26/05/2026
El mejor CALDITO DE GALLINA 🐔 - buenazo
Ingredientes:
4 presas grandes de gallina
6 huevos, de los cuales 4 deben estar cocidos (huevos duros)
5 papas medianas, de preferencia amarilla
1 zanahorias
300 gr de zapallo macre
3 ramas de apio
3 ramas de poro
1 pieza mediana de kion (jengibre) entero
1/2 kg de espaguetis
1 atado de cebolla china (cebollín) picado muy pequeños
Oregano en polvo a gusto
Sal
Preparación:
1
En una olla grande pon 3 litros de agua y hiérvela. Cuando el agua esté hirviendo coloca las piezas previamente limpias.
2
Cuando hayan pasado 30 minutos de la gallina hirviendo, coloca las zanahoria previamente peladas, las ramas de apio, poro, el kion mediano y una papa. El apio y poro tienen que estar enteros.
3
Después de 20 minutos retira las ramas de apio, una zanahoria. Licúalos juntos con dos huevos crudos, y el zapallo cortado en trozos y sin cascara hasta que esté suave y agrégalos al caldo. El poro descartarlo.
4
Deja cocinar todo por 10 minutos más, y luego agrega las 4 papas amarillas peladas. Agrega sal gusto y cocina por 20 minutos hasta que la papa esté lista.
Ahora sólo corrige la sal si es necesario y listo.
5
Puedes agregar los spaghettis en el paso 4 juntos con la papa, o cocinarlo en una olla aparte e integrar todo al momento de servir.
Sirve una porción de fideos en un plato y agrega el caldo juntos con una porción de papa y carne. acompañado de un huevo cocinado, canchita y espolvoreas cebolla china al final.
Provecho!!!🤤👋🏻
