02/09/2026
‼️El pH del estómago para la digestión debe ser muy ácido, normalmente entre 1,5 y 3,5 en humanos sanos. Esta alta acidez (debido al ácido clorhídrico) es esencial para que el estómago pueda desempeñar dos funciones importantes: descomponer mecánicamente los alimentos y eliminar los patógenos ingeridos.
‼️ La baja acidez estomacal (hipoclorhidria) suele ser causada por el estrés crónico, el envejecimiento, alimentos ultraprocesados y el uso prolongado de medicamentos reductores de ácido como IBP o antiácidos. Otras causas clave incluyen infecciones bacterianas por H. pylori, gastritis atrófica, enfermedades autoinmunes y cirugías estomacales como el bypass gástrico.
‼️ La baja acidez estomacal (hipoclorhidria) se considera una puerta de entrada a la enfermedad porque afecta la absorción de nutrientes y debilita la defensa inmunitaria frente a patógenos.
Además de estar asociada a acidez, reflujo ácido e indigestión, conduce a la malabsorción de hierro, calcio y B12, y se asocia con enfermedades crónicas como el SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado), infecciones y enfermedades autoinmunes.
Peeero.....
‼️¡Sí, podemos apoyar la baja acidez estomacal con comida!
🥣El caldo de carne rico en nutrientes fácil de digerir ofrece los bloques básicos para reparar el revestimiento intestinal y resistir un alto ácido estomacal y si añades kefir aun mas haces una nutricion densa para reparar.
🥬La col es un superalimento enzimático digestivo que favorece un equilibrio normal de acidez. ¡Brindemos por el probiotico jugo chucrut, o jugo col fermentada!
🥛El suero que gotea de productos lácteos crudos fermentados de kéfir puede calmar el estómago al reducir la inflamación, promover bacterias beneficiosas intestinales (como Lactobacillus) y proporcionar aminoácidos que favorecen la reparación del revestimiento intestinal y la producción de ácido estomacal.
