03/02/2026
Oto obiecany przepis na naturalny chleb bezglutenowy z pesto, z wysoką zawartością błonnika. Zapiszcie i roześlijcie znajomym - nie tylko na diecie bezglutenowej. Bo nasze gotowe chleby, jak i domowe wypieki z naszych mieszanek, smakują i pachną jak pszenne!
POTRZEBNE BĘDĄ
- 500 g naturalnej mieszanki bezglutenowej na chleb jasny Dr Żurek bez glutenu
- 190 g - słoiczek - pesto
- 15 g suszonych drożdży bez glutenu lub 30 g świeżych
- 10 g soli
- 15 g oleju
- około 470 ml letniej wody
- foremka o wymiarach około 10 x 35 cm
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Mąkę wymieszaj z suszonymi drożdżami i solą (świeże drożdże rozpuść w 3 łyżkach wody odjętej z porcji podanej w przepisie i wlej do mąki).
2. Dodaj pesto i wlewając stopniowo wodę, wyrabiaj ciasto mikserem (haki) przez około 5 minut, by je dobrze napowietrzyć.
3. Pod koniec dodaj olej.
4. Powstanie gęste, zwarte ciasto. Przykryj je w misce ściereczką i odstaw na około 40 - 60 minut, aż podwoi objętość.
5. Formę posmaruj masłem i posyp bułką tartą lub mieloną mąką migdałową. Możesz też po prostu wyłożyć formę papierem do pieczenia.
5. Napowietrzone ciasto zagnieć na stolnicy lub rozwałkuj, by usunąć pęcherzyki powietrza. Uformuj wałek o długości foremki do pieczenia, włóż go do keksówki.
6. Ostrym nożem zrób kilka nacięć, skrop wodą i odstaw na około 40 minut, aż niemal podwoi objętość.
7. Skrop jeszcze raz wodą powierzchnie chleba i wstaw formę: temperatura do nagrzanego piekarnika: 230 st. C, opcja góra - dół.
8. Piecz około 40 - 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
9. Wyłącz piekarnik, ale formę wystaw dopiero po około 15 minutach.
10. Nie wyjmuj gorącego chleba z formy, odczekaj jeszcze około 20 - 30 minut.
11. Przełóż bochenek na bawełniana ściereczką na desce drewnianej i ostudź.
12. Krój chleb bezglutenowy dopiero, gdy zupełnie ostygnie, po około 3 godzinach.
13. Przechowuj go w foliowym worku przez 3-4 dni, zachowa świeżość.
14. Część bochenka można pokroić w kromki i zamrozić.
15. Na zdrowie!
⚠️ Uwaga, przez cały luty nasze bezglutenowe mieszanki ŚNIADANIOWE są z 15% rabatem!