07/11/2025
Dale like y comparte con alguien que lo necesite.
🥗 1. Ensalada Mediterránea de Garbanzos
Ingredientes (2 porciones):
1 taza de garbanzos cocidos
½ pepino picado
1 tomate grande picado
¼ cebolla morada en julianas
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Jugo de ½ limón
1 cda de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol, mezcla los garbanzos, el pepino, el tomate y la cebolla.
Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y perejil.
Revuelve bien y sirve fría.
Beneficios:
Alta en fibra y proteínas vegetales. Ayuda a controlar el azúcar en sangre y aporta saciedad.
🍗 2. Pollo al Horno con Verduras Asadas
Ingredientes (2 porciones):
2 filetes de pechuga de pollo
1 calabacín en rodajas
1 zanahoria en bastones
½ pimiento rojo en tiras
1 cda de aceite de oliva
½ cdta de ajo en polvo
Hierbas secas (romero, orégano o tomillo)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca las pechugas y las verduras en una bandeja.
Rocía con aceite de oliva, ajo, hierbas, sal y pimienta.
Hornea 25–30 min hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
Beneficios:
Plato bajo en carbohidratos y rico en proteínas magras. Ideal para mantener la energía estable durante el día.
🍳 3. Tortilla de Espinacas y Champiñones
Ingredientes (1 porción):
2 huevos
1 taza de espinacas frescas picadas
½ taza de champiñones rebanados
1 cda de cebolla picada
1 cdta de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y los champiñones por 2–3 min.
Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
Bate los huevos, agrégalos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que cuaje.
Dobla la tortilla y sirve caliente.
Beneficios:
Fuente excelente de proteínas, hierro y antioxidantes. Aporta saciedad sin elevar el azúcar en sangre.
