Monique - Bądź zdrowy, bądź fit

Monique - Bądź zdrowy, bądź fit Poradnia Dietetyczna Monique w Częstochowie i Kruszynie oraz On-Line. Dieta redukcyjna, żywienie w

JAPOŃSKIE PLACUSZKI 🥞Składniki• 2 jajka• 35 g mąki orkiszowej jasnej • 25 g mleka• 20 g erytrolu• 2 g proszku do pieczen...
07/05/2026

JAPOŃSKIE PLACUSZKI 🥞

Składniki
• 2 jajka
• 35 g mąki orkiszowej jasnej
• 25 g mleka
• 20 g erytrolu
• 2 g proszku do pieczenia

Dodatkowo
• 100 g skyra
• truskawki

Przygotowanie
1. Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mąką, mlekiem i proszkiem do pieczenia.
2. Białka ubij z cukrem i kilkoma kroplami soku z cytryny na sztywną pianę.
3. Delikatnie połącz pianę z masą z żółtek.
4. Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i smaż pod przykrywką ok. 5–6 minut. Obróć i smaż jeszcze kilka minut.
5. Podawaj ze skyrem, truskawkami lub innymi ulubionymi owocami

Makro
• 400kcal
• B: 32 g
• T: 11 g
• W: 40g

Tipy, żeby wyszły naprawdę puszyste
→ Białka ubij bardzo dokładnie - pomaga cukier i kilka kropli cytryny
→ Dodaj kilka kropel wody na patelnię i smaż pod przykrywką
→ Najlepiej smażyć je na wyższej patelni z pokrywką
→ Składniki warto mieć w temperaturze pokojowej


WYSOKOBIAŁKOWE CHACZAPURI 😋😋😋 Czego potrzebujesz?✅ 3 jajka✅ 250 g sera twarogowego chudego✅ 125 g mąki orkiszowej jasnej...
30/04/2026

WYSOKOBIAŁKOWE CHACZAPURI 😋😋😋

Czego potrzebujesz?

✅ 3 jajka
✅ 250 g sera twarogowego chudego
✅ 125 g mąki orkiszowej jasnej
✅ 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 3 g)
✅ szczypta soli
✅ 40 g sera żółtego
✅ szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

1. Wymieszaj ser twarogowy z jajkiem, mąką proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i pieprzu.
2. Uformuj bułki z wgłębieniem na j***o.
3. Piecz 15–18 min w 200°C (góra–dół), aż bułki będą lekko przypieczone.
4. Następnie na każdą bułkę dodaj: 20 g startego sera żółtego i 1 j***o.
5. Piecz kolejne 12–15 min w 200°C (góra–dół).
6. Gotowe bułki posyp szczypiorkiem.

1 bułka: 350 kcal | B: 45g| T: 10g | W: 35g

GNOCCHI A'LA ITALIANO 😋😋😋 2 porcje Składniki:* Gnocchi z mozarelą i pomidorami (może być zwykłe) - 300g* Cebula - 0,5 sz...
25/04/2026

GNOCCHI A'LA ITALIANO 😋😋😋

2 porcje
Składniki:
* Gnocchi z mozarelą i pomidorami (może być zwykłe) - 300g
* Cebula - 0,5 sztuki (50g)
* Papryka czerwona - 70g
* Olej - 1 łyżeczka (5ml)
* Mięso mielone z kurczaka - 200g
* Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki (20g)
* Woda/bulion - 250ml
* Mozzarella/ser żółty light - 20g
* Przyprawy: papryka mielona, sól, pieprz, czosnek, oregano, bazylia

Dodatkowo:
* Natka pietruszki - 2 garście

Gnocchi ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Rozgrzej olej na patelni, podsmażyć cebulę z mięsem. Dodaj pokrojoną paprykę, wymieszaj i smażyć jeszcze kilka minut.
Dodaj ugotowane gnocchi, koncentrat pomidorowy, przyprawy, starty ser żółty, zalej bulionem, wymieszaj i duś pod przykryciem ok. 10 minut.
Podawaj posypane natką pietruszki.

Smacznego 😋😋😋

             HASHIMOTO - ROZKŁAD NA CZYNNIKI PIERWSZE Coraz więcej pacjentów zadaje mi pytanie jaką dietę stosować przy ...
10/04/2026



HASHIMOTO - ROZKŁAD NA CZYNNIKI PIERWSZE
Coraz więcej pacjentów zadaje mi pytanie jaką dietę stosować przy Hashimoto.

