Melissa Paz - Nutricionista Clínica

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Lima
Melissa Paz - Nutricionista Clínica

Nutrición clínica
Medicina integrativa
Fundadora de Instituto de Salud Integrativa
Consultas presenciales y virtuales

30/04/2026

“No comí en todo el día y la verdad no sentí hambre” no es un logro 😬 Es tu cuerpo adaptándose a algo que no debería ser normal.

Porque cuando llevas horas sin comer, tu cuerpo no se queda tranquilo esperando. Entra en modo alerta y empieza a hacer lo que sea para conseguir energía rápido. Y cuando finalmente comes, ya no eliges con la cabeza, eliges con la desesperación 🤷‍♀️. Lo más rápido que encuentres, azúcar, harinas, lo que sea.

El problema no es la fuerza de voluntad. Es que llegaste a la comida con el tanque vacío.
Saltarte comidas no es disciplina. Es ponerle más difícil a tu cuerpo hacer su trabajo 💡

¿Cuántas horas sueles pasar sin comer? Cuéntame abajo 👇

27/04/2026

Este fin de semana, junto a , tuvimos la oportunidad de asistir al Primer Curso Internacional de Neurogastroenterología organizado por la .apenm. 🧠🦠

Si hay algo que me apasiona de mi profesión es que el aprendizaje es infinito; nunca dejas de descubrir nuevas formas de ayudar mejor a cada paciente. Además, me llena de orgullo ver cómo el trabajo en equipo y el abordaje integral, donde la nutrición y la psicología son piezas fundamentales, están cada vez más presentes en la medicina actual. 🤌

¡Nos vamos con el corazón lleno y muchas ganas de aplicar todo lo aprendido! ❤️

26/04/2026

Ese bajón de las 4pm que te hace querer comerte lo primero que encuentres... tiene solución 🙋‍♀️

Y no es aguantarse 😅. Es tener las opciones correctas en tu cajón antes de que llegue el antojo, porque cuando ya tienes hambre, las decisiones cambian solas.
La mayoría picotea lo que encuentra, lo que sea y no porque no quiera comer bien, sino porque no estaba preparada para ese momento.

Eso es lo que cambia cuando planeas tu snack con anticipación. No necesitas nada elaborado, solo opciones que te den energía real y no te dejen con más hambre a los 20 minutos 🙌

¿Tienes algo guardado en tu cajón de la oficina o improvisas? Cuéntame abajo 👇

24/04/2026

Hay algo que casi todo el mundo subestima cuando quiere mejorar su salud: el agua. 💧

No es el consejo más llamativo, pero es de los que más impacto tiene. Tu cuerpo la necesita para prácticamente todo, mover nutrientes, eliminar lo que no sirve, mantener tu digestión funcionando, lubricar tus articulaciones. Todo.
Y la mayoría no toma suficiente. No porque no quiera, sino porque el día pasa y ni se acuerda.

Una referencia simple para saber cuánto necesitas: 35 ml por cada kilo de tu peso. Haz el cálculo ahora, ¿estás llegando? 🧮

Si el agua sola te aburre, no es excusa… limón, rodajas de naranja, infusiones, sopas. Todo suma para llegar a tu meta del día.

¿Llegas a tu meta de agua o siempre te quedas corta? Cuéntame abajo 👇

16/04/2026

Los antojos de dulce no son un problema de voluntad. Son información. 📩

Tu cuerpo no te pide azúcar porque sí, te la pide cuando algo no está funcionando bien durante el día. Pocas horas de sueño 😴, saltarte comidas, comer cosas que no te sacian... todo eso tiene un costo, y lo cobran por la tarde.

Lo que la mayoría intenta hacer es ignorarlos o aguantarlos. El problema es que si no entiendes qué los genera, van a seguir apareciendo sin importar cuánta fuerza de voluntad tengas. 🙃

La pregunta que vale la pena hacerse no es “¿por qué no me puedo controlar?” sino “¿qué le faltó a mi cuerpo hoy?” 💡
Esa diferencia cambia todo el enfoque.

¿A qué hora del día te atacan más los antojos? Cuéntame abajo 👇

13/04/2026

Si terminas de comer en menos de 10 minutos, tu cuerpo probablemente ni se enteró de que comiste. 😅

La digestión no empieza en el estómago, empieza cuando masticas. La saliva ya contiene enzimas que descomponen los alimentos desde el primer momento. Si comes rápido, ese paso se saltea casi por completo.

Y cuando los alimentos llegan al estómago en trozos más grandes, el trabajo se vuelve mucho más difícil. A eso súmale todo el aire que tragas al comer apurado, y ya tienes la receta perfecta para la hinchazón, los eructos o el reflujo después de comer. 😮‍💨

Lo más curioso, puedes estar comiendo muy bien y aun así sentirte mal después. Porque tu digestión no depende solo de lo que comes. También depende de cómo lo haces.

