Holistic - Centrum Terapii Żywieniem Karolina Pawlik

Holistic - Centrum Terapii Żywieniem Karolina Pawlik Wszystkie układy i narządy w Twoim ciele zawsze "interesują" się Twoją dietą 😉 insulinooporność, cukrzyca, hipoglikemia);
- z zaburzeniami hormonalnymi (m.in.

Pomoc w szczególności dla osób:
- z nadwagą, niską odpornością, niskim stopniem energii życiowej, przewlekłymi stanami zapalnymi;
- zmagających się z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi;
- z zaburzoną gospodarką cukrowo-insulinową (m.in. nadczynność, niedoczynność tarczycy, problem z płodnością, trądzik, zaburzenia miesięczne, zespół policystycznych jajników);
- z problemami układu pokarmowego

;
- z chorobami z autoimmunoagresji (m.in. choroba Hashimoto, reumatoidalne zapalenie stawów, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, łuszczyca, celiakia);
- borykającymi się z bólami stawów, kolan, bioder, kręgosłupa.

Komatsuna - mikrolistki. Nazwana japońskim szpinakiem musztardowym. Z rodziny kapustowatych. Uprawa na podkładzie z lnu....
12/06/2026

Komatsuna - mikrolistki. Nazwana japońskim szpinakiem musztardowym. Z rodziny kapustowatych. Uprawa na podkładzie z lnu.

Większość najpopularniejszych nasion na kiełki pochodzi z rodziny kapustowatych: rzeżucha, brokuł, rzodkiewka, kapusta, rukola, gorczyca, jarmuż…

Roślin z rodziny kapustowatych nie polecam nadmiernie spożywać. Zaczynają być problematyczne jeśli jada się je zbyt często. Widać po nich objawy: wzdęcia, gazy, odbijanie, luźniejszy stolec, czasem łagodny ból brzucha, nudności jeśli zjedzone w sporej ilości na czczo, nasilenie refluksu, wzmożoną fermentację w jelicie, pieczenie, rozgrzanie w jamie ustnej i żołądku (mają sporo siarki).
Jadane w dużej ilości blokują wchłanianie magnezu ze względu na spore ilości wapnia.

Każdy produkt z ww. może mieć coś dobrego do zaoferowania. Naszym zadaniem jest uchwycić moment kiedy przestaje nam służyć i w jakiej ilości toleruje ich nasz organizm. Czasem 3 x w tygodniu to już za dużo…Sprawdzaj!

Z moich obserwacji najbezpieczniejsze bywają listki. Nie podnoszą cukru, mają niewielką ilość potencjalnie alergizującego białka, są lekkostrawne, mają ten uzdrawiający zielony kolor… Problem w tym, że mało kto się nimi najada.

Jak mniej jeść? Odpowiedz sobie na pytanie co wysysa z Ciebie najwięcej energii i daje zapotrzebowanie na wysokokaloryczne posiłki? Praca? Relacje? Przeszłość? Poczucie braku własnej wartości? Samotność? Tam zmieniaj! Lekkość przychodzi wtedy kiedy ma się czystą głowę.

Jesteśmy przejedzonym społeczeństwem, nauczono nas wrzucać do układu pokarmowego wiele różnych składników na raz, przez ...
03/06/2026

Jesteśmy przejedzonym społeczeństwem, nauczono nas wrzucać do układu pokarmowego wiele różnych składników na raz, przez co nasze trawienie stale pracuje na najwyższych obrotach, a nasz układ immunologiczny musi zmierzyć się z mnóstwem różnych rodzajów białek krążących w systemie.

🍽️ Czas na kulinarny minimalizm!
Jeśli masz za sobą dzień pełen ciężkich, wysokobiałkowych posiłków i czujesz, że Twoje ciało potrzebuje resetu. A może chcesz dać odpocząć swojemu układowi pokarmowemu i zastosować dzień z jednym, lekkim źródłem białka...

