Yogayum.no

28/01/2023

Jeg liker å være restriktiv og veldig bevisst på hva jeg deler og anbefaler videre, men når det gjelder SamaYoga utdannelsen med Sky Akasha Tobias, har jeg ingen betenkeligheter 🧡.

Både yogaformen (SamaYoga), det helhetlige innholdet (yoga, ayurveda og vedanta) og ikke minst hvordan Sky deler sin kunnskap og visdom gjør at jeg varmt kan anbefale utdannelsen.
For meg ble det en livsendrende opplevelse og reise jeg fremdeles er på, og hver dag kan være takknemlig for.

Välkommen med på yogalärarutbildning! Sen mer än 12 år erbjuder vi Sama Yogalärarutbildningen, en djupgående resa i yogans underbara värld med mycket hjärta, filosofi och yoga som skapar harmoni och … Sama Yogalärarutbildning – Info på svenska Read More »

27/11/2022

Innen Ayurveda regnes alle de 6 smakene som viktige ut ifra sine spesielle egenskaper/kvaliteter. For de fleste av oss er det likevel SALT og SØTT vi kjenner best. Her har jeg skrevet noen ord om hvordan Ayurveda vurderer salt og søtt, og hvorfor det ikke finnes et svart/hvitt-svar på om det sunt, eller usunt....

Som kjent opererer vi med 6 forskjellige smaker, alle med spesifikke og viktige funksjoner . De to vanligste, SALT og SØTT, er også kilde til mye forvirring og jeg tenkte derfor dele noen ord om hvordan de vurderes med «Ayurveda-brillene» på. SALT Alle typer salt har natriumklorid (Nacl) som kj...

09/11/2022

09/11/2022

VEGANSK JULEBORD, mat til kurs, events, retreat…

Etter å ha vært borte på jobb det meste av høsten er jeg nå superklar for nye oppdrag her hjemme.
Ta derfor veldig gjerne kontakt ([email protected]) hvis du ønsker hjelp med mat/matlaging til kurs, events, retreats ol.

Jeg er godt vant til å lage mat tilpasset de fleste dietter, eller ønsker, vegansk eller vegetarisk.

Her er noen hyggelig tilbakemeldinger:

«En extra eloge till Merete som tog SÅ väl hand om oss! Inte bara var det mycket mat, det var otroligt gott, mättande och varierat. Jag kan helhjärtat säga att det var den bästa någonsin på Shambala - så himla nöjd».
Tobias Strollo, Acroyogalärare

«The food was so beautiful, tasty and well put together, everyone love it!»
Feminine mystery retreat

«Wow, the food here is beyond anything else - thank YOU!»
Anna, yoga teacher

«So beautifully nourishing on all levels, taste, heart, aesthetics. Absolutely gorgeous!»
«Best food I have even eaten on retreat»
«Your delicious food in my stomach and my heart made all the difference»
«Underbar mat och kärleksfull energi»
Indian classical music retreat

01/11/2022

Deler her favoritt-oppskriften min på veganske "uten-kjøttboller". Norsk husmannskost kan også være Ayurvedisk, og denne oppskriften er perfekt for kjølige høstdager...😋

https://www.omayurveda.no/single-post/ayurvedisk-h%C3%B8stmat---husmannskost-og-nordiske-tradisjoner?fbclid=IwAR3XxLJm-9mqS3zsqjmQNezN7MguQFY7mcClPBYYdBqPjS-a9UtGcikcEYk

De viktigste prinsippene omkring mat handler om å: Spise etter sesong, bevissthet omkring hvilke energier som er sterkest til stede i naturen og dermed påvirker oss mest (Vata, Pitta og Kapha) Velge sesongens råvarer, som naturlig også vil være de friskeste Velge lokale råvarer Forsøke å ink...

19/09/2022

Gøy å få bidra med oppskrifter og innhold til Shambalas nye kokebok, kanskje kommer jeg endelig litt videre på mitt eget prosjekt også…

21/08/2022

Som jeg tidligere har delt spiser jeg mer salat og mindre varm mat nå om sommeren. Kitchari er likevel en fin rett som lett kan justeres til å virke balanserende uansett sesong og individuell konstitusjon. For å ivareta så mye som mulig av den sattviske kvaliteten og prana i maten anbefales det ...

11/08/2022

Do you want to join us as a volunteer for the end of the season? We have openings for part-time volunteers and a handy person 28th of August to the 13th of October. Is it something for you?

Spend time in a conscious community, work on your personal practice, meet friends for life, be a karma yogi, learn new things, and be immersed in nature.

Tasks vary but cover things like cooking, cleaning, greeting guests, tending to teachers, and starting the sauna. For the handy person, we are looking for a volunteer to do small carpentering work, paint walls, and work outdoors, maintaining our compost, flower pots and herbal garden.