‼‼To co mnie najbardziej śmieszy, co bardzo często jest zamieszczanie w przestrzeni internetowej, że dieta skuteczną metodą leczenia chorób autoimmunologicznych. Dieta to jest jedynie ułamek. Tak naprawdę czynników sprawczych autoagresji, czynników które należy zaadresować żeby wprowadzić pacjenta w remisję, jest tak dużo, że dużą bezmyślnością jest stwierdzenie że sama dieta panaceum na choroby autoagresywne
‼ABSOLUTNIE NIE

✅Myślę że większość z was wie że jest to choroba autoimmunologiczna, ale nie każdy z was wie że jest to choroba która jest połączeniem obciążenia genetyki z obciążeniem środowiskowym.
I to jest bardzo ważna rzecz którą trzeba podkreślać, bo o ile na genetykę nie mamy wpływu, ponieważ w 50% geny utrzymujemy od mamy, w drugich 50% od taty, o tyle na obciążenia środowiskowe już mamy wpływ . Poprzez likwidację obciążeń środowiskowych jesteśmy w stanie wprowadzić chorobę w remisję.
CZYNNIKI WYZWALAJACE AUTOAGRESJĘ
🔹️infekcje
🔸️zaburzenia hormonalne
🔹️problemy trawienne, zwiększona przepuszczalność bariery jelitowej
🔸️stres
🔹️metale ciężkie
Myślę że zdajecie sobie z tego sprawę że chorobę Hashimoto nie da się wyleczyć. Możemy jedynie poprawić komfort życia, i wprowadzić chorobę w remisję czyli choroba jest, ale przebiega ona bez objawowo.
I tak jak już wspomniałam, że jest to choroba która powstała w wyniku połączenia genetyki , ale sama obecność genu nie determinuje choroby. Jest jedynie pewną skłonnością, natomiast nigdy nie jest równoznaczne z rozwojem choroby. To czy dana choroba się rozwinie, czy też nie jest uzależnione od czynników środowiskowych, A poznając je mamy wpływ na ekspresję genów które są zaangażowane w rozwój chorób autoimmunologicznych . Jest to potężny oręż w walce z samą chorobą, ale przede wszystkim z profilaktyką. Bo jeżeli wiemy jakie czynniki mają wpływ na rozwój chorób, to jeżeli mamy świadomość również tego że jest to choroba o podłożu genetycznym, a ktoś w naszej rodzinie tą chorobę ma, to możemy ustrzec się przed tymi czynnikami, które są odpowiedzialne za jej rozwój.
POSTACIE CHOROBY HASHIMOTO
👍Zanikowa- jest związana z rozkładaniem aktywnej tkanki tarczycy przez przeciwciała
- anty- TPO- przeciwko Peroksydazie
- anty- TG- przeciwko Tyreoglobulinie
Na skutek zmasowanego ataku na tarczcę dochodzi do zmniejszenia jej wielkości, w wyniku czego dochodzi zmniejszenia produkcji hormonów tarczycy
👍Wolotwórczy- tutaj mamy do czynienia z powiększeniem tarczycy, dlatego że dochodzi do stanu zapalnego i obrzeku, który powoduje że tkanka tarczycy staje się wieksza.
Zdecydowanie częściej mamy do czynienia z postacią zanikową, czyli na skutek autoagresji hormonalnej tkanki tarczycy ubywa, w związku z czym niektórzy pacjenci dożywotnio przyjmują nawet wysokie dawki hormonów tarczycy.
✅Choroba Hashimoto jest chorobą bardzo podstępną, dlatego że rozwija się dosyć długo, i w pierwszym etapie jest w zasadzie trudna do wykrycia. Dlatego że wszystkie hormony prawidłowe, przeciwciała są w normie, natomiast jedyne co mogłoby wskazywać na rozwój choroby autoagresywnej to są zmienione komórki immunologiczne w badaniu serologicznym. Ale raczej nikt takich badań nie wykonuje.
✅W etapie drugim jest to czas gdzie można zdiagnozować chorobę Hashimoto, dlatego że przeciwciała anty- TPO i anty- TG są już wykrywalne. Co prawda ich poziom jest jeszcze niski, ale na pewno nie mieszczą się w granicach normy. Czasami jest dodatkowo zaobserwowany wzrost TSH, ale nie musi, wszystkie hormony są prawidłowe .
❗TO co jest największym błędem, to żeby zbagatelizować chorobę na tym etapie. Im szybciej zareagujemy, im szybciej włączymy działania, tym będzie mniejsza progresja choroby.
✅Etap trzeci to jest Subkliniczna niedoczynność tarczycy. Poziom przeciwciał cały czas rośnie, natomiast Subkliniczna jest taka, w obrazie hormonów tarczycy TSH jest podwyższone, natomiast hormony tarczycy FT3 i FT4 w dalszym ciągu są w normie.
Etap czwarty to już jest jawne zapalenie tarczycy. W badaniu USG już widać zmiany w miąższu tarczycy, jest obniżona echogeniczność.
✅Etap piąty to już jest całkowita niedoczynność tarczycy , który wymaga włączenia leczenia farmakologicznego

