13/10/2022
Ciecierzyca to skarbnica białka. Poza tym jest źródłem błonnika, który reguluje trawienie, oczyszcza układ pokarmowy z produktów ubocznych przemiany materii i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Spora zawartość potasu wpływa pozytywnie na ciśnienie krwi, obniżając je, a żelazo pomocne jest w zapobieganiu i leczeniu anemii. Warto więc włączyć ciecierzycę do codziennej diety.
Składniki:
✅ 200 g cieciorki
✅ 1-2 jajka
✅ 6 suszonych pomidorów
✅ 1 czerwona cebula
✅ ½ żółtej papryki
✅ 40 g czarnych oliwek
✅ 50 g kukurydzy z puszki
✅ 75 g tuńczyka w sosie własnym
✅ natka pietruszki
✅ 1 jogurt grecki light
✅ 1 łyżka musztardy
✅ sól i pieprz
Przygotowanie
Cieciorkę namoczyć w wodzie dzień przed przygotowaniem. Kolejnego dnia w dużym garnku ugotować ziarna w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Zdjąć
z ognia i pozostawić do ostygnięcia, najlepiej przykrywając garnek bawełnianą ściereczką. Jajka ugotować na twardo, a następnie je pokroić. Paprykę, pomidory, cebulę i oliwki również pokroić. Dodać kukurydzę, tuńczyka, przyprawy, jogurt i musztardę. Wszystko wymieszać. Przed podaniem ozdobić pietruszką.