Oto propozycja posiłku niskowęglowodanowego, ale sycącego z uwagi na dosyć sporą ilość tłuszczu. Smaczny bakłażan to tłusty bakłażan 😉 Skrop go solidnie oliwą. Grzyby również są dobrym nośnikiem tłuszczu. Tłuszcz jest stosunkowo bezalergenny.

🍆 Ciepła rynienka warzywno-grzybowa
Składniki: Bakłażan, boczniaki, oliwa z oliwek, bezglutenowy sos sojowy, szczypta soli.

Dodatki (opcjonalnie): Jedna ulubiona przyprawa (u mnie idealnie sprawdza się świeży majeranek).

Przygotowanie: Wszystko razem dusimy, a na koniec lekko zapiekamy, by smaki się przegryzły.

Proste posiłki to prawdziwa ulga dla jelit i całego organizmu. Dając układowi pokarmowemu odpoczynek od skomplikowanych potraw, pozwalasz mu na sprawniejszą regenerację.

Azjatycki twist: Soba z enoki w korzennym sosie maślanym.Danie w stylu Fusion (podkreślające zderzenie Wschodu z Zachode...
19/05/2026

Azjatycki twist: Soba z enoki w korzennym sosie maślanym.

Danie w stylu Fusion (podkreślające zderzenie Wschodu z Zachodem).

Z jednej strony azjatycka baza (makaron soba z mąki gryczanej i delikatne grzybki enoki - mogą też być shimeji), a z drugiej – bardzo głęboki, wręcz klasycznie europejski, maślano-korzenny sos z nutą gałki muszkatołowej i kremowością majonezu.

Coś dla tych co tęsknią za śmietanowym sosem, ale muszą unikać produktów mlecznych. Przy dużej nietolerancji kazeiny polecam wymienić masło klarowane na inny tłuszcz, nadający się do podgrzania.

Składniki
- makaron soba gryczany
- grzybki enoki lub shimeji, ale sprawdzą się tutaj również pieczarki
- różyczki brokułu (najlepiej sałatkowego)
- trochę wody
- łyżeczka masła klarowanego
- łyżeczka majonezu
- sól, gałka muszkatołowa
- płaska łyżeczka skrobi do zagęszczenia.

Grzybki poddusić na maśle, podlać niewielką ilością wody, dodać majonezu, dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. W międzyczasie uparować brokuły na al dente.
Zagęścić sos wlewając i jednocześnie mieszając niewielką ilość wody wymieszanej ze skrobią. Chwilę podgotować cały czas mieszając. Dosolić i dodać gałki muszkatołowej - najlepiej świeżo startej.
Wrzucić przecedzone brokuły do sosu. Podawać z ugotowanym makaronem.

Uwaga na dawkę makaronu gryczanego. W 100g suchego makaronu jest aż 72 g węglowodanów.
W 60 g będzie ok. 43 g W.

Na dietach umiarkowanie niskowęglowodanowych rekomenduje się od 50-150g W na dobę.
Trzymanie się ok 100g W/dobę zwykle „trzyma” glikemię w ryzach.

🥥 Świeży, młody kokos - egzotyczny owoc palmy. Przy wielu nadwrażliwościach pokarmowych trzeba być mocno kreatywnym i uw...
13/05/2026

🥥 Świeży, młody kokos - egzotyczny owoc palmy.

Przy wielu nadwrażliwościach pokarmowych trzeba być mocno kreatywnym i uważnym, żeby ułożyć dietę, która wyciszy nadmiernie reaktywny układ immunologiczny.

Szukamy produktów, które dadzą jak najmniejsze objawy uprzykrzające życie.
W cukrzycach typu I bywa, że po 90% produktów skaczą cukry…nawet po białkach i tłuszczach zwierzęcych choć nie ma tam węglowodanów.

