23/02/2023
To może wydawać się skomplikowane,
ale wcale nie jest. Może być długie w przygotowaniu, ale nie musi. Jeśli gotujesz suchą ciecierzycę to proces gotowania potrwa, a jeśli sięgasz po puszkę to spędzisz 15 minut w kuchni 🙊
Składniki na 5 porcji:
✔️1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 puszki)
✔️500g passaty pomidorowej 🍅
✔️250g marchewki z groszkiem (u mnie mrożona)
✔️1 średnia cukinia 🍆
✔️mała cebula
✔️mała papryczka chili 🌶️
✔️2 ząbki czosnku
✔️oliwa do smażenia
✔️Przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy, papryka ostra i słodka, kmin rzymski, mielony imbir
Wykonanie:
Ciecierzycę przepłukałam kilka razy, a następnie zalałam ją zimną wodą i odstawiłam na minimum 8h. Następnie ugotowałam ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu z dodatkiem soli i sodki oczyszczonej.
W głębokim naczyniu rozgrzałam oliwę i wrzuciłam pokrojoną w kostkę cebulę, chili oraz przyprawy. Smażyłam chwilę i dodałam czosnek, cuknie pokrojoną w kostkę oraz marchewkę z groszkiem. Po 5 minutach wlałam passatę, doprawiłam sos solą i pieprzem. Na koniec dodałam ciecierzycę i całość gotowałam jeszcze 6-7 minut. Ostatnie doprawianie, liście świeżej natki pietruszki jaki zwieńczenie gotowania i można zajadać! Smakuje dobrze z kasza i ryżem ❤️ Smacznego!
Ps. To już nie będzie wegańskie, ale śmiało możesz dodać śmietankę tuż przed podaniem (złagodzi lekko kwaskowy smak) 👌
