VitaNutrica Centrum Edukacji Żywieniowej i Dietoterapii

29/08/2026

29/08/2026

29/03/2026

Szanowni Państwo, szczególnie Rodzice, Dziadkowie i Opiekunowie Lubelskich pierwszoklasistów - polecamy Waszej uwadze nowe webinary na naszym kanale ⤵️

Share your videos with friends, family, and the world

10/03/2026

12/02/2026

Tłusty Czwartek to nie egzamin z silnej woli — to element naszej tradycji i przyjemność, na którą jest miejsce w zdrowym stylu życia ❤️

👉 Pączek o dobrym składzie (krótka lista składników, prawdziwe masło, jajka, bez utwardzonych tłuszczów i sztucznych dodatków) zjedzony świadomie i bez wyrzutów sumienia — jest jak najbardziej OK. Zwłaszcza jeśli towarzyszy mu miłe towarzystwo.

Bo pamiętajmy — zdrowie to nie tylko skład makroskładników, ale też relacje i radość 😊

A skoro pogoda dopisuje warto wykorzystać ją na spacer.
Trochę ruchu, świeże powietrze i balans mamy zachowany.

Warto natomiast wystrzegać się pączków o kiepskim składzie — z utwardzonymi tłuszczami i długą listą chemicznych dodatków. To nigdy nie jest dobry pomysł — ani dla zdrowia, ani dla samopoczucia.

Poniżej przepis na pyszne, domowe pączki serowe.

Składniki:
300 g twarogu mielonego,
3 szkl. mąki,
3 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 płaskie łyżki cukru pudru,
Olej do smażenia.

Dodatki opcjonalne: lukier, roztopiona czekolada, wiórki
kokosowe, orzechy siekane, cukier puder, skórka pomarańczowa.

Przygotowanie:
1. Do miski wbić jajka, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia
i twaróg zmieszany z cukrem. Ciasto wymieszać.
2. Formować małe kuleczki zwilżonymi rękami.
3. Na patelni lub w garnku rozgrzać olej.
4. Gdy odpowiednio się rozgrzeje, zmniejszyć ogień i układać pączki. Smażyć z obydwu stron.
5.Pączki po wyjęciu przekładać na papierowe ręczniki, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
6. Gdy pączki nieco wystygną polewać lub posypać cukrem pudrem. Super smaczne są także bez dodatków 😊
Dla wielbicieli pączków nadzianych - można je napełnić lubianym dżemem lub kremem 😊

Smacznego i pięknego Tłustego Czwartku.

08/01/2026

We świecie dalekim rewolucja - oto USA przedstawiła światu nową, najlepsiejszą piramidę żywienia. Odkrywcza i jakże inna od zacofanej wersji naszej narodowej. Czy rzeczywiście? No cóż, jeśli sugerować się tylko obrazkiem - można wyciągnąć taki wniosek. Ale warto sobie zadać trud czytelniczy. Okazuje się bowiem, ze:
✅️ zaleca się ograniczenie cukru (jak u nas)
✅️ bazowanie na "prawdziwym" jedzeniu i unikanie żywności ultraprzetworzonej (jak u nas)
✅️ naciska na odpowiednią podaż białka, ze wskazaniem na poziom 1,2-1,6 g/kg m.c. czyli tyle, ile często wykorzystujemy w przypadku redukcji masy ciała. Ciekawe dlaczego?
✅️ sygnalizuje potrzebę właściwego nawodnienia płynami bezcukrowymi (jak u nas).
✅️ poleca się ograniczenie podaży przetworzonych produktów weglowodanowych, z rekomendacją dla pełnych ziaren (jak u nas).

A cóż z tłuszczami? Wszak we wspomnianej grafice są tłuste mięsa, pełne mleko, masło... no tak, są też orzechy i oliwa. I zalecenie ograniczenia podazy kwasów tłuszczowych nasyconych do 10% dobowego spozycia energii.
Wbrew obrazkowej interpretacji.

Trochę to zatem wygląda jak odpowiedź na specyficzne potrzeby tamtej populacji - konstrukt z potencjałem na porządkowanie nadwyżkowego otluszczenia w narodzie. Oczywiście pod warunkiem doczytania formuły a nie interpretacji na korzyść upodobań ;)

Szerzej opisuje to Polskie Towarzystwo Dietetyki

29/12/2025

Piękny to cykl, w którym również w tym roku miałam zaszczyt uczestniczyć. Wszyscy doskonale wiemy, jak dobrym czasem i miejscem do rozmów jest wspólny posiłek, wspólny stół. Wspólna krzątanina w kuchni sprzyja uśmiechom a czasem refleksji. I o rzeczach ważnych czasem łatwiej mówić w kojącym tle o zapachu cynamonu. Dziękuję za zaproszenie Polski Czerwony Krzyż Lubelskie ❤️

13/12/2025

I jeszcze takie Świąteczności za nami ❤️