Food Topography

Food Topography Terapeuta żywieniowy, psychodietetyk, dietetyk tradycyjnej medycyny chińskiej, odżywianie 5 Przemian

Dziś zaczyna się drugi sezon lata w medycynie chińskiej.Nazwa brzmi poetycko: „Mniejsza Pełność Ziaren”.Tylko że u nas? ...
21/05/2026

Dziś zaczyna się drugi sezon lata w medycynie chińskiej.
Nazwa brzmi poetycko: „Mniejsza Pełność Ziaren”.
Tylko że u nas? 😅

Rano 8 stopni, wieczorem człowiek znowu szuka bluzy, a w ogródku na razie bardziej rześko niż „pełnia lata”.
I właśnie to jest ciekawe.

Bo Xiaoman nie mówi jeszcze o szczycie lata.
To bardziej moment, kiedy natura zaczyna nabierać rozpędu.
Wszystko powoli puchnie, rośnie i zbiera siły, nawet jeśli jeszcze tego spektakularnie nie widać. 🌱

To trochę ten etap:
• dni są już długie
• ptaki robią koncert o 4:30 rano
• człowiek chce siedzieć dłużej na dworze
• ale wieczorem i tak wraca po kurtkę
W kuchni to nadal nie czas na tropikalne smoothie z lodem i życie „jak w sierpniu”.

Organizm w naszym klimacie często dalej potrzebuje:
🍲 czegoś ciepłego
🌿 świeżych ziół
🧈 prostego jedzenia
🫖 i odrobiny oszczędzania energii

Teraz świetnie służą rzeczy „pomiędzy”:
• jajecznica ze szczypiorem
• młode zioła
- sałaty
• lekkie zupy
• owsianki z owocami
• trochę więcej spaceru i słońca
• trochę mniej siedzenia do północy

Xiaoman przypomina, że wzrost nie zawsze wygląda spektakularnie.

🌿 LI XIA 立夏 czyli Początek Lata w medycynie chińskiejMaj w TCM nie jest już do końca wiosną. I chociaż u nas wiosennie a...
09/05/2026

🌿 LI XIA 立夏 czyli Początek Lata w medycynie chińskiej

Maj w TCM nie jest już do końca wiosną. I chociaż u nas wiosennie a czasem nawet temaperaturowo - zimowo - energia lata jest już nie do zatrzymania :)

To moment, w którym lato powoli wchodzi „całe na czerwono”, a energia Yang zaczyna wyraźnie dominować. ☀️
Dni robią się dłuższe.
Noce krótsze.
Natura przyspiesza.

Wszystko wokół zaczyna się rozszerzać, otwierać i poruszać bardziej na zewnątrz.

Dokładnie tak samo działa teraz energia w naszym ciele.
❤️ Sezon Serca i Ognia
Lixia związana jest z Przemianą Ognia, Sercem oraz Duchem Shen.

W TCM Serce odpowiada nie tylko za krążenie Krwi, ale również za:
• emocje
• spokój psychiczny
• jakość snu
• koncentrację
• poczucie wewnętrznej harmonii

Gdy Yang wzrasta zbyt mocno, mogą pojawić się:
• rozdrażnienie
• trudność z wyciszeniem
• bezsenność
• uczucie gorąca
• suchość ust, skóry i gardła
• większe pragnienie zimnych napojów

Dlatego w tym czasie szczególnie ważne jest wspieranie Yin i Płynów Ciała. 🌿

🌾 Co jeść w tym czasie?

Latem nadal potrzebujemy ciepła do prawidłowego trawienia.
Zmienia się raczej sposób gotowania i dobór produktów.
Dobrze sprawdzają się teraz:
• fasola mung i soczewica
• tofu i lekkie produkty sojowe
• szparagi, rukola, sałaty, szczypiorek, rzodkiewka
• ryż, jęczmień, owies, amarantus
• truskawki
• lekkie zupy, kompoty i gotowane warzywa
• mięta przy uczuciu Gorąca
• koper włoski przy uczuciu chłodu

Warto ograniczyć:
• smażenie
• nadmiar ostrych przypraw
• ciężkie słodycze i kremowe desery
• nadmiar kawy i mocnej herbaty

Bo choć lato kojarzy się z ogniem, Śledziona nadal bardzo nie lubi chaosu. 🌾
🚶‍♀️ Jak wspierać organizm?