👍To co jest bardzo ważne w przypadku choroby Hashimoto to wiedza o tym, że nie jest to choroba tarczycy, ale jest to choroba układu odpornościowego. I my tak naprawdę, leczac chorobę Hashimoto powinniśmy leczyć układ odpornościowy, a nie tarczycę. Ponieważ leczenie tarczycy jest swojego rodzaju leczeniem objawowym. I oczywiście, on jest bardzo istotnym etapem leczenia, dlatego że my wspieramy tarczycę. Natomiast oprócz leczenia objawowego, powinno iść leczenie przyczynowe, czyli ustalenie przyczyny która zainicjowała powstanie autoagresji.
Z racji tego że jest to choroba układu odpornościowego, to tak naprawdę układ odpornościowy może zaraz zaatakować inny narząd, inną tkankę, dlatego że oznacza się pewnym spaczeniem, pewną nieprawidłowością. W tym momencie atakuje tkankę tarczycy, ale zaraz może zaatakować inny narząd.
✅ Choroba Hashimoto jest powiązana z innymi chorobami autoimmunologicznymi. Jest to:Celiakia, RZS, Bielactwo i Cukrzyca typu 1 .
Chcę wam jednak wyjaśnić, to wcale nie jest tak że osoba która choruje na Hashimoto, rozwinie jedną z tych chorób autoimmunologicznych, ale ma zwiekszone prawdopodobieństwo, że oprócz Hashimoto może również rozwinąć się inna choroba z autoagresji i najczęściej są to właśnie te, które wymieniłam.
❗Dlatego też leczenie przyczynowe jest o tyle ważne, żeby nie doprowadzić do tego, żeby układ odpornościowy zainteresował się inną tkanką czy innym narządem.

Pozdrawiam serdecznie wasz dietetyk Monika ❣

03/04/2026

Posiłek w 5 minut 🥪✨
Szybkio i sycąco. Wysokobiałkowe - ma 35 g białka 💪

Dlaczego warto je wypróbować?
👉 Dużo białka – syci na długo i ogranicza podjadanie
👉 5 minut i gotowe
👉 Proste składniki – bez kombinowania

PANINI INACZEJ - WYSOKOBIAŁKOWE 😋

🍅 1 j***o
🥦 50 g twarogu chudego
🍏 30g płatków owsianych
🍅 natka pietruszki
🥦 przyprawy do smaku (sól, pieprz)

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do tostera i zapiekaj do zarumienienia.
Po wyjęciu posmaruj serkiem śmietankowym i dodaj ulubione dodatki.

Prosto. Sycąco. Bez kombinowania 💛

Smacznego!



26/03/2026

To jest tak proste, że aż ciężko uwierzyć... ale smak jest po prostu nieziemski 🔥

Składniki:
🔸 Skyr naturalny
🔸 5-6 ciasteczek korzennych
🔸30ml espresso
🔸 kakao do posypania
Odstawić do lodówki na kilka godzin

24/02/2026

PANCAKES CHOCO - WIŚNIA 🍒🍒🍒

Pyszne placuszki , tylko kilka składników i niecałe 4 minuty na przygotowanie? Możliwe!
😁🥞.

Zobacz, jaki prosty przepis:
potrzebujesz:

Składniki na 2 porcje - 8 placuszków:

🍚 200g serka wiejskiego - opakowanie
🥚2 jajka
🥄2 łyżki mąki (dowolna - pszenna, orkiszowa, ryżowa, owsiana, kukurydziana, kokosowa itp. - uwaga może być potrzebne nieco więcej mąki, zależy od sera!)
🥄1 łyżka erytrolu
🍒50g czereśni - mogą być inne owoce
🍒miarka odżywki białkowej(można pominąć)
📍kilka kropli aromat migdałowego
🍳odrobina oliwy/oleju do smażenia (1/3 łyżki)

Patelnię posmarować odrobiną oliwy/oleju.
Oddziel białka od żółtek. Do białka dodaj erytrytol i ubij pianę.
Do żółtka dodaj serek, mąkę, proszek do pieczenia, odżywkę i aromat, zblenduj na gładką masę,do masy dodaj pokrojone wiśnie.
Dodaj pianę i delikatnie wymieszaj (ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, ew. dodaj nieco więcej mąki) i usmaż. po minutce z każdej strony.