Są osoby, które po niemal wszystkich produktach mają biegunki łącznie z mięsem i jajkami... Szukamy produktów, które są najłagodniejsze dla jelit.
Dla niektórych ratunkiem mogą być młode kokosy. Zarówno woda z nich jak i miąższ. W młodym kokosie miąższ ma konsystencję podobną do żelków lub galaretki. Jest bardzo delikatny. Działa zupełnie inaczej na błony niż wiórki kokosowe czy twardy dojrzały kokos lub jogurt kokosowy z dodatkami skrobi czy białka bobu...

Woda kokosowa i kokos dostarcza:
- sporo potasu (znacznie więcej niż napije sportowe) - polecam dla osób ze skokami ciśnienia
- magnezu, wapnia i sodu - dobrze gasi pragnienie i nawadnia
- kwas laurowy - związek o działaniu przeciw- wirusowym, bakteryjnym, grzybiczym
- tłuszcze MCT - są metabolizowane bezpośrednio w wątrobie, pomagają utrzymać uczycie sytości
- antyutleniacze, które neutralizują wolne rodniki, poprawiają kondycję skóry.

Woda kokosowa ma właściwości lekko zasadowe - osoby ze zgagą, nadkwasotą chwalą ten produkt.

Oczywiście jak ze wszystkim polecam umiar i samoobserwację 🥥

Obranie i rozłupanie takiego kokosa wymaga nieco w prawy i dobrego tasaka ☝️

Dostępne przez internet. Za 9 szt. płaciłam 88 zł.

🌱 SKIEŁKOWANA FASOLA MUNG PO MOJEMUOsoby, które trafiają do mnie z celem obniżenia cholesterolu LDL, często są przekonan...
04/05/2026

🌱 SKIEŁKOWANA FASOLA MUNG PO MOJEMU

Osoby, które trafiają do mnie z celem obniżenia cholesterolu LDL, często są przekonane, że problem dotyczy tylko cukru i węglowodanów.
A to tylko część układanki.

Podczas konsultacji zawsze sprawdzam:
✔️ jak często pojawiają się zboża, nabiał i owoce (zwłaszcza słodkie: jabłka, winogrona, banany)
✔️ ilość i jakość białka zwierzęcego
✔️ nawyki związane ze słodyczami

Z kolei u osób na dietach białkowo-tłuszczowych, które zauważają pogorszenie lipidogramu (bardzo wysoki LDL, Trójglicerydy, znaczna dysproporcja LDL:HDL na niekorzyść HDL…bardzo często widzę jeden schemat:

➡️ nadmiar w diecie konkretnych rodzajów białek (najczęściej jaja i wieprzowina i produkty mleczne) oraz ich nadmierne mieszanie w ciągu doby.

Organizm może „zmęczyć się” danym źródłem białka i zacząć reagować niekorzystnie. Wtedy warto zrobić krok w tył i wprowadzić więcej alternatyw.

💡 Co ważne:
To nie tylko węglowodany wpływają na LDL.
Również nadmiar lub źle dobrana ilość i rodzaj białka (zwłaszcza powtarzanego codziennie) może zaburzać proporcje LDL/HDL.

🥗 Jednym ze sposobów na „odciążenie” organizmu jest zaproponowanie mniej pełnowartościowego białka roślinnego 1?-2?-3 razy w tygodniu.

Skiełkowana fasola mung.
To jedna z opcji, gdy chcemy na chwilę ograniczyć białko zwierzęce.

