03/04/2026
DOMOWY CHLEB Z ZIARNAMI I ŻURAWINĄ😍❤️
Jest coś wyjątkowego w domowym chlebie…
Ten pachnie w całym domu jeszcze długo po wyjęciu z piekarnika. Ma chrupiącą, złocistą skórkę i miękkie, pełne ziaren wnętrze z delikatną nutą żurawiny, która idealnie przełamuje smak. Każda kromka jest sycąca, aromatyczna i po prostu… nie można się jej oprzeć.
To ten chleb, który znika szybciej, niż zdążysz się obejrzeć – zawsze ktoś sięga po „jeszcze jedną kromkę”
Prosty skład, zero kombinowania, a efekt jak z najlepszej piekarni.😋
Składniki:
-300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
-200 g mąki pszennej
-20 g świeżych drożdży
-20 g miodu wielokwiatowego
-1,5 łyżeczki soli
-500 ml ciepłej wody (w tym 3 łyżki do zaczynu)
-mix ziaren do chleba (pestki słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam)
-70 g suszonej żurawiny
Przygotowanie:
Do dużej miski wsyp przesiane mąki, dodaj sól, mieszankę ziaren oraz żurawinę i dokładnie wymieszaj. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w kilku łyżkach ciepłej wody z dodatkiem miodu, mieszając do całkowitego połączenia.
Następnie dodaj zaczyn do suchych składników, wlej resztę ciepłej wody i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego, dość luźnego ciasta. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch łyżką zwilżoną wodą. W razie potrzeby posyp dodatkową porcją ziaren (u mnie to pestki dyni). Odstaw jeszcze na 15 minut.
W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C i umieść na jego dnie naczynie z wodą. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 10 minut w 220°C, a następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez ok. 45 minut.
Po upieczeniu od razu wyjmij chleb z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce, aby zachował idealną strukturę i chrupiącą skórkę.
Zapisz na później, żeby nie zgubić!😍❤️
100 g dostarcza: 271 kcal | B: 10 g | T: 9,3 g | W: 40 g
1 kromka ok. 35 g dostarcza: 95 kcal | B: 3,5 g | T: 3,3 g | W: 14 g
Smacznego!🩷
