mgr Ewa Oleksy Dietetyk Medyczny

09/06/2026

Jajeczne „gofry” z AF:
- 2 jajka,
- 1 pomidor,
- pół czerwonej cebuli,
- 25 gramów sera żółtego,
- łyżeczka mąki, sól, pieprz.

Jajka roztrzepać w misce. Pomidora sparzyć, obrać i pokroić w kostkę (gniazda nasienne wyrzucić). Cebulę posiekać drobno. Ser pokroić lub zetrzeć. Wszystko dodać do jajek. Dodać trochę mąki, sól i pieprz. Wylać na wkładkę do gofrów (od Airfryera). Zapiekać w 180 st. C przez ok. 6-8 minut (trzeba sprawdzać, bo szybko się to ścina). Posypać zieleniną. Jeny, jakie to dobre.

• pomysł na kolację • pomysł na śniadanie • kocham jajka • szybkie przepisy Airfryer • dietetyk Gdańsk Wrzeszcz •

05/06/2026

Zapiekany filet z dorsza w czerwonym pesto:
- filet z dorsza 175 g,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- dowolna ilość cebuli czerwonej,
- 20 gramów czerwonego pesto (rosso Rana z Biedry),
- 10 gramów parmezanu,
- łyżeczka oliwy,
- sól, pieprz.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Cebulę pokroić w krążki, pomidorki przekroić na pół. Cebulę z pomidorami wymieszać z oliwą (łyżeczką). Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, natrzeć solą, pieprzem, a wierzch wysmarować pesto. Dodać cebulę z pomidorkami (wokół dorsza). Zapiekać ok.15-20 min. Następnie posypać parmezanem i zapiekać jeszcze chwilę.
Podałam z ryżem i surówką z jarmużu.

Kaloryczność bez ryżu i surówki to ok. 300 kcal.
B: ok. 35 g, T: 15,7 g, W: 5,7

• pomysł na obiad • ryba w pesto • dietetyk Gdańsk Wrzeszcz • dorsz w czerwonym pesto • obiad z piekarnika • obiad na szybko •

01/06/2026

13/05/2026

Myślicie, że ile kilogramów dzieli te 2 zdjęcia?

• odchudzanie • redukcja • metamorfoza • dietetyk Gdańsk Wrzeszcz

08/05/2026

Ciasto marchewkowe (jednoporcjowe):
- marchew 80 gramów,
- banan 60 gramów,
- 1 j***o,
- skyr naturalny 50-60 gramów,
- mąka pszenna 30 gramów,
- mąka orkiszowa 30 gramów,
- miód 15 gramów (lub syrop ryżowy/klonowy) albo 15-20 gramów erytrytolu,
- płatki migdałów 10 gramów,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- dowolną ilość cynamonu.

Marchew zetrzeć na drobnych oczkach. Banana rozgnieść widelcem. W misce ubić j***o z bananem, jogurtem i miodem/slodzikiem. Dodać startą marchew, cynamon, proszek do pieczenia, mąki i posiekane lekko płatki migdałów, wymieszać. Masę przełożyć do foremki żaroodpornej. Piec w 160°C przez 25-35 minut do zarumienienia.

23/04/2026

Trochę odchudzone gofry z bitą śmietaną. Spokojnie na redukcji da się to wcisnąć :)

Składniki:
- mąka orkiszowa 45 g.
- mąka pszenna 45 g,
- 1 j***o,
- erytrytol 15 g lub cukier,
- mleko/napój roślinny 100 ml (lub pół na pół z wodą),
- łyżeczka roztopionego masła,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- jogurt pitny proteinowy waniliowy Go Active 115 g (pół op.),
- bita śmietana śnieżka w proszku 22 g,
- borówki 75 g.

Gofry z bitą śmietaną i owocami: w misce wymieszać obie mąki, słodzik lub cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodać j***o, mleko, roztopione masło i wymieszać dokładnie/zmiksować. Gofrownicę rozgrzać i posmarować lekko olejem. Usmażyć gofry. Bita śmietana: napój przelać do wysokiego naczynia, dodać śnieżkę i miksować do zgęstnienia. Przestudzone gofry podać z bitą śmietaną i owocami.

Całość z mlekiem 2% to 679 kcal (B: 34 g, T: 22.9, W:86,5)

• fit gofry • fit bitą śmietana • odchudzone desery • dietetyk Gdańsk • gofrów smak •

15/04/2026

Szybka pizza z wege gyrosem (na 2 sztuki):
- gyros roślinny Vemondo,
- piadina 2 szt. (cienkie, włoskie placki z Lidla),
- 80 g sera żółtego (po 40 gramów na pizzę),
- 60-80 g passaty,
- papryka czerwona, cebula czerwona.

Placki ułożyć na kratce. Passatę wymieszać z oregano, posmarować cienko placki. Posypać startym/pokrojonym serem. Dodać krążki cebuli, porcję gyrosu i pokrojoną w kostkę paprykę. Piec w 220 st. C ok. 8-11 min.

Porcja to 790 kcal. B: 37,6 T: 36,6 W: 76,8
Można ją trochę „odchudzić” dając odtłuszczony ser lub mozzarelle light.

• wege obiad • pomysł na obiad • odchudzona pizza •

09/04/2026

Dlaczego powinniśmy się głównie skupiać na Omega-3, a nie na Omega-6 i 9?
Kwasy omega-9 nie są takie niezbędne, bo nasz organizm potrafi je sam syntezować. Ich niedobory praktycznie nie istnieją.

Omaga-6 są niezbędne, ale ich spożycie jest zazwyczaj wysokie, często nawet przekraczające zapotrzebowanie. Wynika to z obecności olejów roślinnych i żywności przetworzonej.

Natomiast OMEGA-3 są spożywane w niewystarczających ilościach.

Znaczenie ma nie tylko ilość, ale również proporcja. Nadmierne spożycie omega-6 przy niskim spożyciu omega-3 może nasilać procesy zapalne. U wielu osób stosunek 6 do 3 wynosi nawet 20:1 (im bliżej 1:1 tym lepiej).

A co takiego dobrego robią kwasy omega-3?
- chronią nasze ❤️,
- budują siatkówkę oka,
- poprawiają nastrój,
- poprawiają insulinowrażliwość,
- zwalczają stany zapalne,
- pomagają w leczeniu chorób autoimmunizacyjnych,
- poprawiają kondycję skóry,
- wspierają mózg i koncentrację,
- biorą udział w produkcji hormonów.

Zwracacie uwagę na ilość omega-3 w diecie?