Jak przygotować:
Namocz fasolę mung przez 24h
Odcedź, przepłucz i kiełkuj kolejne 24-48h (na sitku, pod przykryciem z lnu/bawełny)
Przepłukuj 1–2 razy dziennie.
Podkiełkowaną fasolę gotuj ok. 5 minut w osolonej wodzie
👉 Ten proces jest ważny – usuwa związki antyodżywcze.
🍳 Moja wersja: • fasola mung
• jarmuż
• grzybki shimeji
• świeży imbir
• olej z prażonego sezamu
• sos sojowy (bezglutenowy)
🥒świeży ogórek

Szybko, prosto i odżywczo 🌿

Przez ostatnie lata układałam swoją własną mozaikę zasad rządzących światem. Dochodziłam do pewnych wniosków metodą prób...
27/04/2026

Przez ostatnie lata układałam swoją własną mozaikę zasad rządzących światem. Dochodziłam do pewnych wniosków metodą prób i błędów, obserwując, kiedy życie „płynie”, a kiedy rzuca kłody pod nogi. W 2024 roku w moje ręce wpadł "Transerfing rzeczywistości" Vadima Zelanda.

​To było jak znalezienie brakującej instrukcji obsługi do maszyny, którą już i tak zaczynałam intuicyjnie rozumieć.

​Dlaczego ta lektura zmienia zasady gry?
​Zeland nie mówi: „myśl pozytywnie, a wszystko będzie dobrze”. On mówi: „przestań walczyć ze światem, a zacznij wybierać warianty”

W zalewie literatury motywacyjnej ten tytuł wyróżnia się świeżym spojrzeniem na mechanizmy rzeczywistości. To jedna z tych rzadkich książek, które nie tylko się czyta, ale którymi zaczyna się żyć.

W Transerfingu zdrowie nie jest traktowane tylko jako „brak choroby”, ale jako naturalny stan wysokiej energii, który osiągamy, gdy przestajemy szarpać się z życiem.

Polecam całą serię 🍀

🍃 Fioletowa moc w 30 minut, czyli zupa z liści.Ostatnio w mojej kuchni rządzą liście! Dzisiaj postawiłam na lekkość i......
26/04/2026

🍃 Fioletowa moc w 30 minut, czyli zupa z liści.

Ostatnio w mojej kuchni rządzą liście! Dzisiaj postawiłam na lekkość i... nietypowy kolor.

Szybka zupa na bulionie indyczym.

Co w środku?

Baza: Liście jarmużu, pora i musztardowca (to on odpowiada za ten obłędny fioletowy odcień!). Kupiony na targu warzywnym.

Wkładka: Kawałki cukinii i czerwona fasola.

Czas przygotowania: 30 minut!
Ciężko spotkać musztardowca w sklepie. Można go zastąpić np. szpinakiem, boćwiną lub świeżą pokrzywą.

To idealna opcja na "reset", gdy czujesz, że Twój organizm przyjął ostatnio zbyt dużą dawkę białka lub węglowodanów. Niby proste składniki, a robi się niesamowicie ciepło i błogo na żołądku. 🍲✨

*Osoby, nietolerujące fasoli mogą zamienić ją na lżejszą wersję - fasolkę szparagową.

💡 Ciekawostka: Czy wiesz, co „mówi” do Ciebie jedzenie?

Nawiązując do koncepcji biofotonów Alberta Poppa, jedzenie to nie tylko kalorie, ale przede wszystkim przekaz informacji. Popp twierdził, że żywe komórki roślin emitują słabe promieniowanie świetlne (biofotony), które są nośnikiem porządku biologicznego.

Dlaczego liście są tak ważne?

✨️ To one mają najbardziej bezpośredni kontakt ze słońcem. Według tej teorii, spożywając świeże, kolorowe liście (takie jak jarmuż czy musztardowiec), dostarczamy organizmowi „skoncentrowane światło” i wysoką jakość informacji biologicznej. Im mniej przetworzony i bardziej intensywny kolorystycznie liść, tym lepszy „przekaz” dla naszych komórek!

Rada kulinarna:
Jeśli chcesz zachować jak najwięcej „biofotonów” i koloru, delikatniejsze liście (jak rzodkiewka, szpinak czy bok choy) wrzucaj na sam koniec, dosłownie na moment przed wyłączeniem ognia.