¿Comes rápido por costumbre o porque el día no te da más? Cuéntame abajo 👇

09/04/2026

¿Te comes algo grasoso y a los 20 minutos sientes ese “fuego” subiendo por tu garganta? No es casualidad. 🔥

La grasa le manda una señal a tu estómago para que relaje su “puerta” de salida. Y cuando esa puerta se abre de más, el ácido aprovecha para escaparse hacia arriba. Eso es el reflujo.
Lo que lo hace peor, la grasa es lo más lento de digerir, tu estómago puede tardar el doble que con cualquier otra comida. Así que tienes el estómago lleno por más tiempo y la puerta entreabierta. El ácido no desaprovecha la oportunidad. 😮‍💨

Y no es lo mismo una fritura que un puñado de aceitunas. Las grasas de frituras, embutidos y comida rápida son las que más “aflojan” esa puerta. Las de aceite de oliva, palta o frutos secos, mucho menos.
Por eso no se trata de eliminar todas las grasas, sino de elegir mejor y no pasarte de porción. Tu digestión lo nota más de lo que crees. 🫶

Si sufres de reflujo frecuente, cuéntame abajo: ¿con qué comida te pasa más? 👇

06/04/2026

Si empezaste el gimnasio y sientes que sin proteína en polvo no sirve de nada... te tengo noticias. 🏋️

Los suplementos no son obligatorios. Son una estrategia más, no el punto de partida.
Huevo, pollo, yogurt griego, lentejas, queso, la mayoría de personas puede cubrir sus requerimientos de proteína con comida real sin necesidad de suplementarse.

Y algo que casi nadie menciona: para construir músculo también necesitas carbohidratos. 🍚 El arroz, la papa, la avena, el pan integral, esos no son el enemigo. Son los que te dan energía para entrenar y recuperarte.

¿Cuándo sí vale el suplemento? Cuando con la comida no llegas. Pero no al revés.
¿Tú tomas proteína en polvo? Cuéntame por qué empezaste 👇

30/03/2026

¿Solo enjuagas tus frutas con agua? Spoiler: no es suficiente. 🫧

Lavar retira la suciedad visible, pero desinfectar es lo que realmente protege tu salud. Y la diferencia es simple:
🚿 Agua a chorro primero para retirar tierra
🧴 5 ml de lejía apta para desinfección por cada litro de agua
⏱️ Sumerge entre 3 y 5 minutos
💧 Enjuaga bien y listo

Ah, y lávate las manos antes y después. Sí, también eso importa. 🙌
¿Sabías que había diferencia entre lavar y desinfectar? Cuéntame abajo 👇

27/03/2026

La sal no solo sube la presión arterial. Eso ya lo sabías.
Lo que quizás no sabías es que el exceso de sodio también le habla directamente a tu sistema inmune 🧬

Activa los macrófagos y los pone en modo hiperactivo. Potencia las células Th17, que cuando se descontrolan atacan tejidos propios. Y baja las Tregs, las únicas que pueden decirle al sistema “ya, para”. Sin ese freno, la inflamación no sabe cuándo detenerse 🔥

Y casi todo ese sodio no viene del salero. Viene del pan, de los embutidos, de los caldos y salsas que usas todos los días sin pensarlo.
Aprender a leer etiquetas es el primer paso para apagarlo desde la raíz 🌿

💬 Comenta SAL si quieres que te enseñe a identificar el sodio oculto en lo que compras cada semana 👇

22/03/2026

¿Desayunaste pan con palta y a las dos horas ya tenías hambre? No fallaste. Te faltó proteína. 🥑

Y no te digo esto para asustarte. El problema es que desayunamos grasa y carbohidrato, y le pedimos al cuerpo que aguante hasta el almuerzo. No funciona así.

La proteína no es solo para los que entrenan. Es para cualquiera que quiera llegar al mediodía sin pensar en comida cada veinte minutos. ⏰

Pero hay algo que casi nadie menciona: no es solo cuánta comes. Es cuándo y cómo la distribuyes durante el día.

Eso es exactamente lo que te cuento en este carrusel. 👉

¿Cuál es tu desayuno de lunes a viernes? Cuéntame abajo 👇 (sin juicios, prometo)

17/03/2026

¿Sabías que el 70% de tus células inmunes viven en tu intestino? 🧠✨

Durante mucho tiempo se pensó que las enfermedades autoinmunes debían tratarse mirando solo el órgano afectado. Sin embargo, la evidencia actual nos muestra que el sistema inmune no actúa de forma aislada y que el intestino es, en realidad, su gran centro de operaciones. 🏰🦠

Cuando la barrera intestinal se altera, perdemos la capacidad de “discriminar” qué debe entrar al cuerpo y qué no. Esto puede gatillar inflamación sistémica y agravar cualquier condición autoinmune. Por eso, un enfoque integral es fundamental: no podemos hablar de salud inmunológica sin hablar de salud intestinal. 🥗🔬

Si tienes una condición autoinmune, cuéntame en los comentarios 👇
¿Alguna vez te han explicado la relación entre tu intestino y tu sistema inmune?

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