22/03/2025
Składniki na gołąbki:
1 główka kapusty włoskiej - błonnik, witamina C
Możesz Składniki pomnożyć, żeby zrobić więcej gołąbków
100 g ryżu brązowego - krzem, cynk, magnez
200 g pieczarek - białko, witamina D
1 marchewka - witamina A, C
1 cebula - witamina C
2 ząbki czosnku - biotyna, witamina C
1 łyżka oliwy z oliwek - kwasy Omega 3 i 6
sól i pieprz do smaku
1 łyżka koperku - antyoksydanty
Składniki na sos paprykowy:
2 czerwone papryki - witamina C, antyoksydanty
1 cebula - witamina C
2 ząbki czosnku - biotyna, witamina C
400 ml passaty pomidorowej - biotyna, potas
1 łyżka oliwy z oliwek - kwasy Omega 3 i 6
sól, pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie gołąbków:
Przygotowanie kapusty:
W dużym garnku zagotuj wodę. Oddziel liście kapusty i blanszuj je przez około 2-3 minuty, aż będą elastyczne. Odsącz i odstaw do
ostygnięcia.
Farsz:
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Dodaj starte pieczarki i marchewkę. Smaż, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekany koperek. Wymieszaj z ugotowanym ryżem.
Formowanie gołąbków:
Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu, zawiń boki do środka i zwiń w rulon.
Przygotowanie sosu paprykowego:
Papryka i cebula:
Pokrój papryki w kostkę, a cebulę w piórka. Zeszklij cebulę na rozgrzanej oliwie, dodaj paprykę i czosnek. Smaż przez około 5 minut.
Gotowanie sosu:
Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Pieczenie gołąbków:
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym ułóż gołąbki, polej sosem paprykowym. Przykryj folią aluminiową i piecz przez około 40 minut.
Podanie:
Podawaj gołąbki na gorąco, polane dodatkowym sosem.
⭐️Wartości odżywcze na porcję:
Kalorie: około 350 kcal
Białko: około 8 g
Węglowodany: około 50 g
Tłuszcze: około 10 g
Błonnik: około 10 g
Witamina C: około 70 mg
Wapń: około 50 mg
Żelazo: około 2 mg
Wymienniki:
WW (wymienniki węglowodanowe): około 5
WBT (wymienniki białkowo-tłuszczowe): około 1
Gołąbki mięsno-warzywne w sosie paprykowym to smaczne i sycące danie, pełne wartości odżywczych wspierających zdrowie włosów i skóry. Idealne na obiad lub kolację.