I już!

Są szybkie, wychodzą pyszne, a do tego dostarczają ponad 30g białka i długo trzymają (nie zgłodniejesz za szybko 😌🫠!

1porcja z przepisu ma
297kcal/ B: 35,4g /T: 13g /W: 12g

23/02/2026



Dziś nie będzie o diecie...treningu...

Dziś Międzynarodowy Dzień Walki z Depresją.

Cieszę się że są takie akcje, bo im więcej się o nich mówi ,tym mniej są to tematy " tabu".
Pewnie pojawi się w związku z tym dużo fajnych tekstów, ja chciałabym napisać o jednym - NIE OCENIAJ.

Nie oceniaj, bo naprawdę nie masz pojęcia, co jest w środku...😪
Człowiek nie jest zbudowany ze szkła, chociaż ciągle o tym zapominamy,tym bardziej, że jesteśmy mistrzami kamuflażu i mniej lub bardziej świadomie to ukrywamy.

Kto nie walczył z tą chorobą, nie zrozumie, że zwykłe "weź się w garść albo nie przesadzaj" nie pomogą... 🖤

DEPRESJA to najbardziej uśmiechnięta choroba jaką znam. Uśmiecha się dopóty dopóki człowiek nie zniknie.....

DEPRESJA to wielka czarna dziura w człowieku. To uczucie jakby ktoś wyjął z ciebie wszystkie wnętrzności i w ich miejsce nalał czarnej gęstej farby. Masz mocno zaciśnięte usta aby farba się z ciebie nie wylała. Zaciskasz je tak bardzo, że wyglądają jak uśmiech, który nie dopuszcza do tego, aby w kąciku ust pojawiła się choćby najmniejsza czarna kropelka.

Zdarza się czasem, że ktoś, kto jest blisko, ktoś kto patrzy na ciebie z uważnością, albo ktoś kto zna ten wyraz twarzy z własnego doświadczenia, dojrzy tę kroplę. Dojrzy ją i nie uwierzy w twoje "wszystko w porządku" wypowiedziane przez zaciśnięte usta. Dojrzy ją i odpowie "nie wierzę ci i widzę w porządku" Otworzą się wtedy usta i czarna maź się wyleje a wnętrze stopniowo zacznie się oczyszczać.

Zdarza się jednak też tak, że nikt tej kropli nie zauważy. Że usta są mocno zaciśnięte do samego końca i że nie zdążył nikt z byciem wystarczająco blisko.

Jeśli cokolwiek wzbudza twój niepokój. Jeśli widzisz że coś połyskuje w kąciku czyichś ust to, nawet jeśli nie wiesz co to i nie wiesz jak pomóc, to przynajmniej nie uwierz we "wszystko w porządku".
Podaj rękę.... Przytul... Dotknij.... Tylko nie oceniaj...
To wystarczy, żeby usta się otworzyły. To wystarczy żeby człowiek nie zniknął na zawsze.

Pozdrawiam serdecznie wasz dietetyk Monika Nocuń 😘
Ściskam z całego ❤

      Jutro tłusty czwartek czyli święto pączka!Czy będąc na diecie można sobie na niego pozwolić?Pamiętaj że:✅od jedneg...
11/02/2026



Jutro tłusty czwartek czyli święto pączka!
Czy będąc na diecie można sobie na niego pozwolić?

Pamiętaj że:
✅od jednego pączka nie przytyjesz, jeśli więc w tłusty czwartek masz ochotę zjeść pączka , kup i zjedz bez wyrzutów sumienia , a jeśli nie masz ochoty to nie jedz i nie ulegaj presji że to święto i musisz je obchodzić , to zależy tylko od Ciebie ‼
Problemem nie jest pączek, problemem jest myślenie "zero-jedynkowe, albo" jestem na diecie to nie mogę tego zjeść ",albo " już wszystko stracone, to jem do oporu"
✅kup produkt dobrej jakości, świeży, a nie głęboko mrożony i zamiast kilku fatalnych zjedz jeden a porządny
✅nie ufaj fit celebrytkom i nie wierz w to ze fit pączki w czymkolwiek są lepsze od tradycyjnych,
✅mąka pszenna ma 354 kcal w 100 gramach, kokosowa 479 kcal w 100 gramach,
✅olej kokosowy 900 kcal w 100 gramach, smalec 880 kcal w 100 gramach..

