05/07/2026
✨ Curing Salt ✨
✅ ay espesyal na asin na ginagamit sa pag-cure o pag-preserve ng karne. Hindi ito katulad ng ordinaryong table salt.
Karaniwang gamit nito:
🥓 Bacon
🌭 Sausage
🥩 Ham
🥓 Corned beef
🍖 Jerky at iba pang cured meats
May dalawang pangunahing uri:
Prague Powder #1 (Curing Salt #1)
Para sa mga karne na lulutuin o iuusok at matatapos i-cure sa maikling panahon.
Halimbawa: bacon, ham, hotdog, at smoked sausage.
Prague Powder #2 (Curing Salt #2)
Para sa mga karne na ikukuha ng mahabang curing period (ilang linggo o buwan).
Halimbawa: salami, prosciutto, at iba pang dry-cured meats.
Bakit ginagamit ang curing salt?
Pinipigilan ang pagdami ng mapanganib na bacteria, lalo na ang sanhi ng Botulism.
Pinapanatili ang kulay na pink ng cured meat.
Nagbibigay ng natatanging cured flavor.
⚠️ Mahalagang paalala:
Huwag itong gamitin bilang kapalit ng ordinaryong asin.
Sundin nang eksakto ang tamang dami sa recipe, dahil ang curing salt ay may nitrite o nitrate at maaaring makasama kung sosobra ang paggamit.
Kung balak mong gumawa ng longganisa, tocino, bacon, ham, o corned beef, sabihin mo lang kung alin para maibigay ko ang tamang uri at sukat ng curing salt na kailangan.
✨ Listing available
100g 250g 500g 1kg 1sack