Dr n. med. Paulina Borek-Trybała Dietetyk

15/05/2026

Czy dzielenie jedzenia na zdrowe i niezdrowe to dobry pomysł? 🤔⚖️

Spójrz na zdjęcie tego posiłku. Co rzuca się w oczy jako pierwsze? 👀

perspektywa osoby z zewnątrz: dietetyk zachęca do jedzenia parówek. 🌭

moja perspektywa: 🕵️‍♀️

• na talerzu znajduje się ponad 350 g warzyw z oliwą, 🥗

• całość jest posypana pieprzem zamiast solą, 🖤

• wybrane parówki to najlepszy wariant na rynku, całkowicie bez fosforanów, 🥩

• zamiast białego pieczywa pojawia się razowe, 🥖

• masło zastąpiono margaryną ze sterolami roślinnymi, 🧈

• herbata jest posłodzona stewią zamiast cukrem. ☕

Kontekst ma znaczenie 🧠

Prawda jest taka, że zawsze mamy realny wybór dotyczący tego, co ostatecznie trafi do naszego jadłospisu. Produkt, który pozornie wydaje się jednoznacznie nieodpowiedni, w odpowiednim zestawieniu staje się obiektywnie lepszy ✨.

Należy dostosowywać posiłki do swoich indywidualnych potrzeb i zrezygnować z kategoryzowania jedzenia na absolutnie dobre i złe 🚫⬛⬜.

Zamiast tego warto zadać sobie jedno kluczowe pytanie: co zjadłbym w zamian? 💭

Zjedzenie zwykłej kanapki może się okazać dużo rozsądniejszym wyborem, jeśli jedyną alternatywą w danym momencie byłby ciężki burger na mieście 🍔.

Z drugiej strony, jeśli w innej sytuacji zamiast tej kanapki zdecydujemy się na odżywczą sałatkę, nasz posiłek zyska na wartości 🥬. Chodzi o naukę elastyczności 🤸‍♀️.

Uwolnienie od poczucia winy 🕊️

Takie podejście odgrywa ogromną rolę, szczególnie w wymagających modelach żywienia, do jakich należy dieta nefrologiczna 🩺.

Świadome komponowanie posiłków w oparciu o racjonalne wybory – na przykład unikanie fosforanów w wędlinach i ograniczanie soli – pozwala na budowanie stabilnej i zdrowej relacji z jedzeniem 🤝.

Dzięki temu uwalniamy się od poczucia winy 🧘‍♀️.

Zrozumienie, że mamy przestrzeń na kompromisy, sprawia, że dieta przestaje być codzienną walką pełną wyrzeczeń, a staje się świadomym dbaniem o swoje zdrowie i komfort psychiczny 🌱.

swiadomejedzenie dietetyk zdrowywybor bezpoczuciawiny edukacjazwyieniowa zdrowenawyki

22/04/2026

Masz już dość dietetycznego chaosu w przewlekłej chorobie nerek? 🤯

Wiem, jak trudne bywa odnalezienie się w gąszczu zakazów, nakazów i sprzecznych informacji z internetu. Potas, fosfor, odpowiednia podaż białka... to wszystko brzmi jak czarna magia, a przecież posiłki powinny być przyjemnością, a nie powodem do stresu! 🥺🍽️

Jeśli zmagasz się z PChN i chcesz realnie spowolnić postęp choroby, a jednocześnie odzyskać spokój i bezpieczeństwo w swojej kuchni – mam coś dla Ciebie! 👇

Udostępniłam nagranie z moich intensywnych warsztatów „Dietetyka Nefrologiczna” 🎥. To 3 godziny skondensowanej, absolutnie praktycznej wiedzy, stworzonej specjalnie dla pacjentów z 3., 4. lub 5. stadium PChN (leczenie zachowawcze, bez dializ) oraz ich bliskich.

Zamiast czekać tygodniami na konsultację 1:1, możesz zacząć działać od razu! 💪 Z nagrania dowiesz się m.in.:

✅ Jak poprawnie komponować posiłki przy PChN.
✅ Jak radzić sobie z wysokim potasem.
✅ Na co uważać podczas czytania etykiet w sklepie.
✅ Jak w praktyce wygląda dieta niskobiałkowa.

🎁 A to nie wszystko! Do nagrania dołączam E-book z gotowymi przepisami oraz materiały edukacyjne (wystarczy, że wyślesz do mnie krótkiego maila po zakupie).

Przesuń palcem w lewo, aby zobaczyć szczegóły w karuzeli 👉🏼

🔗 Gdzie kupić? Link do nagrania czeka na Ciebie w moim BIO na Instagramie [] lub pod tym linkiem https://www.naffy.io/paulina-borek-trybala/nagranie-warsztatow-nefrologicznych-dla-pacjentow-8Fm!

