Gluten- og Melkefri Inspirasjon

Gluten- og Melkefri Inspirasjon Gode oppskrifter på kaker, brød, middager og desserter helt uten gluten, hvetestivelse og melk/meieriprodukter. Klikk deg inn på bloggen for oppskrifter

Sliter du med å finne kaker, brød og middagstips uten gluten og melk? Her legges det ut tips, ideer og oppskrifter til såvel middag, som kaker, gjærbakst og desserter. All mat er fri for gluten og hvetestivelse og melk og laktose. Jeg leter aktivt etter nye produkter, oppskrifter og halvfabrikata uten gluten og melk og vil dele informasjon med dere! Besøk gjerne https://www.glutenogmelkefri.com

Siden driftes av Kathrine Skjelvan.

Vet du at jeg har flere oppskriften uten egg også? Som disse bollene på forsiden av boka BAKSTAlle oppskriftene på blogg...
24/08/2026

Vet du at jeg har flere oppskriften uten egg også? Som disse bollene på forsiden av boka BAKST

Alle oppskriftene på bloggen er glutenfrie, melkefrie, hvetefrie, laktosefrie og de aller, aller fleste er soyafrie - men flere er også uten egg og nøtter også. i bøkene er det selvfølgelig er dette merket med egne fargekoder!

Utforsk de eggfrie oppskriftene på ➡️ https://glutenogmelkefri.com/category/uten-tilsatt-egg/

«Men hva kan de egentlig spise da?»Det er kanskje det spørsmålet foreldre til barn som ikke tåler matvarer oftest hører....
24/08/2026

«Men hva kan de egentlig spise da?»

Det er kanskje det spørsmålet foreldre til barn som ikke tåler matvarer oftest hører.

Svaret er: Ganske mye - HELDIGVIS!

Poteter, ris, mais, glutenfri havre, kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, bær, belgvekster, nøtter og frø for dem som tåler det, kokosmelk, oljer og krydder. Av dette kan man lage taco, supper, gryter, wok, pizza og hundrevis av andre retter.

Problemet oppstår når de som planlegger maten, tar utgangspunkt i oppskriften som allerede står i den permen de brukte i fjor, for så å fjerne ingrediensene én etter én.

Det er forskjell på å lage mat uten bestemte ingredienser og å tilrettelegge for elever med matallergier. Tilrettelegging handler også om kunnskap om råvarer, ingredienslister, krysskontakt og trygg matlaging.

Det er ingen løsning å ta en allergisk elev ut av fellesskapet eller gi dem en tilfeldig «allergiversjon» av maten de andre lager. Det er kanskje enkelt for én person i rommet at "allergieleven" får sin egen løsning, men det er ikke inkludering.

Løsningen er å planlegge maten slik at alle kan delta.

En elev som ikke tåler gluten, melk, egg eller soya trenger ikke nødvendigvis en egen oppskrift. Klassen trenger en oppskrift alle kan bruke!

For eksempel kan du lage minst (!) tre ulike retter med:

- Paprika
- Kål
- Gulrot
- Løk
- Purre
- Risnudler
- Hvitløk
- Ingefær
- Chili
- Kjøttstrimler av svin eller kjøttdeig
- Buljong (sjekk ingredienser!)
- Fiskesaus (sjekk ingredienser)
- Pepper
- Paprikapulver
- Søt chilisaus

1. Ramen med risnudler
2. Wok med risnudler og kjøtt
3. Asiatisk gryterett med risnudler

Og så kommer det fine:

Fjerner du noen ingredienser, tilsetter tomater og serverer med pasta, så får du?

Jepp. Kjøttsaus.

Spice den opp og server med ris?

Gryterett.

Lag pizzabunner eller bruk ferdige baguetter, og vips:

Restepizza.

Bruker du grønnsakene rå og topper med søt chilisaus blandet med litt allergitilpasset aioli, får du ...

En salat!

Det er ikke mangel på mat som gjør inkludering vanskelig.

Det er mangel på fantasi, kunnskap og vilje til å tenke annerledes.

Og kanskje aller mest: at vi altfor ofte starter med spørsmålet:

«Hva kan eleven med allergi spise?»

Når vi heller burde spørre:

«Hva kan vi lage som alle kan spise?»

Jeg ga deg svaret først.
Nå Kommer kommentarfeltet til å koke; hva med IBS?! og ja. Det er klart. Men akkurat dette innlegget dreier seg om allergier. Foto: kunstig intelligens.

Grunnen til at skolen sliter med tilrettelegging, er at skolen altfor ofte går inn i tilrettelegginga med en tanke om d...
23/08/2026

Grunnen til at skolen sliter med tilrettelegging, er at skolen altfor ofte går inn i tilrettelegginga med en tanke om den som trenger tilrettelegging er et problem som må løses, fikses. Og når det problemet er løst, så er det ikke lenger noe problem.

Det løses tilsynelatende der og da, men noen langvarig løsning er det ikke. Når du kombinerer de to tilnærmingsmetodene med dårlig økonomi og dårlig med tid til å planlegge, så er det ikke rart at barn med behov utenfor normalen blir skadelidende.

Det oppleves som om hele skolesystemet, alt opplæringsmaterialet og lærerutdanninga er retta mot normaleleven. En elev som fungerer slik teorien er. En elev som knapt finnes andre steder enn i teorien.