Najlepiej sprawdzają się:

• spacery o poranku
• qi gong, tai chi, joga, pilates
• spokojne treningi siłowe
• ruch do lekkiego spocenia
• kontakt z naturą
• chodzenie boso po ziemi
• krótkie drzemki i regeneracja

🌿 Dobrze działa też:
• delikatne opukiwanie ramion i przedramion
• masaż witkami bambusowymi
• przeczesywanie palcami włosów i masaż skóry głowy
• spokojny oddech i praktyki wyciszające

😴 Lato nie oznacza życia na 200%
Rosnące Yang bardzo łatwo „podkręca” układ nerwowy.
Czasem człowiek czuje się pobudzony… a jednocześnie wyczerpany.
Dlatego w TCM lato to nie tylko aktywność, ale też sztuka regulowania emocji, odpoczynku i utrzymywania spokojnego Shen.
Czasem najlepszą rzeczą dla Serca nie jest kolejna kawa.
Tylko chwila ciszy. 🌿

Dzisiaj zaczyna się chiński Nowy Rok - Rok Ognistego Konia. Ten rok nie będzie ani „dobry” ani „zły”.Będzie szybki.Jeśli...
17/02/2026

Dzisiaj zaczyna się chiński Nowy Rok - Rok Ognistego Konia. Ten rok nie będzie ani „dobry” ani „zły”.
Będzie szybki.
Jeśli masz w sobie pomysł, który dojrzewał od dawna, 2026 może go wypchnąć na światło dzienne.
Jeśli żyjesz w permanentnym napięciu, ta sama energia może pokazać, gdzie przeciekają Twoje zasoby.

W 5 Przemian Ogień to Serce i Shen.
To jakość snu, zdolność do odczuwania radości, klarowność umysłu.
Dlatego w tym roku kluczowe będzie nie „robić więcej”, tylko regulować tempo.

Zadaj sobie jedno pytanie:
czy Twoje działania są paliwem dla serca, czy tylko kolejną dawką adrenaliny?
Ciekawa jestem, jak czujesz tę energię już teraz. Daj znać w komentarzu.🔥🐎

Lìchūn 立春 – Początek Wiosny 🌱✨ od wczoraj mamy energetyczną wiosnę :)W TCM to moment, kiedy energia Yang zaczyna się pod...
05/02/2026

Lìchūn 立春 – Początek Wiosny 🌱✨ od wczoraj mamy energetyczną wiosnę :)
W TCM to moment, kiedy energia Yang zaczyna się podnosić, a ciało budzi się z zimowego spowolnienia.
To dobry czas, żeby:
• wprowadzić lekkie ciepłe potrawy
• dodać zielonych i kwaśnych akcentów
• ruszyć Qi delikatnym ruchem
• odciążyć wątrobę po zimie
Małe zmiany teraz = lżejsza i spokojniejsza wiosna.
Twój organizm już czuje ten „wiosenny oddech”. 🌿

Zupa mocy to zimowy powerbank dla organizmu. W tradycyjnej medycynie chińskiej taki bulion odbudowuje energię, wzmacnia ...
04/02/2026

Zupa mocy to zimowy powerbank dla organizmu. W tradycyjnej medycynie chińskiej taki bulion odbudowuje energię, wzmacnia krew i ogrzewa ciało od środka, kiedy chłód najchętniej wprasza się do kości. W środku lądują długo gotowane warzywa korzeniowe, odrobina imbiru, anyżu, goździków i coś, co dodaje „życia” wywarowi: czas.
To nie zwykła zupa. To talerz, który podnosi cię jak wewnętrzny kompas ustawiony na „siłę”. Idealna na zimę, przesilenie, zmęczenie i dni, kiedy ciało mówi: „daj mi ciepło”.
Jeśli chcesz poczuć różnicę — ugotuj ją raz. Reszta zrobi się sama. 🔥🍲

Zima nie odpuszcza, i dobrze :) Jeżeli wiemy jak dbać o siebie w duże mrozy - zimno nam nie straszne. Oprócz ciepłych ub...
02/02/2026

Zima nie odpuszcza, i dobrze :) Jeżeli wiemy jak dbać o siebie w duże mrozy - zimno nam nie straszne. Oprócz ciepłych ubrań pamiętamy o ogrzewaniu się od środka ciepłymi i rozgrzewającymi potrawami i przyprawami. Zupy, ciepłe kompoty, rozgrzewające napary to nasi sprzymierzeńcy w tym czasie. Unikamy zimnego jedzenia, prosto z lodówki, zimnych napojów, surowych warzyw i owoców. Yang idzie coraz bardziej do góry, co możemy już czuć w tym , że coraz bardziej nam się chce, kwiaty w domu puszczają liście i nawet mój kot jakiś bardziej aktywny ostatnio :) Trzymajcie się ciepło, wiosna tuż tuż :)

Grudzień to moment, w którym energia naturalnie opada.Yin rośnie, dzień się skraca, ciało chce więcej ciepła, spokoju i ...
09/12/2025

Grudzień to moment, w którym energia naturalnie opada.
Yin rośnie, dzień się skraca, ciało chce więcej ciepła, spokoju i wycofania.

To nie lenistwo. To biologia. To natura. To my — zsynchronizowane z cyklem roku tak samo, jak rośliny, zwierzęta i światło dnia.

W medycynie chińskiej zimowe miesiące to czas gromadzenia, regeneracji i powolnego odbudowywania zasobów.
Energia nie idzie „w górę” jak wiosną. Ona chowa się głębiej — do środka, do nerek, do wnętrza.

Dlatego w grudniu:
– trudniej o wysoką motywację,
– ciężej utrzymać stałą produktywność,
– potrzebujemy więcej snu i ciepłych posiłków,
– szybciej się męczymy bodźcami i hałasem.

