31/07/2025
INTUITIV LINSEGRYTE LAGET I OVNEN
Matlaging etter hva jeg har i huset og intuitivt føler for å spise, har vært noe jeg har praktisert i noen år nå. Jeg har troen på at kroppen vet hva den trenger, om vi bare tar oss tid til å kjenne etter.
Denne nydelige linsegryta ble intuitivt til i dag 😋
1. Grønnsaker (nypoteter, søtpotet, fersk rødløk, gulrøtter, hvitløk) + nykvernet salt og pepper + urtemix + gurkemeie + litt olivenolje. Inn i ovnen på 220 °c til grønnsakene hadde fin farge og var litt møre.
2. Slengte i 2 pk røde linser (skylt i kaldt vann), 1 pk grovhakkede tomater, 1 pk kokosmelk, litt vann, litt rød curry paste, korianderfrø, malt spisskummin, malt koriander og laurbærblad.
3. Oppdaget at jeg hadde noen litt krøllete overmodne tomater, så slengte i de også (jeg liker ikke å kaste mat). Tilsatte også litt steinsopp-soya. Smakte til med litt ekstra salt + safta fra 1/2 lime.
4. Inn i ovnen på 200 °c til grønnsakene var møre.
Serverte med friske korianderblad og litt mer limesaft.
Mmmmm 😍
Se, lukt, smak og nyt 😘
Kanskje du også liker den?
