Allyouneedishealthyfood.nl, Utrecht (2026)

Q: Wat is de website?

http://www.allyouneedishealthyfood.nl/

30/04/2026

Een aantal jaar geleden heb ik een cursus gevolgd in het maken van glutenvrije pasta. het is heel makkelijk als je de verhoudingen weet en snapt hoe je meel zich verhoudt na het draaien en koken. Het is toch echt een andere manier van denken en uitvoeren dan werken met glutenmeel.

Het is zo’n fijn zielsvullend klusje om vanaf scratch met glutenvrij meel, ei, zout en een extra glutenvrij bindmiddel je pasta te maken.
Zelf kneden, zelf draaien en laten we eerlijk zijn, dat is gewoon de lekkerste pasta! Tenminste in de glutenvrije hoek en niet te vergelijken wat er te koop is in de winkel aan glutenvrije pasta’s.

Ondertussen maak ik tal van pastasoorten, zowel vegan pasta’s als met ei. Elk lekker op hun eigen wijze.

Vanavond koos ik voor een tagliatelle die qua smaak, look en feel zo kan doorgaan voor een glutenpasta, tenminste dat zegt mijn manlief.
De pasta heeft even in de pestosaus gelegen voor optimale smaakopname. De pestosaus is gemaakt van verse basilicum en Daslook die ik recent mocht plukken bij onze lieve Familie en Renate. Alleen die saus was al een traktatie op zich😋😋

On top een zalmfilet die niet meer nodig had dan een wat zout en peper. Gegarneerd met bloemen uit eigen tuin.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

08/02/2026

Dit weekend was het weer raak. Het begon weer te kriebelen. Ik voelde het in m’n buik en ik wist er is geen ontkomen aan. Mijn darmen verlangde naar mijn glutenvrije desembrood. Vorige week had ik mijn laatste snee opgesmikkeld, dus kon ik niet anders dan hieraan toegeven😆Ik haalde mijn desemstarter uit de koelkast en heb haar lekker volgestouwd met volwaardige glutenvrije voeding en oeh dat vond ze heerlijk😬 Het proces van het ontwaken van de desemstarter, haar volop te zien bubbelen en daardoor te groeien is prachtig om te zien. Na elke voeding neemt de activiteit van bubbels en daarmee ook omvang van de desem toe.

Na een paar dagen is het dan eindelijk zover! Ik kon beginnen met het maken van brood. Ik geniet hier altijd intens van. Zelf brood maken van natuurlijke meelsoorten voelt voor mij als een geluksmomentje. Het is een passie wat ik met liefde doe en voel het hele proces dan ook met een open hart. Omdat ik meestal tussen de 15 en 20 broden bak duurt dat geluksmomentje wel even😅🤣

Als het brood dan de oven uitrolt, verwonder ik me elke keer weer dat enkel water, verschillende glutenvrije meelsoorten, zout en extra vezels een heerlijk luchtig brood geeft. En dan komt het moeilijkste, het huis ruikt naar een bakkerij en wij wachtend watertandend 😅 tot het brood afgekoeld is om ervan te kunnen smullen.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

16/07/2025

Een aantal weken geleden was ik in de Vughterstraat in Den Bosch en toen zag ik een etalage vol prachtige kunstbloemen. Aangezien wij al een tijdje op zoek waren naar een kunst(Pronk)stuk voor in de slaapkamer, was ik nieuwsgierig naar wat er in deze winkel allemaal te zien was.

Eenmaal in de winkel had ik een super leuk gesprek met de eigenaresse Celine. Ze vertelde vol passie over haar vak en ik wist al direct, hier moet ik Rody mee naar toe nemen. Ik was helemaal zot op 1 van haar prachtige bomen gevuld met rozen. Celine vertelde dat ze alles kon maken en aanpassen aan hoe wij het wilde hebben. Na de nodige informatie te hebben gehad over deze beauty van een boom, ging ik naar huis met een missie om mijn man ook enthousiast te maken. Daar was niet heel veel voor nodig gelukkig.

We vonden zelf een schitterende perenboom die goed droog was en wild van takken en knoesten. De vaas waar onze prachtige rozenboom in past, hebben we al een lange periode terug gekocht. We wisten dat daar iets grootst in zou komen alleen was die invulling lang onbekend, tot nu!