To nie jest sygnał, że „coś z nami nie tak”.
To sygnał, że wszystko działa — dokładnie tak, jak powinno.
Grudzień nie jest miesiącem sprintu.
Grudzień jest miesiącem miękkiego lądowania.
Można zwolnić.
Można odpuścić.
Można robić mniej — i robić to bez poczucia winy.

Energia wróci. Zawsze wraca.

Ale teraz Twoje ciało mówi:
„Zwolnij, schowaj się, ogrzej, bądź dla siebie dobra”.

I to jest najlepszy prezent, jaki możesz mu dać na koniec roku. Oddychaj, medytuj, spaceruj, wystawiaj twarz do słońca.

Owies jak wszystkie zboża w kuchni 5 Przemian ma smak słodki i termikę ogrzewającą. Dla niewtajemniczonych mamy trzy rod...
04/12/2025

Owies jak wszystkie zboża w kuchni 5 Przemian ma smak słodki i termikę ogrzewającą. Dla niewtajemniczonych mamy trzy rodzaje płatków owsianych - zwykłe, górskie i błyskawiczne. Różnią się między sobą stopniem przetworzenia, a co za tym idzie wartościami odżywczymi i szybkością gotowania. Płatki owsiane zwykłe są najmniej przetworzone, to właściwie sprasowane ziarna owsa. Mają najwięcej wartości odżywczych, najdłużej będą się też gotowały i i najdłużej trawiły. Mają najniższy indeks glikemiczny. Czyli są idealne dla osób np. z cukrzycą typu 2 czy chorobą sercowo - naczyniową, ale zdrowym żołądkiem i jelitami. Płatki górskie to obłuszczone ziarno owsa poddane dodatkowemu procesowi rozdrabniania jeszcze przed zgniataniem. Dzięki temu szybciej się gotują, są lżej strawne niż zwykłe, ale zawierają mniej wartości odżywczych niż zwykłe. Dobre dla starszych dzieci i osób starszych. Płatki błyskawiczne jak sama nazwa wskazuje gotuje się błyskawicznie :) Dzięki dodatkowej obróbce czyli działaniu pary, która rozmiękcza jego strukturę. Te płatki maja najmniej wartości odżywczych ale są najlżej strawne, więc idealne dla małych dzieci i osób z chorobami układu pokarmowego. Mają również najwyższy indeks glikemiczny. Mając tą wiedzę możecie dać do Waszej owsianki płatki które najlepiej będą Wam służyły :) Smacznego!

❄️ XIAO XUE — Mały Śnieg, czyli czas zatrzymania i gromadzenia energii.⠀W chińskim kalendarzu to 20. sezon słoneczny, mo...
26/11/2025

❄️ XIAO XUE — Mały Śnieg, czyli czas zatrzymania i gromadzenia energii.
⠀
W chińskim kalendarzu to 20. sezon słoneczny, moment kiedy Yang się cofa, a Yin rośnie w siłę.
Ziemia odpoczywa, przyroda milknie, a my… powinniśmy zrobić to samo.
⠀
To czas, by:
— zwolnić tempo,
— ogrzewać ciało i emocje,
— słuchać ciszy,
— i wzmacniać Nerki — źródło naszej życiowej energii (Qi).
⠀
W kuchni:
Stawiaj na ciepłe, gotowane potrawy: kasze, zupy, warzywa korzeniowe.
Dodawaj przyprawy, które rozgrzewają, ale nie przegrzewają — imbir, cynamon, anyż, koper włoski.
Unikaj surowizny, zimnych napojów i pośpiechu przy jedzeniu.
⠀
W emocjach:
Sezon Wody przynosi strach i zaufanie — to dobry moment, by zamiast walczyć z lękiem, przyjrzeć mu się spokojnie.
Oddychaj głęboko, ogrzewaj plecy i dolne partie ciała, śpij więcej.
⠀
Nie musisz działać mocniej.
Wystarczy, że pozwolisz energii się zatrzymać.

A Ty jak znosisz spadek temperatury na zewnątrz? :) ❄️🌬️
⠀

Zapraszam na kolejny warsztat Zimowe ogrzewanie wg 5 Przemian. Już 1 grudnia w Dobre Miejsce w Rumi poznamy tajniki goto...
19/11/2025

Zapraszam na kolejny warsztat Zimowe ogrzewanie wg 5 Przemian. Już 1 grudnia w Dobre Miejsce w Rumi poznamy tajniki gotowania i termiki produktów według medycyny chińskiej, 🌬️ Zima nie musi być czasem zmęczenia!
Na warsztacie Zima wg Pięciu Przemian pokażę Ci, jak jedzeniem wspierać ciało, rozgrzewać od środka i wzmocnić odporność naturalnie.
Zupa, przyprawy i spokój – to będzie nasz zestaw zimowy. Gorąco zapraszam :|)

Adres

Gdynia

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 09:00 - 16:00
Wtorek 09:00 - 16:00
Środa 09:00 - 16:00
Czwartek 09:00 - 16:00
Piątek 09:00 - 15:00

Telefon

+48664452848

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Food Topography umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria