27/09/2022
Nie docenione Jeżyny😊
Jeżyna zwana również ożyną lub ostrężyną wyglądem przypomina malinę, jej pędy są jednak dłuższe i bardziej kolczaste a owoce są koloru ciemnofioletowego a te mocno dojrzałe i najsłodsze koloru czarnego:)
Ten niepozorny owoc posiada wiele prozdrowotnych właściwości:
- dzięki silnym antyoksydantom ma właściwości antynowotworowe
- jest bogatym żródłem błonnika
- wspomaga pracę ukł. krążenia
- może zapobiegać chorobom oczu
- reguluje poziom cukru we krwi
- łagodzi objawy PMS i menopauzy
Zawarta w jeżynach witamina K, wapń i magnez wpływa pozytywnie na układ kostny.
Ze względu na bogatą listę prozdrowotnych właściwości warto!!! wprowadzić do naszego menu tę Bombę Witaminową🥰
Najpopularniejszą formą spożywania Jeżyn jest po prostu jedzenie świeżych owoców, dżemów, przetworów lub soków. Świetnie nadają się jako dodatek do sałatek, owsianki, orkiszowianki, deserów, ciast, naleśników itp.
Przepis na sałatkę z jeżynowym sosem winegret🥰
Składniki:
80g rukoli, 80g sałaty, 60g roszponki, 80g sera koziego pokrojonego na 2 cm kawałki, 50g oleju słonecznikowego, 50g jeżyn świeżych plus 20 szt do posypania, 1/2 łyżki cukru, 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, 20g czerwonego octu winnego, 25g wody mineralnej niegazowanej, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, 2 łyżki orzechów włoskich łuskanych.
Przygotowanie:
sos jeżynowy: jeżyny, cukier, musztardę, ocet winny, wodę, sól i pieprz - wszystkie te składniki razem zmiksować
następnie dodać olej i jeszcze raz wymieszać.
Jeżynowym sosem winegret polać sałatkę, dokładnie wymieszać, posypać orzechami, pokrojonym kozim serem i świeżymi jeżynami:))
smacznego😋