We brachten de vaas en de gedroogde perenboom bij . Celine liet haar creativiteit erop los en maakte er een pracht van een kunstwerk van! Wat een beauty is onze rozenboom geworden.

22/06/2025

We hebben thuis een kas waar ik biologische kruiden en groenten in verbouw en daar geniet ik intens van. Als het zou kunnen, dan zou onze hele tuin vol staan met biologische groenten, bloemen en fruitbomen. Soms moet je gewoon dankbaar en tevreden zijn met wat je hebt en op zoek naar lokale oplossingen om meer gezonde biologische voeding te vinden.

En tja soms dan dienen de oplossingen zich dus vanzelf aan🥰 Recent heb ik een nieuwe baan en tijdens de fietsroute naar het werk kom ik dagelijks langs “pluktuin .geworteld ”. Ik was enorm nieuwsgierig wat zij allemaal bieden, dus ging ik op onderzoek uit.

Bij de ingang kom je via een oprit naar de tuin, en wat voor tuin🤩🤗
Er staat een grote kas en daarachter een enorm landgoed met ontzettend veel seizoensgebonden groente, bloemen, fruit en kruiden. Er is een kippenweide waar de restjes groenten heen gaan en natuurlijk legen zij heerlijk biologische eitjes.
De keuze aan gewassen is enorm en zo ook de diversiteit, er wordt veel met combinatie-teeltkruiden gewerkt en uiteraard niets bespoten.

Je begrijpt vast dat mijn moestuin-hart zich overweldigd en ontroert voelde door al deze pracht aan biologisch voedsel. Voedsel wat met liefde, met de hand wordt verbouwd. De variatie is gigantisch en ik kom ogen tekort als ik daar ben. Verwonderd door de geuren en kleuren van de gewassen zoals ze bedoeld zijn door moeder natuur. Je kunt je vast voorstellen dat het een drukte van insecten is die zich net als ik erg thuis voelen op dit prachtige landgoed.

Dus ben ik sinds kort ben ik lid geworden, dat was niet echt een keus, maar iets wat ik diep van binnen voel als iets dat goed is!
Dit is een biologische pluktuin waar je (met abonnement) wekelijks zoveel porties (of dagelijks enkele stuks) groente, fruit, kruiden en bloemen mag plukken.

Wauw wat voel ik mij gezegend 🙏🏻

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

22/06/2025

Er lijkt zich een nieuwe traditie te vormen bij ons thuis als mijn man zondagmiddag terug van Padel komt. Ik maak dan een semi-uitgebreide lunch die we lekker samen opsmikkelen.

Vandaag een Aziatische vingerfood lunch met lekker veel verse groente en kruiden.

De lunch bestond uit een bord vol Romeinse sla met munt, met daarop gevulde rijstloempia’s uit de oven en gehaktballetjes gegaard in Nuoc cham.
De garnering bestond uit wortel en gepekelde koolrabi, met tal van verse kruiden en bloemen uit eigen tuin en een zoetzure chilisaus om lekker te dippen.

Hier kunnen we wel aan wennen😍🥰

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

12/05/2025

Terugkijkend op mijn afgelopen levensjaar heb ik veel om dankbaar voor te zijn. Zoals altijd eten we een oliebol om het oude jaar te vieren en stil te staan bij wat was, voordat het nieuwe levensjaar begint.

Het was een intens jaar wat grotendeels in het teken stond van het ziek zijn van Rody. Het was zwaar en met tijden voelde het donker door de diagnose, de chemotherapie en soms voelde het als: wij tegen de kanker. Onze onbreekbare band is in deze tijd alleen maar meer verstevigd en dieper geworteld. We hebben deze ziekte samen doorgemaakt, de zorgen en ook de mooie en lichte momenten.
Ik ben ontzettend dankbaar dat ik mantelzorger kon en mocht zijn voor mijn lief en ook voor mijzelf.

Aan beiden kanten van onze families waren de nodige medische gebeurtenissen en onzekerheden die er ook best inhakte.