This role is ideal for those who love being outdoors and going solo, enjoy getting their hands dirty, and love taking the initiative to start new restoration and maintenance projects around our Yoga Retreat Centre.

Learn more and apply: https://shambalagatherings.com/volunteer-with-us-high-season/

📸 .lalita

18/07/2022

KJØLENDE CHUTNEY
Her er en liten oppskrift på superenkel chutney - perfekt tilbehør til varmende mat på varme dager!

Vanligvis lager jeg chutney basert på frukt, løk og masse deilige krydder som får koke lenge og dermed gjør den mer «tilgjengelig» for å kunne spises sammen med annen mat. En slik kraftig og smakfull chutney egner seg godt om vinteren når vi trenger litt ekstra varme og «spice».

Nå om sommeren ønsker vi oss det motsatte, noe lett, friskt og kjølende som hjelper til å balansere et måltid med mat som ellers kan ha tyngre og varmende egenskaper (f.eks grillmat).
En annen ting som gjør denne chutneyen genial er at den er superenkel og bare tar noen ganske få minutter å lage.

CHUTNEY MED MYNTE, KORIANDER OG KOKOS
En håndfull frisk koriander
En hånfull frisk myte
1 ss frisk, revet ingefær
1/2-1 ts malt cumin
Juice av en liten lime
Salt
2 ss tykk kokoskrem (evt det faste laget som ligger på toppen av kokosmelken)
Evt litt ekstra søtning f.eks kokosukker, lønnesirup el

Kjør alt i blender, eller en god foodprosessor. Jeg liker at urtene ikke blir helt most, men fremdeles gir litt struktur.
Chutneyen holder seg fint i kjøleskapet i ca 3 dager.

01/07/2022

Bygg og byggris er en fin råvare som ikke gjør så mye ut seg, men som absolutt fortjener litt ekstra oppmerksomhet - og bruk!

KREMET BYGG-RIS SALAT, kjølende i varmen

Et friskt, kjølende og godt alternativ til potet- eller pastasalat.
Bygg er et undervurdert og næringsrikt alternativ til ris. Jeg liker også at det er en av våre mest tradisjonsrike og lokale matvarer.
Bygg er kjølende, virker lett vanndrivende, har et høyt innhold av uoppløselige fiber, gir god metthet følelse og være et godt valg hvis du har har høyt kolesterol.
Siden bygg har egenskaper som virker særlig balansere for Kapha og Pitta er det et godt valg nå om sommeren. Denne salaten balanserer med andre smaker og kvaliteter som også gjør den til et fint valg for Vata-dosha.

Ingredienser:
- Byggris (hel bygg)
- Matfløte, yoghurt, eller creme fraiche (gjerne vegansk)
- Dijon-sennep
- Litt eplesider-eddik
- Agurk
- Grønne erter
- Friske urter, gjerne dill og/eller mynte
- Litt salt og pepper
- Evt. soltørket tomat, oliven, kapers eller ristede solsikkekjerner

Kok byggris som anvist på pakken (eller på samme måte som ris). Bruker du hele byggryn som ikke er «forbehandlet» /parboiled, er det fint å la de ligge i bløt over natten - eller minst 3-4 timer før du så skyller godt og koker. Bruk dobbel mengde vann til bygg, tilsett litt salt eller grønnsaksbuljong og tilsett evt mer vann under koking slik at det ikke brenner seg. Du kan gjerne velge å la bygg-risen være al dente, ha litt tyggemotstand.

Bland en god dressing av matfløte (yoghurt, eller cremefraiche)*, dijon, eplesider-eddik, salt og pepper. Tilsett evt litt sukker, eller lønnesirup for å balansere syrlighet - særlig hvis du bruker yoghurt, eller creme fraiche.
Bruker du frosne erter anbefaler jeg at du gir dem et rask oppkok og deretter avkjøler i kaldt vann slik at de ikke blir «mushy».
Skjær agurk i biter og blant alt godt sammen med dressingen og hakkede urter. Smak til, kanskje trengs det litt mer salt og pepper?

Ha salaten i en fin bolle og pynt med friske urter.
Vil du har litt ekstra smak, eller krønsj, er det kjempegodt med litt hakket soltørket tomat, oliven, kapers eller ristede solsikkekjerner på toppen

Salaten er både mettende og næringsrik og eventuelle rester passer kjempefint som rask lunsjmat

28/05/2022

Et lite tips til hvordan du kan nyte og nære deg av naturens gaver

Gå deg en liten tur og plukk med deg det viktigste du trenger til en deilig pesto. Vårens lysegrønne skudd og blader er proppfulle av prana - det beste og mest næringsrike naturen gir oss akkurat nå. Mer Ayurvedisk - lokalt og i sesong blir det ikke :-) Du trenger: En blanding av selvplukkede g...