Zacznij mądrze wspierać swoje nerki już dzisiaj! 💙

💬 Podziel się w komentarzu: co sprawia Ci największą trudność w codziennej diecie nerkowej?

dietetyknefrologiczny zdrowenerki dietawchorobie potas dietaniskobiałkowa zdrowakuchnia edukacjazdrowotna dietetykmedyczny

11/04/2026

Myślisz, że wizyta u dietetyka to tylko wydrukowana kartka z jadłospisem, długa lista zakazów i... radź sobie sam? 🙅‍♀️ W nefrologii (i przynajmniej u mnie w gabinecie) to tak nie działa!

Przewlekła choroba nerek to to choroba gdzie zztywny jadłospis, którego nie umiesz modyfikować, na dłuższą metę wywoła tylko frustrację. Zawsze powtarzam: jadłospis to zaledwie narzędzie treningowe. Prawdziwa wartość to wiedza, z którą zostajesz w głowie. ✨

Co tak naprawdę zyskujesz podczas naszej współpracy?

✅ Zrozumienie, nie działanie w ciemno. Nie kopiujemy internetu. Uczę Cię, dlaczego u Ciebie potas trzeba uciąć, podczas gdy inny pacjent może go potrzebować. Działamy tylko na podstawie Twoich wyników badań.Jeśli Twoja sytuacja ulega zmiania to i zalecenia się zmieniają! 🩸

✅ Wolność i pewność. Uczę Cię szacowania porcji (szczególnie trudnego na początku białka) „na oko”. Bazowanie na wielkości porcji, mądrych zamiennikach to klucz do sukcesu! Dodatkowo uczę Cię przydatnych trików do zastosowania w kuchni. 🥩

✅ Wsparcie technologii. Zdejmujemy ciężar liczenia – pokazuję Ci użyteczną i prostą aplikację, która ułatwi Ci start i stanie się Twoim asystentem na początku drogi. 📱

✅ Bezpieczna apteczka. Wyrzucamy internetowe „cudowne preparaty na nerki”, które mogą szkodzić. Dobieramy tylko bezpieczną i celowaną suplementację. 💊

✅ Pewność siebie u nefrologa. Podpowiadam, o jakie badania i nowoczesne leczenie dopytać lekarza. Zyskujesz merytoryczne argumenty na wizytę. 🩺

✅ Baza wiedzy 24/7. Jako moi pacjenci dostajecie dostęp do moich podcastów i nagrań, które stworzyłam przez lata. Uczysz się i wdrażasz zmiany w swoim tempie. 🎧

✅ Koniec ze strachem przed talerzem! Diagnoza paraliżuje, a jedzenie staje się wrogiem. Dzięki wsparciu psychodietetycznemu zdejmujemy ten ciężar – odzyskasz radość z siadania do stołu. 🫂

Moim celem nie jest przywiązanie Cię do moich diet na całe życie. Chcę Cię wyposażyć w narzędzia, byś za jakiś czas sam stał się ekspertem od własnego ciała.

Gotowy odzyskać kontrolę i poczuć się pewnie? Kliknij link w moim bio i umów się na konsultację. Ogarniemy to! 💪

07/04/2026

Owsianka w dietach nefrologicznych – dlaczego warto ją stosować? 🥣🌾

Owsianka to jeden z najlepszych przykładów posiłku, który można precyzyjnie zmodyfikować pod konkretne potrzeby pacjenta nefrologicznego. 🩺 Jej skład pozwala na elastyczne dopasowanie wartości odżywczych do aktualnego stanu zdrowia i wyników badań. 📊

Oto kluczowe aspekty merytoryczne:

🌾 Błonnik a regulacja poziomu potasu: Płatki owsiane dostarczają błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Poprawa pracy jelit u pacjentów nefrologicznych sprzyja wydalaniu potasu drogą przewodu pokarmowego, co jest istotnym wsparciem w kontroli poziomu tego pierwiastka we krwi. 📉

🥛 Dopasowanie podaży białka: Wybór bazy płynnej decyduje o przeznaczeniu posiłku. Zastosowanie napoju migdałowego sprawia, że owsianka staje się elementem diety niskobiałkowej (odpowiedniej w okresie przeddializacyjnym). Z kolei dodatek skyru pozwala uzyskać danie wysokobiałkowe, niezbędne dla pacjenta dializowanego. 💪

🫐 Modyfikacja zawartości potasu: Skład owsianki można zmieniać w zależności od aktualnych wyników badań. Możemy do niej dodać owoce niskopotasowe (np. borówki, maliny) lub, w przypadku stwierdzonych niedoborów, owoce bogate w ten pierwiastek. 🍓