Når læreren har en perm med oppskrifter de skal gjennom på ett år med mat og helse for å nå målene i faget. Så må jo du som forelder forstå, at ditt barns behov kommer i vegen for de andre elevenes læring? Det finnes svært få som kan mye om allergimat og inkludering i mat som ikke selv har en allergi eller flere i familien.

Tilrettelegging blir vanskelig når skolen først planlegger for en elev som egentlig ikke finnes, og deretter skal reparere undervisningen for alle elevene som ikke passer inn i denne forestillingen.

Derfor er mitt råd til deg som forelder til et barn med behov for tilrettelegging; fortell skolen til barnet ditt at tilrettelegging er mer enn å bytte ut ingredienser. Tilrettelegging skal være inkluderende.

Be læreren starte med å spørre seg selv; "Hva kan alle i klassen spise?"

I dag har du sikkert erfart at skolen spør seg selv; "Hvordan kan vi løse problemet med at elev X ikkke tåler gluten, elev Y ikke tåler melk og elev Z ikke tåler soya?" Og da er det nesten håpløst å skape en inkluderende arena rundt grytene på kjøkkenet.

Og som både du og jeg vet, så smaker ikke glutenfritt gift. Det kan være minst like godt. Men det krever at læreren har erfaring med å finne gode oppskrifter. Å dele ut en random oppskrift og forvente at eleven presterer er ikke tilrettelegging. Det er aktiv ekskludering. Det er ikke læring engang. Det er dømt til å feile.

Men dersom man faktisk tør å inkludere elevene i inkluderingen, så vil man oppleve ay de er langt bedre på det enn oss gamlinger. De dør ikke av å spise glutenfritt som venninna må ha, de liker å inkludere. Det er vi voksne som ser begrensningene og problemene.

Og de som ikke klarer å se forbi problemet en elev skaper for planen som er lagt for faget. De som ikke inkluderer, men bedriver aktiv ekskludering. Det er de som skal lære våre barn å inkludere. I lek. I vennegjengen. På laget. Da sier det seg selv, at de må heve blikket litt før de kritiserer barna for å bidra til utenforskap.

Teksten er basert på meldinger jeg har fått fra- og samtaler jeg har hatt med, fortvilte foreldre over flere år. Og det er samme mekanismene som presenteres på kurset i inkluderende kroppsøvingpå NIH som jeg tar i disse dager.

Har du et barn som ikke får tilrettelegging i Mat og Helse? Lurer du på om du kanskje er litt kjip og masete, litt hyste...
22/08/2026

Har du et barn som ikke får tilrettelegging i Mat og Helse?

Lurer du på om du kanskje er litt kjip og masete, litt hysterisk og kravstor når du igjen, igjen og IGJEN må forteller lærer på skolen at barnet ditt trenger tilrettelegging?

Du er ikke alene. Men. La meg si det slik:
Ville det vært greit om et barn med en synlig funksjonshemning ble utestengt fra et annet fag?

Svaret er; NEI!
Det betyr også at du hverken er kranglete eller kravstor. Du bare forsvarer ditt barns RETTIGHETER.

Det er ikke lov å diskriminere barn på grunn av funksjonsnedsettelser. Og å ikke tåle mat ER en funksjonsnedsettelse. Tarmen funker jo ikke i møte med enkelte matvarer.

Om det er tarmen, ørene, øynene eller føttene funksjonsnedsettelsen sitter i, er faktisk irrelevant.

Så bare mas. Si i fra. Tilby opplæring. For barnet ditt skal lære seg å lage mat det tåler. Og vennene har godt av å lære seg å lage mat ditt barn tåler også. Det er ingen som skal lage mat alene bare fordi de spiser gluten- og melkefritt.

Så det så!

🥞✨ Lyst på søte, gyldne og helt uimotståelige belgiske vafler – uten gluten og melk? Jeg har den perfekte oppskriften ti...
22/08/2026

🥞✨ Lyst på søte, gyldne og helt uimotståelige belgiske vafler – uten gluten og melk? Jeg har den perfekte oppskriften til deg! 🤩 Nyt dem med ditt favorittpålegg eller bare som de er. Perfekt til helgekosen!

Se lenke i kommentarfeltet 💛

🌟 FAKTAFREDAG! 🌟Gresskarkjerner kan du som ikke tåler nøtter og mandler bruke som erstatning for dette i suksessterte fo...
21/08/2026

🌟 FAKTAFREDAG! 🌟

Gresskarkjerner kan du som ikke tåler nøtter og mandler bruke som erstatning for dette i suksessterte for eksempel - det har noen artige bivirkninger fordi gresskarkjerner er.......

1. 💪 Rike på protein: Gresskarkjerner er en utmerket kilde til plantebasert protein. En liten håndfull gir en god dose proteiner, som gjør dem til en flott snack for de som ønsker et næringsrikt mellommåltid.

2. 🧂 Fulle av mineraler: De er spesielt rike på magnesium, sink og jern, som støtter alt fra beinhelse til immunforsvaret. Magnesium er også viktig for muskel- og nervefunksjon.

3. 🌱 Allsidige og enkle å bruke: Gresskarkjerner kan nytes rå, ristet, eller som topping på salater, yoghurt, og i bakst. De tilfører både knas og næringsstoffer til mange forskjellige retter!

Du finner oppskriften på suksessterte på www.glutenogmelkefri.com/category/kaker

Adresse

Hamnegata 20
Steinkjer
7725

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Gluten- og Melkefri Inspirasjon legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Gluten- og Melkefri Inspirasjon:

Snarveier

Del

Type