Sanatum - dr Izabela Dobrowolska

Sanatum - dr Izabela Dobrowolska Doktor nauk biologicznych i dietetyk. Dzielę się rzetelną wiedzą o żywieniu, suplementacji i zdrowiu opartą na aktualnych badaniach naukowych.

Założycielka Sanatum, wyłącznego dystrybutora marki Igennus Healthcare Nutrition w Polsce.

10/09/2026

Witamina B9 to dobry przykład tego, że w suplementacji znaczenie ma nie tylko dawka, ale również forma składnika.

Klasyczny kwas foliowy nie jest formą, którą organizm może od razu wykorzystać. Musi najpierw przejść szereg przemian metabolicznych prowadzących do powstania 5-MTHF, biologicznie aktywnej formy folianu.

I właśnie dlatego warto czytać skład dokładniej. W suplementach możemy znaleźć zarówno kwas foliowy (funkcjonujący również pod nazwą: kwas pteroilomonoglutaminowy), jak i gotowy do użycia przez organizm L-metylofolian (5-MTHF), który nie wymaga konwersji.

Ma to szczególne znaczenie u osób, u których aktywność enzymów uczestniczących w metabolizmie folianów jest obniżona, m.in. w związku z polimorfizmem genu MTHFR. Gen MTHFR koduje enzym uczestniczący w przemianach folianów (reduktazę metylenotetrahydrofolianową), który odpowiada za powstawanie aktywnej formy 5-MTHF.

A Ty wiesz jaki masz wariant genu MTHFR?

W linku w komentarzu przykład badań, które pokazują korzyści z suplementacji aktywnym metylofolianem u osób z polimorfizmem genu MTHFR.

03/09/2026

Zielone warzywa liściaste to bogate źródło folianów. Ale czy wiesz jak z nich dobrze skorzystać? 🥬

Foliany są dość wrażliwe - na temperaturę, utlenianie czy promieniowanie. Przechowywanie powoduje ich straty. Kolejne straty pojawiają się podczas obróbki, szczególnie gotowania w wodzie - foliany rozpuszczają się w wodzie i ulegają wypłukiwaniu. Dlatego najlepszym źródłem folianów są surowe świeże warzywa, najlepiej bezpośrednio po zebraniu.

Ale to nie wszystko.

Naturalne foliany występują w żywności głównie w postaci poliglutaminianów. Zanim zostaną wchłonięte, muszą zostać uwolnione z komórek roślinnych i przekształcone w jelicie do odpowiedniej formy. To sprawia, że ich biodostępność jest niższa i bardziej zmienna.

Oczywiście nie oznacza to, że suplement powinien zastępować warzywa. Zielone warzywa liściaste, brokuły czy szparagi to bardzo dobre źródła folianów i zdecydowanie warto je jeść. Jednak przy zwiększonym zapotrzebowaniu warto jednak rozważyć dobrze dobrany suplement, jako uzupełnienie diety.

Śniadanie z własnej grządki czyli kiedy naprawdę wiesz co jesz 🙂🍅🥬
02/09/2026

Śniadanie z własnej grządki czyli kiedy naprawdę wiesz co jesz 🙂🍅🥬

27/08/2026

Dużo likopenu na talerzu nie oznacza, że dużo trafi go do organizmu 🍅

Likopen jest jednym z najważniejszych karotenoidów obecnych w pomidorach. I choć świeże pomidory są jego dobrym źródłem, w przypadku likopenu kluczowe znaczenie ma nie tylko to, ile go zjemy, ale również ile organizm będzie w stanie wykorzystać.

W świeżych pomidorach likopen występuje głównie w formie all-trans i jest związany ze strukturami komórkowymi. Obróbka termiczna rozluźnia te struktury i sprzyja izomeryzacji likopenu do form cis, które charakteryzują się większą biodostępnością.

Dlatego przetwory pomidorowe, koncentrat, przecier czy sos, mogą być pod tym względem bardzo wartościowym elementem diety. 🍅

Jest jednak druga strona medalu. Wysoka temperatura i długotrwałe ogrzewanie przyspieszają również utlenianie i degradację likopenu. Więcej obróbki termicznej nie zawsze oznacza więc więcej korzyści.

Link do artykułu naukowego dotyczącego wpływu temperatury na likopen w komentarzu.

Likopen kojarzymy przede wszystkim z pomidorami 🍅, którym nadaje charakterystyczną czerwoną barwę. Ale zainteresowanie n...
25/08/2026

Likopen kojarzymy przede wszystkim z pomidorami 🍅, którym nadaje charakterystyczną czerwoną barwę. Ale zainteresowanie naukowców tym karotenoidem zdecydowanie wykracza poza jego rolę jako naturalnego barwnika.

Likopen należy do najsilniejszych antyoksydantów wśród karotenoidów. Badania dotyczą jego potencjalnego znaczenia m.in. dla zdrowia prostaty i układu sercowo-naczyniowego, a także jego wpływu na stres oksydacyjny, procesy zapalne, profil lipidowy czy metabolizm glukozy.

