Promowanie zdrowia - Dietetyk mgr Marika Klimczak-Pietrzak

25/03/2026

💚 SZPINAKOWY OMLET NA SŁODKO 💚
Puszysty, lekki i pełen białka – idealny na śniadanie 🍓
Składniki:
• 2 jajka (białka ubite na sztywną pianę ze szczyptą soli)
• 40 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g skyru waniliowego (50 g do ciasta + reszta do podania)
• porządna garść świeżego szpinaku - 75g
• odrobina soli
• ulubione owoce i orzechy do podania
👩‍🍳 Przygotowanie:
Zblenduj żółtka z 50 g skyru, mąką, proszkiem do pieczenia, szpinakiem od szczyptą soli. Opcjonalnie możesz dodać aromat waniliowy lub słodzik.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek z zieloną masą.
Wylej ciasto do air fryera i piecz około 20 min w 180*C (na ostatnie 5 min warto obrócić omlet na drugą stronę) lub smaż na rozgrzanej patelni na małym ogniu pod przykryciem, aż omlet się zetnie.
Podawaj z resztą skyru i świeżymi owocami 🍓🫐

Smacznego! 💚

24/03/2026

➡️ Ciasto:
2 jajka, 1 białko, szczypta soli, 45g mąki, 15 g kakao, 30 g erytrytolu, pół łyżeczki proszku do pieczenia – białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodaj erytrytol i jeszcze chwilę ubijaj. Dodaj żółtka i ponownie zmiksuj. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Masę przelej na papier do pieczenia (lekko posmarowany oliwą) i piecz w air fryerze w 180°C przez ok. 17-20 minut. W połowie warto obrócić na drugą stronę.
Po upieczeniu zetnij górę i delikatnie ją pokrusz – będzie „kopcem”.
➡️ Krem i środek:
Na spód omleta wyłóż:
– pokrojonego banana 🍌
– serek twarogowy wymieszany ze skyrem waniliowym
– pokruszoną gorzką czekoladę
Na wierzch wyłóż pokruszone ciasto, formując charakterystyczny kopiec.
😮‍💨 To deserowo-śniadaniowa opcja z wysoką zawartością białka… sycąca i „czekoladowa”. Idealna, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale bardziej zbilansowanego 🍫

23/03/2026

Wystarczy, że 125 g twarogu chudego wymieszasz z 1 jajkiem. Następnie dodasz 50 g mąki (u mnie pół na pół: pszenna + pełnoziarnista) i dokładnie połączysz składniki, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto.
Przełożysz je na oprószony mąką blat, uformujesz wałeczek i pokroisz na małe kluski. Wrzucisz na wrzącą, lekko osoloną wodę i będziesz gotować ok. 2–3 minuty od momentu wypłynięcia.
Podawaj tak, jak lubisz 💛
– u mnie na słodko z erytrytolem, cynamonem, owocami i ubitym serkiem wiejskim 🍦🍓
To świetne źródło białka dzięki twarogowi, a dodatek mąki pełnoziarnistej zwiększa zawartość błonnika i sytość. Idealna opcja na śniadanie lub kolację.

20/03/2026

Do garnka wsyp 50 g komosy ryżowej (warto ją wcześniej wypłukać aby pozbyć się gorzkiego smaku), zalej szklanką mleka i gotuj na małym ogniu, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka (około 25 min).
Ugotowaną komosę wymieszaj z 150 g skyru waniliowego.
Na wierzch dodaj ulubione dodatki 💚 U mnie: truskawki, kiwi, pasta pistacjowa i pistacje.

Komosa ryżowa to świetne źródło pełnowartościowego białka i składników mineralnych. W połączeniu ze skyrem daje sycące, wysokobiałkowe śniadanie, a owoce i pistacje dostarczają witamin, antyoksydantów i zdrowych tłuszczów – idealne na stabilny poziom energii przez cały poranek. Smacznego! 😋

19/03/2026

Na spód pokrusz pełnoziarniste ciasteczka bez dodatku cukru. Jogurt naturalny zblenduj z dojrzałym bananem i odrobiną ekstraktu waniliowego – powstanie kremowa, naturalnie słodka warstwa.
W słoiczku układaj warstwami 🤍
– pokruszone ciasteczka
– plasterki banana
– pudding karmelowy (u mnie Go Active z biedronki)
– jogurt bananowy
Powtórz warstwy według uznania (u mnie: ciasteczka → pudding → banan), a na wierzch dodaj opcjonalnie pokruszoną gorzką czekoladę.

To deser bez dodatku cukru (poza tym naturalnie występującym), jest bardziej sycący niż klasyczne słodkości. Banan nadaje naturalnej słodyczy, a jogurt dostarcza białka – dzięki czemu deser jest nie tylko pyszny, ale też bardziej zbilansowany.

29/01/2026

To nie są klasyczne pączki - ja wiem ♥️ To bułeczki twarogowe a’la pączki z air fryera 😮‍💨

Jako psychodietetyk mówię jasno:

🍩 Tradycyjny pączek w tłusty czwartek = 🆗
🧁 Lżejsza wersja jeśli masz ochotę = 🆗

Wybierz to na co naprawdę masz ochotę, a nie to, co „wypada” 😘

Daj znać w komentarzu czy wybierasz klasycznego pączka czy skusisz się na lżejszą wersję?

28/04/2025

23/04/2025

Ubijany serek wiejski 😋