Ik volgde mijn culinaire reis die mij op een ander pad bracht naar (nog meer) natuurlijke aspecten zoals wilde kruiden.
Het maken van tincturen om mijn lief te ondersteunen in zijn proces, maakt mij erg dankbaar. Natuurlijk hebben onze hond Veer en ik, ook veel baat bij de tincturen en wilde kruiden.

Ons kleinkind Noaz werd geboren en wij werden Opa en ik bonus Oma, wat een cadeau🥰

We gingen naar ons geliefde Oostenrijk, tjonge wat is het daar zalvend mooi voor de ziel.

Door het ziek zijn van Rody heeft mijn koken van altijd al voedzame maaltijden, een veel meer zielvullende werking gekregen. Deze nieuwe demensie van bezig zijn met voeding voelt als een tweede natuur, waarin ik mij nog meer laat leiden door mijn gevoel.

Nu is het weer tijd om aan mijzelf te denken en mijn vleugels uit te slaan en te groeien. In mijn nieuwe levensjaar start ik met een nieuw baan en daar heb ik veel zin in!
Een mooi en warm bedrijf waar het menselijk aspect hoog staat en dat voelt zo goed!

Op naar een nieuw levensjaar vol gezondheid en liefde, natuurlijke voeding en meer ruimte voor mijzelf.

Op de dag zelf eten we een altijd een taartje en traditiegetrouw doen we een wens bij het uitblazen van de kaars. Dit jaar maakte ik chocolade muffins en brandneteltaartjes die laatste mag de hond eten. Dus deed Veer een dappere poging om de kaars uit te blazen🤣🤣🤣

03/05/2025

Begin vorig jaar gaf ik mijzelf een grote, duurzame dehydrator van Sedona. Met 11 trays en de mogelijkheid om op lage, hoge en een combi van beiden temperatuur te drogen voor behoud van alle gezonde voedingsstoffen, kleur en smaak. Ik vind dit fantastisch leuk en een ideale manier (naast tal van andere manieren van bewaren) om het hele jaar door te genieten van je eigen oogst.

De Sedona staat een paar keer per week aan en ondertussen heb ik veel lekkere kruiden gedroogd uit de eigen tuin zoals: basilicum, munt, dille, citroenmelisse, peterselie, kervel, oregano, rozemarijn, selderij, tijm, maar ook prei, rode bietjes, vijgenblad.

Daarnaast droogde ik groenten, fruit en kruiden van de lokale bio boer zoals gember, knoflook, knolselderij, fruitleer, puntpaprika en rode ui inclusief de schillen.

Hierdoor maak ik mijn eigen kruidenmixen, naast de kruiden die ik gebruik van .nl

Uit de natuur haal ik tal van kruiden voor vers en ook droog gebruik, denk hierbij aan thee en tincturen zoals bijvoorbeeld: brandnetels, kleefkruid, zevenblad, meidoornblad, paardenbloemen, magnolia, weegbree, bramentoppen, daslook, zilverschoon, duizendblad en nog veel meer helende kruiden.

Ondertussen is de theedoos gevuld met tal heerlijke (sommige eigen) gedroogde kruiden, waar ik theeblends van maak.

Van de lokale bio Paddenstoelenkweker droogde ik o.a.: shiitake voor in de dashi, voor garnering: nameko (japanse bundelzwam), akkers (anijs paddenstoel), koraalzwam en de pom pom blanc (lions mane) en de reishi beiden voor een tinctuur voor mijn lief om hem te ondersteunen na zijn chemo.

Bloemen droogde ik om te verweken in onze buitenlantaarns die op solar werken.

Heerlijk om zo zero waste te werken, wat we overhouden aan schillen, gaat indien mogelijk in de groente mixen van de hond. Zo gebruiken we (bijna) alles vanaf de oogst van wortel tot loof.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

02/05/2025

Enige weken terug mocht ik bij de biologische Boer, uit het dorp, plukken van hun magnolia boom. Wat keek ik er naar uit om lekkers te maken van deze prachtige bloemen. Om zo te mogen samen werken met de natuur voelt erg zielvervullend🙏🏻

Met respect voor de natuur, de prachtige magnolia en natuurlijk de Bio Boer plukte ik samen met mijn lief een bescheiden hoeveelheid bloemen.