Szczególnie dużo uwagi poświęcono zdrowiu prostaty. W badaniach obserwacyjnych wyższe spożycie likopenu wiązano z niższym ryzykiem raka prostaty, a także z niższym ryzykiem zgonu z jego powodu.

🍅 Likopen znajdziemy przede wszystkim w pomidorach i ich przetworach, ale jego źródłem są również m.in. arbuz, guawa i różowy grejpfrut.

Czy w takim razie wystarczy jeść dużo pomidorów? Nie tylko ilość likopenu ma znaczenie - ważna jest również jego biodostępność.
O tym, co wpływa na przyswajanie likopenu opowiem w kolejnej rolce.

Linki do publikacji naukowych wykorzystanych jako źródła w komentarzach pod postem.

20/08/2026

Witamina K2 to nie tylko MK-7. I choć właśnie o tej formie mówi się najczęściej, warto wiedzieć, że istnieje również MK-4, której rola w organizmie jest nieco inna.

💡 K2 MK-7 kojarzymy przede wszystkim ze zdrowiem kości. Uczestniczy w aktywacji białek zależnych od witaminy K, które biorą udział w prawidłowej gospodarce wapniowej.

💡 K2 MK-4 jest natomiast formą witaminy K2 obecną w wielu tkankach organizmu. Szczególnie interesująca jest jej rola w kontekście układu sercowo-naczyniowego i regulacji białka zależnego od witaminy K, MGP (matrix Gla protein), związanego z kontrolą mineralizacji tkanek miękkich.

Dlatego myśląc o witaminie K2, warto nie sprowadzać jej wyłącznie do MK-7. Różne menachinony mogą pełnić w organizmie odmienne funkcje.

W komentarzu znajdziesz link do mojego artykułu o witaminie K na blogu.

16/08/2026

Czy latem odstawiam witaminę D? Zdecydowanie nie. ☀️

Badania pokazują, że niedobór witaminy D występuje również w miesiącach letnich, nawet w krajach o dużym nasłonecznieniu.

Przykładem jest Australia. Mimo bardzo dużej dostępności słońca w tym kraju badania populacyjne pokazują, że niedobór witaminy D występuje tam także latem. Do podobnych wniosków doszli również naukowcy badające poziom witaminy D w krwi polskich sportowców trenujących na wolnym powietrzu, a więc spędzających dużo czasu na słońcu. Linki do publikacji naukowych zamieszczam w komentarzach.

13/08/2026

Lato nie daje nam gwarancji odpowiedniego poziomu witaminy D w organizmie ☀️

Możemy mieć piękną pogodę, a mimo to większość dnia spędzać w pomieszczeniach, wychodzić na zewnątrz głównie rano lub wieczorem albo eksponować na słońce tylko niewielką powierzchnię skóry.

Do tego dochodzą różnice indywidualne: wiek, masa ciała, pigmentacja skóry czy stosowanie ochrony przeciwsłonecznej.

Dlatego niedobór witaminy D nie jest wyłącznie problemem jesieni i zimy. Może występować również latem, nawet w miejscach, w których nie brakuje słońca.

W komentarzu znajdziesz link do mojego artykułu na blogu o tym, czy wrato suplementować witaminę D latem.

Witamina C, potas, witamina K1. Do tego zestaw antyoksydantów: likopen, beta-karoten, naringenina i kwas chlorogenowy. N...
11/08/2026

Witamina C, potas, witamina K1. Do tego zestaw antyoksydantów: likopen, beta-karoten, naringenina i kwas chlorogenowy. Nie zapominajmy o błonniku i mnóstwie wody. A to wszystko “bez zbędnych dodatków”, na własnej produkcji kompoście 🙂🍅
Czy Was też tak, jak mnie, ekscytuje produkcja własnego jedzenia? 😀
Pomidory mają tylko jedną wadę - dojrzewają hurtowo 🙈

06/08/2026

Suplementujesz witaminę D? Nie zapominaj o magnezie 💡

O witaminie D mówi się bardzo dużo, ale znacznie rzadziej wspomina się o tym, że jej prawidłowe działanie zależy od odpowiedniej podaży magnezu.

Magnez jest niezbędny do aktywacji witaminy D i bierze udział w jej metabolizmie. Z kolei witamina D odgrywa rolę w gospodarce magnezowej. Oba składniki są ze sobą ściśle powiązane i wzajemnie na siebie oddziałują.

To właśnie dlatego podczas suplementacji witaminą D organizm może potrzebować większej ilości magnezu. Nie oznacza to, że każda osoba stosująca witaminę D cierpi na niedobór magnezu, ale jeśli jego podaż z diety jest niewystarczająca lub zapasy organizmu są niskie, warto zadbać o regularne uzupełnianie go.

Adres

Chorzów
42-700

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 08:00 - 16:00
Wtorek 08:00 - 16:00
Środa 08:00 - 16:00
Czwartek 08:00 - 16:00
Piątek 08:00 - 16:00

Strona Internetowa

,

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Sanatum - dr Izabela Dobrowolska umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Sanatum - dr Izabela Dobrowolska:

Skróty

Udostępnij

Kategoria