Nie zadawaj pytania ile trzeba ćwiczyć czy biegać żeby spalić 1 pączka 🤔
Ćwiczenia powinny być przyjemnością a nie karą!!!!

Więc powtórzę jeszcze raz !!!
Ten jeden dzień w roku nie sprawi że przytyjesz" XY kg", tak samo jak jeden dzień na siłowni, nie zrobi z Ciebie Arnolda 😅Masz ochotę na pączka ? Kup , ale najlepiej takiego z dobrym składem .
Zaparz kawę i świętuj tłusty czwartek ‼
SMACZNEGO 😋😋😋

         ***o           🥑✨PROTEINOWE GOFRY Z AWOKADO I JAJKIEM 🔥 Składniki (1 porcja – 2 gofry):Gofry:🥑1 j***o🥑3 łyżki m...
27/01/2026

***o

🥑✨PROTEINOWE GOFRY Z AWOKADO I JAJKIEM

🔥 Składniki (1 porcja – 2 gofry):

Gofry:

🥑1 j***o
🥑3 łyżki mąki pełnoziarnistej
🥑1 łyżka jogurtu naturalnego
🥑pół łyżeczki proszku do pieczenia
🥑szczypta soli

Na wierzch:
🥑1/2 awokado
🥑sok z cytryny - łyżeczka
🥑sól, pieprz
🥑2 jajka ugotować na miękko

🥣 Przygotowanie:

1️⃣ Gofry:
Wymieszaj j***o, mąkę, jogurt i proszek do pieczenia. Dodaj sól i wymieszaj .
Wlej do gofrownicy i piecz, aż będą złociste i chrupiące.
2️⃣ Pasta z awokado:
Rozgnieć awokado widelcem, skrop cytryną, dopraw solą i pieprzem.
3️⃣ Jajka - ja gotowałam ok. 7 minut
4️⃣ Składanie:
Na gofry połóż pastę z awokado, na to połóż pokrojonejajka w koszulce i dopraw mielonym pieprzem. Można dodać szczypiorek.

Wartość energetyczna :
K-445 / B-28g / W-26g / T-25,5g

Smacznego 😋😋😋

                KOCIOŁEK ROSYJSKI 🍗🍜SKŁADNIKI na 4 porcje :🍅400 g makaronu świderki pełnoziarnisty 🍅500 g piersi z kurcz...
22/01/2026




KOCIOŁEK ROSYJSKI 🍗🍜

SKŁADNIKI na 4 porcje :

🍅400 g makaronu świderki pełnoziarnisty
🍅500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
🍅1 duża czerwona papryka, pokrojona w paski
🍅200 g pieczarek, pokrojonych w kostkę
🍅1 cebula, drobno posiekana
🍅2 ząbki czosnku, posiekane
🍅1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
🍅2 łyżki koncentratu pomidorowego
🍅1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
🍅1 łyżeczka papryki słodkiej
🍅papryczkę chilli
🍅1 łyżeczka papryki wędzonej
🍅2 łyżki oleju roślinnego
🍅Sól i pieprz do smaku
Świeża szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:
Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron świderki al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
Smażenie kurczaka: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj kurczaka, dopraw solą, pieprzem i smaż na złocisty kolor. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
Podsmażanie warzyw: W tym samym garnku dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Dodaj paprykę i pieczarki, smaż kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodanie pomidorów i bulionu: Do warzyw dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy i bulion. Wymieszaj, dopraw papryką słodką, papryką chilli, wędzoną oraz solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Dodanie kurczaka i makaronu: Dodaj usmażonego kurczaka i ugotowany makaron do garnka z warzywami. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj jeszcze przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły.
Podanie: Kociołek podawaj gorący, posypany świeżo posiekanym szczypiorkiem

Smacznego 😋

Wartości energetyczna 1 porcji :
K-539 / B-45,7g / W-64,2g / T-10g

Adres

Czestochowa

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Monique - Bądź zdrowy, bądź fit umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Monique - Bądź zdrowy, bądź fit:

Udostępnij

Kategoria