Geïnspireerd door mijn tijd in de horeca bij maakte ik magnolia siroop, magnolia azijn en magnoliaijs volgens de allyouneedishealthyfood style.

De smaken zijn echt fantastisch!
- De siroop is bloemig, licht zoet, zacht en heel krachtig met een lichte pittige hint.
- De azijn heeft een paar weken getrokken en wauw wat een bloemenpracht-en kracht is hierdoor ontstaan🤩
- Het ijs bestaat uit o.a. een combi van beiden, heel romig, zacht, bloemig met een pittige hint.

De Biologische Boer heeft natuurlijk een flesje siroop, azijn en ook een bakje magnoliaijs gehad. Super leuk dat zij naast het genieten van de aanblik van hun prachtige magnolia, ook kunnen genieten van de smaak van de bloemen van hun mooie boom.

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

01/05/2025

De afgelopen dagen heb ik weer mogen genieten van het bakken van voedzame glutenvrije desem-bolletjes. Het laten fermenteren van de desem en het vormen en bakken van je eigen gezonde brood met liefde en respect voor de ingrediënten geeft mij veel voldoening en bovendien een blije buik!

Ondertussen puilt de vriezer weer uit haar voegen. Van deze flinke voorraad kan ik ongeveer 1,5 tot 2 maanden genieten voordat ik weer aan de bak ga.

De desem-starter wordt na ieder gebruik sterker en luchtiger. Nog altijd ben ik onder de indruk van hoe de desem-starter ontstaat en oneindig kan doorgaan met fermenteren, mits ze genoeg te eten krijgt😉

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

18/04/2025

Daslook ook wel Allium ursinum genoemd is een geweldig, smaakvol en geneeskrachtig kruid!

Recent heb ik haar mogen plukken in het wild en bij onze lieve familie waar het in de tuin groeit. Ik heb wat stekjes meegekregen en hopelijk houden ze het goed in onze tuin 🙏🏻
Daslook is heel lang een beschermde plant geweest en was dan ook niet toegestaan om te plukken. Dat betekend niet dat je nu alles zomaar mag plukken.

Daslook is een geweldige plant! Het is familie van de look en smaakt dan ook knoflook-achtig. Als je het blad plukt ruik je gelijk de look-geur en dan weet je ook gelijk of je de juiste hebt geplukt.

Je kunt deze heerlijke smaakmaker in veel toepassingen gebruiken, zoals bijvoorbeeld pesto’s, olie, mayonaise, in reepjes in de salade of even roerbakken, gedroogd is het ook erg lekker en geconcentreerd, de bloemknoppen laten zich ontzettend lekker pekelen, kortom heerlijk veelzijdig en bovenal knetterend gezond.

Wist je dat Daslook ook veel gezondheidsvoordelen heeft? Hieronder een kleine greep van wat deze groene kruiden krachtpatser voor ons kan doen. Het helpt o.a. bloeddrukverlagend, ontstekingsremmend en antibacterieel werkt? Het heeft daarnaast een gunstige werking op het maag-darmkanaal, helpt bij de spijsvertering, vermindert darmgassen en een opgeblazen gevoel. Het helpt een verstoorde darmflora herstellen na bijvoorbeeld een antibioticakuur.

Omdat ik best wel wat daslook had gekregen en niet alles in 1 keer kan opeten met mijn man en hond, verwerk ik het om het langer te bewaren en er dus ook langer plezier van te hebben.
Ik heb er drie toepassingen op losgelaten. De knoppen staan te pekelen, het blad heb ik op lage temperatuur gedroogd om de mooie inhoudsstoffen te behouden en dat wordt dan weer tot een poeder gedraaid. Tot slot heb ik een krachtige olie van het verse blad gemaakt. Deze 3 bereidingen gaan onze gerechten een extra dimensie in smaak en beleving geven😍

http://www.allyouneedishealthyfood.nl

#

Allyouneedishealthyfood.nl

30/04/2026

08/02/2026

16/07/2025

22/06/2025

22/06/2025

12/05/2025

03/05/2025

02/05/2025

01/05/2025

18/04/2025

Adres

Website

Meldingen

Contact

Snelkoppelingen

Delen

Type