11/12/2020
Dieta każdego człowieka powinna być tak indywidualna, jak jego uczucia, marzenia i aspiracje. W przeciwieństwie do wielu systemów żywieniowych, medycyna chińska nie podaje zaleceń dla wszystkich ☯ Sposób odżywiania wymaga dostosowania do aktualnych potrzeb pacjenta – dobór składników pokarmowych zależeć powinien od tego czy próbuje on pozbyć się uporczywego kataru siennego lub bólu głowy czy też chce schudnąć. To co spożywamy oddziałuje na nas w każdym momencie życia.
Cała sztuka polega na tym, aby to oddziaływanie było optymalne. A przy tym smaczne😊 Aby urzeczywistnić to w naszym życiu, należy zrozumieć podstawy energetyki pożywienia. Poniżej fragment bloga Andrew Stermana – specjalisty dietetyki w ujęciu Klasycznej Medycyny Chińskiej, którego kurs już w styczniu w naszej szkole.
👉👉👉 smak
w kontekście medycyny chińskiej smak decyduje o działaniu żywności. Zbadanie, które smaki preferujemy, a których unikamy, jest bardzo ważne w odkrywaniu, jak wpływają na nas nasze diety, bez względu na to, jak „zdrowe” mogą się wydawać. Na przykład słodki smak jest naturalnie atrakcyjny dla dzieci, ponieważ rosną. Jednak wielu dorosłych pragnie ograniczyć dalszy wzrost ich fizycznych ciał (zwykle jest to szersze i grubsze…). Podobnie, wielu ludzi obecnie nie lubi gorzkich potraw, nie zdając sobie sprawy, że mogą one być ważne w usuwaniu stagnacji i chłodzeniu stanów zapalnych. Spojrzenie na nasze nawyki żywieniowe z punktu widzenia smaku to bardzo potężna praktyka.
👉👉👉 Yin i Yang ☯
Stanowiący podstawę chińskiej filozofii opis uzupełniających się przeciwieństw znajduje zastosowanie także w zrozumieniu diety. W kontekście dietetycznym yang oznacza ruch, a yin odnosi się do substancji ciała: kości, narządów i płynów (krew, limfy i wydzielin). Pożywienie Yin jest pożywne, podczas gdy pokarmy Yang dodają energii. Rośliny są yin 🌿 podczas gdy zwierzęta są yang. Rośliny rosnące w wodzie lub wilgotnym środowisku (wodorosty, grzyby, ryż) są bardziej yin niż rośliny rosnące w suchych warunkach. Rośliny rosnące pod ziemią (warzywa korzeniowe) mają więcej yin niż te rosnące nad ziemią (zielone warzywa) ☘️
👉👉👉Kierunkowość 📈📉
Aby temat bardziej skomplikować należy wspomnieć o kierunkowość czyli energii wznoszącej i opadającej😊
Sposób, w jaki żywność przenosi energię w organizmie, jest bardzo ważny dla zrozumienia energetyki pożywienia. Kierunkowość odnosi się do użytej części rośliny i charakteru samego pożywienia (owoce morza mają energię bardziej opadającą niż np. drób ) Pokarmy o energii opadającej odpowiadają za transport substancji i płynów ustrojowych w dół przez co mogą zmniejszać ból głowy lub łagodzić nudności. Z kolei żywność o wznoszącej energii jest odżywcza, dzięki czemu może poprawić przyswajanie strawionych pokarmów oraz wspierać funkcje odpornościowe.
Niektóre potrawy wywierają większy wpływ kierunkowy niż inne, na przykład czosnek ma silnie wznosząca energię a surowa marchewka to energię opadającą. Dobór warzyw i stosowane przyprawy mają kluczowe znaczenie w dostosowywaniu energetyki posiłków.
ciąg dalszy nastąpi😊
Póki co 👉👉👉 zapraszamy na kurs. Szczegóły poniżej
https://itcmkrakow.pl/produkt/dietetyka-w-ujeciu-klasycznej-medycyny-chinskiej/