🥜 Gęstość energetyczna i sytość: Aby podnieść kaloryczność posiłku i zwiększyć indeks sytości, można dodać orzechy. W sytuacjach, gdy konieczne jest zwiększenie samej energii bez dodatkowej podaży białka czy fosforu, skutecznym rozwiązaniem jest dodatek oliwy z oliwek. 🫒

Owsianka stanowi praktyczny przykład tego, jak poprzez proste zmiany składników można dopasować dietę do indywidualnych potrzeb pacjenta nefrologicznego. 💡

A wy jecie owsianki? 💬👇

potas hiperkaliemia dietetykradzi zdrowystylzycia edukacjażywieniowa przepisynazdrowie

02/04/2026

Słyszysz diagnozę: „przewlekła choroba nerek”, odpalasz Internet i... wpadasz w panikę. Z forów dowiadujesz się, że nie wolno Ci pomidorów, ziemniaków, nabiału i mięsa. Zastanawiasz się: „To co ja mam teraz w ogóle jeść? Powietrze?!”.

Zanim wyrzucisz połowę kuchni do kosza – zatrzymajmy się. Mam dla Ciebie bardzo ważną wiadomość: w 2. stadium PNN (eGFR na poziomie 60-89) rygorystyczna dieta z Internetu nie jest dla Ciebie!

Drugie stadium to wczesny etap. Twoim celem nie jest „jedzenie na przetrwanie”, ale spowolnienie postępu choroby. Wprowadzanie na własną rękę diety niskobiałkowej czy ubogiej w potas doprowadzi Cię tylko do niedoborów, braku sił i frustracji.

Skala zmian na Twoim talerzu zależy od tego, jak jadłeś do tej pory. Jeśli opierałeś się na fast-foodach, a mięso jadłeś trzy razy dziennie – musimy posprzątać ten bałagan. Jeśli jednak jadałeś sporo warzyw i gotowałeś w domu – przed nami tylko drobna, nerkowa kosmetyka.

Oto na czym musisz się teraz skupić:

⚖️Zadbaj o wagę: nadwaga to ogromne obciążenie dla nerek (muszą ciężej pracować). Utrzymanie prawidłowej masy ciała lub mądra redukcja to absolutny fundament.

🧂Ogranicz sól: sól podnosi ciśnienie, które fizycznie uszkadza naczynka w nerkach. Odstaw kostki rosołowe, słone przekąski i zupy w proszku.

🥩Nie przesadzaj z mięsem: nie musisz zostawać wegetarianinem, ale pożegnaj diety wysokobiałkowe (np. keto). Mięso nie musi być w każdym posiłku!

🩸Trzymaj w ryzach cukier i ciśnienie: jeśli masz cukrzycę lub nadciśnienie (częste przyczyny PNN!), ich kontrola poprzez dietę i regularne branie leków to Twoja najlepsza polisa ubezpieczeniowa.

🚫Nie odstawiaj potasu w ciemno: nie wyrzucaj pomidorów czy bananów, chyba że Twoje wyniki krwi wyraźnie pokazują zbyt wysoki potas i zalecił to lekarz. Na tym etapie to bardzo rzadka sytuacja!

Drugie stadium to idealny czas na naukę zdrowego, smacznego odżywiania, a nie na drakońskie restrykcje, które odbiorą Ci radość z jedzenia. Masz diagnozę, więc wiesz z czym walczysz – a to ogromny krok do przodu!

📌 Zapisz ten post na później, żeby nie panikować przed kolejną wizytą w sklepie, i daj znać w komentarzu: co po diagnozie przerażało Cię w diecie najbardziej?

01/04/2026

Zdiagnozowano u Ciebie zespół nerczycowy i nie wiesz, co robić z białkiem w diecie? 🤔

Z jednej strony słyszysz: „Ucieka Ci białko z moczem, jedz go więcej!”. Z drugiej: „Musisz chronić nerki, drastycznie obetnij białko!”. Nic dziwnego, że można się w tym pogubić. 🤯

Obie te skrajności są błędne i mogą przynieść Twojemu organizmowi więcej szkody niż pożytku. Dieta w zespole nerczycowym to nie balansowanie na krawędzi, ale bardzo precyzyjna, kontrolowana podaż.

Przesuń palcem w bok 👉 i sprawdź, dlaczego zarówno dieta wysokobiałkowa, jak i niskobiałkowa to zły pomysł, oraz ile białka tak naprawdę potrzebuje Twój organizm.

Wiedziałeś/aś o tym? Daj znać w komentarzu, z którym z tych mitów spotykasz się najczęściej! 👇

mitżywieniowy zdrowie edukacjażywieniowa

27/03/2026

Czy wiecie, że w latach 2020-2021 dietetyka nefrologiczna przeszła sporą rewolucję? Nowe wytyczne dużo pozmieniały w podejściu do żywienia, ale niestety... Internet za tym nie nadąża. 🤦‍♀️

🛜W sieci nadal krąży mnóstwo przestarzałych zaleceń, które straszą i wprowadzają niepotrzebne restrykcje. Czas z tym skończyć!