Czy zwracacie uwagę na kolory w swojej diecie? 💜

Śluzówki lubią czasem coś zimnego! 🥥🧊Śmietanka/krem kokosowy to dobra baza. Teraz w Biedronce można dostać taki z dobrym...
12/04/2026

Śluzówki lubią czasem coś zimnego! 🥥🧊

Śmietanka/krem kokosowy to dobra baza. Teraz w Biedronce można dostać taki z dobrym składem – bez gumy gellan i gumy ksantanowej. Wbrew zapewnieniom różnych opiniotwórczych źródeł, z moich obserwacji wynika, że te dodatki nie zawsze są tak neutralne dla organizmu, jak powszechnie się uważa.

Polecam mrożony baton kokosowy z owocami. Prosty, dobry i z czystym składem!

Składniki:

🥥 Opakowanie kremu kokosowego
🍬 Inulina (w proszku lub w płynie) lub inny tolerowany słodzik.
🍒 Świeże lub mrożone owoce (u mnie wiśnie i borówki)
🧂 Szczypta soli dla podbicia smaku
🍋 Sok z cytryny do smaku
🍓 Liofilizowane owoce lub 🍫 starta czekolada

Przygotowanie: Mleczko, inulinę, sól i sok z cytryny dokładnie ze sobą wymieszaj (możesz użyć blendera, aby masa była idealnie gładka). Następnie przelej masę do formy, powrzucaj owoce i wstaw do zamrażarki na ok. 4-6h.

Można na wierzch zetrzeć czekoladę 🍫 lub posypać liofilizowanymi owocami.

P.s. Najlepiej użyć szklanego, prostokątnego naczynia wyścielonego papierem do pieczenia (wcześniej można wyciąć właściwy rozmiar papieru pasujący do naczynia, pozostawiając dłuższe dwa boki papieru, tak aby po zamrożeniu łatwo wyciągnąć masę, chwytając za papier) lub do silikonowej foremki.

Zakupy w Kauflandzie 🛍👛Ten jogurt kokosowy ma mało białka w składzie (0,9 g/100g) za to więcej tłuszczu, to znaczy, że j...
11/04/2026

Zakupy w Kauflandzie 🛍👛

Ten jogurt kokosowy ma mało białka w składzie (0,9 g/100g) za to więcej tłuszczu, to znaczy, że jeśli mamy problem z kokosem to trzeba od niego dłużej odpoczywać i im mniej białka kokosa w składzie produktu tym mniej produkt będzie "uszkadzał" po jego ponownym wprowadzeniu do menu. Nie ma tu białka bobu. Bardzo dobrze. Niektórzy mają po nim reakcje np. wzdęcia.

Po kokosie jeśli jest zbyt często jadany u wielu zaczynają się po nim objawy jak po orzechach. Chrząkanie, chrypki, wzdęcia, niektórzy reagują naczyniami mózgowymi. Wiadomo - alergen (frakcja białkowa) pociąga za sznurki.

Physalis czyli miechunka to moja miłość ♥️ Skubana, nie dość, że jest dobra (smak słodko-kwaśny) to jeszcze ma piękny słoneczny kolor... To roslina z rodziny psiankowatych jak pomidor, ziemniak czy papryka. W smaku przypomina pomidorki koktailowe. Dla ↗️ Potasu.

Woda kokosowa. Rzeczywiście dobrze nawadniania. Dobry, delikatny i naturalny suplement witamin i minerałów. Świetny izotonik. Sprawdzi się na rower 🚴‍♀️🚴

Adres

Tulipanowa 6
Lublin
20-827

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 10:00 - 18:00
Wtorek 10:00 - 18:00
Środa 10:00 - 18:00
Czwartek 10:00 - 18:00
Piątek 10:00 - 18:00

Strona Internetowa

,

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Holistic - Centrum Terapii Żywieniem Karolina Pawlik umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Holistic - Centrum Terapii Żywieniem Karolina Pawlik:

Skróty

Udostępnij

Kategoria