15/07/2021
Tofu idealne istnieje. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, otulone słodkim gęstym sosem i do tego dietetyczne👌
W towarzystwie ryżu i smażonych papryczek padron. Jeśli ktoś próbuje przekonać się do tofu to idealny sposób na to.
Składniki (4 porcje):
✔️Tofu naturalne - 360 g (2 kostki)
✔️Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
✔️Chili w proszku - szczypta
✔️Granulowany czosnek - łyżeczka
✔️Pieprz - szczypta
✔️Olej rzepakowy - 1 łyżka
Sos:
✔️Miód - 2 łyżki (50 g)
✔️Sos sojowy - 3 łyżki
✔️Ocet ryżowy - 2 łyżki
✔️Woda - 1/4 szklanki
✔️Imbir świeży - łyżeczka pokrojonego w drobną kostkę
✔️Olej rzepakowy - 1 łyżka
Dodatki:
✔️Ryż - 200 g
✔️Cebula dymka - do posypania
✔️Papryczki padron - opakowanie
✔️Olej - łyżka
✔️Czosnek - ząbek
✔️Sezam - łyżeczka
✔️Sól - szczypta
Sposób przygotowania:
➡️Piekarnik nagrzać do 200 st. C w funkcji góra-dół.
➡️Tofu przekroić w poprzek, odsączyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić w 1cm kostkę.
➡️Przerzucić na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
➡️Polać łyżką oleju, posypać przyprawami, skrobią i piec około 20 minut aż będzie chrupiące i lekko zarumienione.
➡️W tym czasie ugotować ryż.
➡️Składniki na sos umieścić na patelni i gotować ok 5 min aż zgęstnieje.
➡️Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić nieobrany zmiażdżony ząbek czosnku, a następnie umyte papryczki. (Ostrożnie bo mogą trochę strzelać).
➡️Smażyć około 10 min (obracając co jakiś czas), aż papryczki się zarumienią, a skórka pomarszczy, posolić.
➡️Upieczone tofu wrzucić do sosu, dodać sezam i podsmażać przez chwilę aż każdy kawałek będzie obtoczony w sosie.
➡️Podawać z ryżem, papryczkami, posypane cebulą dymką.
*️⃣Zamiast papryczek można dodać inne warzywa np. gotowane brokuły. Papryczki zazwyczaj je się z pestkami trzymając za ogonek. Są lekko gorzkie ale idealnie uzupełniają słodko-kwaśno-słony sos tworząc pysznie zbilansowaną mieszankę.
*️⃣Zamiast octu ryżowego można użyć soku z cytryny lub limonki.
1 porcja:
Kaloryczność - 436 kcal
Białko - 16,4 g
Węglowodany - 59,5 g
Tłuszcz - 14,9 g