf geregeld, hij stond toevallig gisteravond weer op het menu. Ik deelde hem al eens eerder, maar hij is te lekker om niet nog een keer te delen.

Ik bak wat dunne plakjes courgette en voeg op het laatst een paar flinke eetlepels linzen toe.

In een andere pan bak ik wat plakjes halloumi (ik doe er altijd wat komijnpoeder over) en als ze bijna klaar zijn gaat er een lepeltje honing bij. Zo krijgen ze een lekker zoet en krokant laagje.

Voor de dressing meng ik 2 eetlepels kwark met 1 eetlepel mayonaise, Yofresh of Frites Lijn. Beetje peper, zout en vooral niet zuinig doen met de komijn.

Dressing uitsmeren op een bord, handje rucola erop, courgette met linzen erbij en als laatste de warme halloumi.

Smullen!

10/06/2026

Oeps... drie maanden aan Boodschappen Magazines liggen op de hoek van mijn tafel!
Hoog tijd om mijn favorieten met jullie te delen. Dit zijn de gerechten uit deze edities die ik de komende weken zelf wil uitproberen en die mij het meest aanspreken als diëtist. Misschien doe jij ook wat inspiratie op!

Magazine april
2. Shakshuka met groene kruiden
3. Krokante rijstsalade met komkommer en tonijn
Ook lekker als lunch. Kook de rijst van tevoren; afgekoelde rijst wordt namelijk nóg krokanter. Zilvervliesrijst bevat meer vezels en wordt heerlijk crispy. Je kunt de gekookte rijst ook in de airfryer roosteren: 15-20 minuten op 200 graden (wel regelmatig omscheppen). Lekker met extra radijsjes of julienne gesneden wortel. Denk ook eens aan sesamzaadjes en gebruik dan wat sesamolie door de rijst.
4. Zoete-aardappelsalade met appel en brie
Ook lekker met rauwe spinazie in plaats van rucolamelange.
5. Salade met perzik en gebakken feta
Heerlijk als lunchsalade. Gebruik verse perzik of nectarine, die zijn nu weer volop verkrijgbaar.

Magazine mei
6. Gegrilde aubergine met granaatappelpitjes en yoghurtsaus
Lekker als bijgerecht bij de barbecue.
7. Springrolls met garnalen en pindadipsaus
8. Slarolletjes met eiersalade
Een leuk en knapperig idee! Rol er gerust alles in wat je lekker vindt.
9. Courgetterolletjes met cottage cheese en tomatensaus
10. Vegetarische burrito’s met bonen en maïs
Lekker snel en makkelijk.
11. Spitskoolsalade met appel
Mijn favoriet! Ik maak regelmatig een spitskoolsalade als bijgerecht, net als de couscoussalade hieronder.
12. Couscoussalade
13. Hummus
14. Plank met gepofte zoete aardappelen

Magazine juni
15. Krokante gnocchi met broccoli en Parmezaanse kaas
16. Frambozen-hazelnootbonbons
Laat (klein)kinderen gezellig meehelpen met het maken van deze lekkere bonbons!
17. Gegratineerde andijvie met tomaat en bieslook
18. Rucolastamppot met zongedroogde tomaten en mozzarella
19. Zoete-aardappelstamppot met krokante witte bonen

👉 Zoek de recepten op via www.boodschappen.nl voor de volledige ingrediëntenlijst en bereidingswijze.

09/06/2026

Ik heb al heel wat soorten bananenbrood gemaakt de afgelopen jaren, maar dit is toch echt mijn favoriet. Niet te droog, maar heerlijk smeuïg. Ik vries dit bananenbrood vaak per plakje in. Als ik er trek in heb, gaan de plakjes rechtstreeks vanuit de vriezer ongeveer 6 à 7 minuten in de airfryer (halverwege even omdraaien) voor een lekker krokant korstje. Extra lekker met een dun laagje pindakaas.

Ingrediënten:
300 gram rijpe banaan (ongeveer 3 stuks)
150 gram Medjooldadels, zonder pit
200 ml sojamelk of melk
250 gram volkoren boekweitmeel
105 gram amandelmeel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel baksoda
1 eetlepel appelazijn
50 gram 100% pindakaas
1 tot 2 theelepels kaneel of speculaaskruiden

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng de banaan, dadels, sojamelk, appelazijn en pindakaas in een keukenmachine of met een staafmixer tot een glad mengsel.
3. Meng in een andere kom het boekweitmeel, amandelmeel, bakpoeder, baksoda en de kruiden.
4. Voeg het bananenmengsel toe en roer tot een glad beslag.
5. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm.
6. Bak het bananenbrood ongeveer 45 minuten in de oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
7. Laat het bananenbrood eerst 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna verder afkoelen op een rooster.

08/06/2026

Vorig weekend at ik op een zonnig terras in Leiden een heerlijke couscoussalade met geroosterde bloemkool. Ik was meteen verkocht en heb hem thuis nagemaakt. Het resultaat? Deze kleurrijke salade die je zeker eens moet proberen!

Couscous met ras el hanout bloemkool en hummus

Ingrediënten:
Bloemkool
Volkoren couscous
Hummus
Gedroogde abrikozen, in reepjes gesneden, of rozijnen (eventueel even geweekt in heet water)
Granaatappelpitjes
Amandelen
Groentebouillon
Ras el hanout
Verse koriander
Olijfolie

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de bloemkool in roosjes. Meng met een scheutje olijfolie en royaal wat ras el hanout. Verdeel de bloemkool over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20-30 minuten in de oven, tot de roosjes goudbruin en gaar zijn.
3. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik hiervoor eventueel groentebouillon in plaats van water voor extra smaak. Voeg ook een beetje ras el hanout toe aan de couscous.
4. Smeer een laagje hummus op een bord of schaal. Schep hier de couscous en geroosterde bloemkool op. Garneer met de abrikozen of rozijnen, granaatappelpitjes, amandelen en verse koriander.

23/04/2026

KROKANTE GNOCCHI UIT DE AIRFRYER

Vind jij gekookte gnocchi ook een beetje… mwah? Probeer dit eens! Meng koelverse gnocchi met een scheutje olijfolie en je favoriete kruiden (zoals paprikapoeder of knoflookpoeder).

Je hoeft de gnocchi niet voor te koken, gewoon direct uit de verpakking in de airfryer.

10–15 minuten op 200°C (halverwege even omschudden).

Met koelverse gnocchi vind ik ze zelf het allerlekkerst. Ze zijn ook erg lekker door een salade.

03/04/2026

MAART
What I eat in a month

Ter inspiratie een kijkje in mijn maaltijden van de afgelopen maand.

Als diëtist wil ik je wel dit meegeven:

👉 Vergelijk jouw porties niet met die van mij of van iemand anders online. Wat jouw lichaam nodig heeft is persoonlijk en wisselt van dag tot dag. En… je weet nooit wat er na de Instagramfoto nog gegeten wordt!

👉 Dit zijn momentopnames. Mijn eetpatroon is echt niet elke dag zo gevarieerd en mijn maaltijden zijn lang niet altijd “Instagramwaardig”. Soms is het gewoon een boterham, restjes of iets makkelijks en dat is net zo goed helemaal oké.

Laat je inspireren, maar blijf vooral dicht bij jezelf.

26/03/2026

Romige spinazie met pindasaus en gerookte tofu

Ingrediënten:
- Zilvervliesrijst
- Gerookte tofu (ongeveer 100 g per persoon)
- Paar flinke handen verse spinazie
- Wortels, julienne gesneden (of een zakje voorgesneden)
- Ui, gesnipperd
- Knoflook, fijngehakt

Ingrediënten pindasaus (per persoon):
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl korianderpoeder
- 1 el 100% pindakaas
- 100-150 ml water
- ½-1 el sojasaus

Bereiding:
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
2. Snijd de gerookte tofu in blokjes en bak kort in een droge pan of met een beetje olie tot licht goudbruin.
3. Fruit de ui en knoflook met gemberpoeder.
4. Voeg de julienne wortel toe en roerbak 2-3 minuten.
5. Voeg spinazie toe en laat slinken.
6. Meng pindakaas, water, sojasaus, komijn- en korianderpoeder tot een glad sausje.
7. Voeg saus toe aan de pan met spinazie, wortel en tofu.
8. Laat 2-3 minuten zachtjes sudderen.

Tips:
- Voeg wat chiliolie toe als je van pittig houdt.
- Voor wat extra crunch kun je geroosterde pinda’s of gebakken uitjes toevoegen.
- De saus wordt nog lekkerder als je het een dag van te voren klaarmaakt.
- Geen fan van tofu? Vervang de tofu door kipfilet.

25/03/2026

Mijn favorieten uit het Boodschappen Magazine februari & maart.

Favoriet 4, 10 en 15 heb ik inmiddels met wat kleine aanpassingen geprobeerd en zijn zeker aanraders. Ik zal mijn versie binnenkort met jullie delen.

1. Traybake met citroenhoningkip, zoete aardappel en rucola.
Voeg eventueel extra paprika, courgette of broccoli toe voor meer groenten. Vegetarisch maken? Vervang de kip door kikkererwten.

2. Romige gnocchi met champignons en spruitjes.
Extra prei en wat gerookte zalm of walnoten zijn een lekkere toevoeging.

3. Wrapovenschotel
Vervang het gehakt of een gedeelte ervan door bruine linzen wanneer je meer peulvruchten wilt eten.

4. Vegetarische bonenstoofpot met oude kaas.
Rooster de pompoen vooraf in de oven voor nog meer smaak.

5.Stamppot pesto en zongedroogde tomaat.
Vervang een deel van de aardappelen door witte bonen of kikkererwten voor meer vezels. Erwtjes kunnen ook een lekkere toevoeging zijn.

6. Geroosterde radijsjessalade met krieltjes en kip.
Vervang de kip door feta of gerookte tofu. Sugar snaps kunnen een lekker knapperige aanvulling zijn.

7. Italiaanse panzanellasalade.
Gebruik in plaats van ciabatta een volkoren variant of een sneetje volkorenbrood. Het roosteren kan ook heel goed in de airfryer (180°C, 6–10 minuten).

8. Pasta alla puttanesca.
Perfecte basis om nog wat extra groenten toe te voegen, zoals courgette en/of paprika.

9. Gebakken zalm met gnocchi en courgette.

10. Indiase spinaziecurry met tofu.
Vervang witte basmatirijst door volkoren basmatirijst (of een combinatie van beide) en eventueel de tofu door gerookte tofu voor nog meer smaak. Bak de tofu dan niet te lang.

11. Paprikasalade met gerookte kip en gegrilde paprika.
Deze salade is ook heel geschikt voor de lunch. Goed van tevoren klaar te maken en mee te nemen naar school of werk.

12. Noedelsalade met plantaardige balletjes en sesamdressing.
Vervang de noedels door een volkorenvariant of kies eens voor gele linzen spaghetti (verkrijgbaar bij Albert Heijn).

13. Snelle pokebowl met bloemkoolrijst en zalm.
Lekker met extra edamameboontjes.

* mijn laatste 2 favorieten vind je in de reacties.

11/03/2026

Terug van weggeweest!

De eerste twee maanden van dit jaar waren druk. Veel virussen in huis, twee verjaardagen én een opknapbeurt van alle slaapkamers. Tussendoor heb ik nog wat foto’s van mijn maaltijden verzameld, maar zelf was ik even niet actief met het uitproberen van nieuwe gerechten. Ja, ook ik kan soms gewoon de energie of tijd even niet vinden 😉

Hier een foto-dump van januari en februari:

Wanneer ik minder tijd of energie heb om te experimenteren in de keuken, val ik terug op de gerechten die ik altijd lekker vind:

1. Boerenkoolsalade

2. Pasta met pompoensaus, linzen, gegrilde courgette en kaas

3. Pompoensoep

4. Gegrilde groenten en zoete aardappel uit de oven

5. Spruitensalade

6. Salade met hummus, ei, avocado en zelfgemaakte volkoren croutons

7. Of restjes zoals dit restje macaroni met doperwtjes uit de vriezer en avocado & feta. Dit was echt een heerlijke combinatie!

Lunchfavorieten:

8. Crackers met hummus, ei en tomaat

9. Volkorenbeschuit met hüttenkäse en lemon curd

10. Tuna melt: zelfgemaakte tonijnsalade op volkorenbrood met wat kaas

11. Sojayoghurt met banaan-havermout crumble, blauwe bessen en soy protein crispies van Koro (tip! verkrijgbaar bij de Albert Heijn)

Ook in januari/februari:

12. Wandelen in de sneeuw

13. De mooiste bloemen van een lieve klant

14.

Tips & inspiratie:

15. Heerlijk Italiaans gegeten bij Bello Gio’s by the River (Amsterdam Noord, NDSM). Zo lekker én een prachtig restaurant!

16. Avondje jazz via Fever

17. Holy Moly Trip: een soort escaperoom waarbij je je in een oud theater waant, geweldige locatie in het centrum van Breda

18. Nieuwe linzenwafels bij Albert Heijn in de smaken naturel, paprika en sour cream

19. Crunchy loops van Holie’s, lekker voor extra crunch door de yoghurt en vezelrijk! De kaneelsmaak mocht van mij iets sterker, de cookies & cream variant vind ik wel erg lekker

Adres

Oasestraat 75
Purmerend
1448NR

Telefoon

+31653191051

Website

http://dietistenpraktijkwaterland.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtistenpraktijk Waterland nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.