➡️Zależy mi, żeby dotrzeć do jak największej liczby z Was – zarówno pacjentów, jak i innych dietetyków – i pokazać, że nowoczesna dietetyka nefrologiczna jest skuteczna, oparta na faktach i wcale nie musi oznaczać strachu przed każdym posiłkiem.

➡️Będę tu regularnie rozprawiać się z popularnymi mitami. I liczeń na waszą pomoc 🩵💪

Z jakimi mitami albo dziwnymi zaleceniami Wy spotykacie się najczęściej?

👉 Pacjenci – co Was najbardziej niepokoi w Waszej diecie? Albo co usłyszeliście od personelu medycznego?

👉 Dietetycy – z jakimi rewelacjami przychodzą do Was podopieczni?

⭐️Dajcie znać w komentarzach! 👇

26/03/2026

Emocje po I Konferencji “Dietetyka w medycynie” powoli opadają, więc to dobry moment, żeby na chłodno (choć wciąż z wypiekami na twarzy!) podsumować ten czas.😍

Miałam ogromną przyjemność stanąć tam na scenie. – ogromnie dziękuję za zaproszenie. Dało mi to świetną okazję, żeby poopowiadać o diecie nefrologicznej z zupełnie innej strony. Zależało mi, żeby uciec od podręcznikowej teorii i pokazać, z czym to się je w prawdziwym życiu, u pacjenta hospitalizowanego. To nie jest łatwy temat, więc tym bardziej się cieszę, że mogliśmy go wspólnie przegadać.🏥

Samo wydarzenie było po prostu super. Poziom merytoryczny na sali to jedno, ale to, co działo się w kuluarach, to zupełnie inna bajka. Dziękuję Wam za tak ciepłe przyjęcie! Te wszystkie rozmowy przy kawie, wymiana doświadczeń i wspólne śmiechy to dla mnie największa wartość z takich wyjazdów.🙏🩵🤩

Prywatnie przyznam się Wam do jednej rzeczy: przed samym wystąpieniem trochę się stresowałam. Zastanawiałam się, czy to moje mocno “szpitalne” podejście w ogóle z Wami zarezonuje. Ale kiedy zobaczyłam Wasze skupienie i to poczułam wielką ulgę. Dało mi to potężnego kopa do działania i przypomniało, dlaczego tak lubię to, co robię.💪💜

Dziewczyny- organizatorki zrobiłyście to genialnie. Poprzeczka wisi bardzo wysoko!

Dzięki za każde spotkanie i przywitanie się na żywo i do zobaczenia następnym razem! 👋

10/03/2026

Prośba do dietetyków i studentów dietetyki o uzupełnienie krótkiej ankiety🙏😘

Cześć! Gorąco zapraszam do wypełnienia króciutkiej ankiety (zajmie Ci to dosłownie 2 minuty!), skierowanej do dietetyków i studentów dietetyki. Chcę sprawdzić, z jakimi wyzwaniami najczęściej mierzymy się w praktyce, planując żywienie dla pacjentów nefrologicznych (m.in. PChN, AKI) w...

08/03/2026

Drogie Dziewczyny! 🌷

Z okazji naszego święta łapcie ode mnie najważniejsze przesłanie, które na okrągło powtarzam w gabinecie:

✨ Jesteś wystarczająca. Tu i teraz. Dokładnie taka, jaka jesteś.✨

Jako dietetyczka ciągle widzę, jak bardzo jesteśmy dla siebie ostre. Za często odkładamy życie, radość i poczucie własnej wartości „na po diecie” i oceniamy się przez pryzmat wagi czy zjedzonego wczoraj batona. Czekamy na moment, w którym będziemy w 100% idealne.

Spojler: ten moment nigdy nie nadejdzie, bo nikt z nas nie jest idealny! 😉 a ponadto perfekcja jest okropnie nudna 😉🥱

Dlatego dzisiaj proszę: wrzuć na luz. Nie musisz być perfekcyjna ani restrykcyjnie trzymać się planu, żeby zasługiwać na wszystko, co dobre. Twoja wartość nie leży na talerzu i nie da się jej zmierzyć na wadze.

Bądź dziś dla siebie po prostu... dobra. Zjedz ciastko do kawy – bez najmniejszych wyrzutów sumienia! Uśmiechnij się do siebie i świętuj po swojemu. Idź na spacer, pooglądaj Netflixa zrób to na co masz ochotę! Dziś teraz już!

Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Kobiet! ❤️🥂