Dietetyk kliniczny Jolanta Masłowska

09/03/2025

07/03/2025

🌷🌷🌷

04/03/2025

Odpowiednia dieta wpływa na gospodarkę hormonalną kobiet, ale także mężczyzn 🥕🥝

Bardzo ważnym elementem diety osób planujących ciążę jest stosowanie produktów o działaniu przeciwzapalnym oraz unikanie żywności typu fast food 🍑

02/03/2025

1. Jedz 4-5 posiłków w ciągu dnia. Nie muszą być o tych samych porach, ważne aby pierwszy pojawił się jak najszybciej po przebudzeniu. To on wyznaczy pory kolejnych. Jeśli w tygodniu wstajesz o 6.00, a w weekend masz ochotę pospać do 9.00, to żaden problem! Po prostu zawsze jedz maksymalnie do godziny od przebudzenia, a ostatni posiłek zjedz 2-3h przed snem. Od długości Twojego dnia zależy ile powinieneś jeść posiłków.

2. Jedz jak najwięcej warzyw 🥦🥕🌶 i całkiem sporo owoców 🍓🫐🍉. Warzyw naprawdę ile dusza zapragnie 😍😍. Gotowane, surowe, pieczone, nie ma to większego znaczenia. Nie przejmuj się tym które są najzdrowsze, po prostu je jedz 🥳.
Owoce pomimo pewnych ilości cukru są bardzo ważnym elementem zdrowej diety 🥰.

3. Jedz jak najmniej tłustego mięsa, zwłaszcza przetworzonego. Przetworzone mięso to szynka, kiełbasa, parówka, boczek wędzony itp 🐷🍗.

4. Korzystaj ze zdrowych tłuszczy – oliwa z oliwek 🫒, olej rzepakowy, orzechy zwłaszcza włoskie 🥜, siemię lniane, tłuste ryby 🐋.

5. Jedz dużo produktów zbożowych, ale pełnoziarnistych 🍞. Nie musisz, a nawet nie powinieneś rezygnować z pieczywa czy makaronu. Po prostu zastąp je wersjami razowymi. Chleb razowy/pełnoziarnisty to nie ten w którym jest słonecznik czy inne nasiona, to też nie ten który jest bardzo ciemno brązowy i to też nie ten który po prostu nazywa się żytni. Żyto to nazwa zboża, ale może być z mąki razowej oraz białej, sprawdzaj to! Bardzo ciemny kolor powinien wzbudzić podejrzenia – zboża nie mają takiego koloru 🤷‍♀️
I na koniec, ziarenka dodane do chleba nie zmieniają występującej w nim mąki. Chleby które są bardzo ciemne i mają dużo ziarenek zazwyczaj mają białą oczyszczoną mąkę i producenta który chciał ten fakt zataić.

6. Nie nabieraj się na coraz to nowe cudowne diety. Nie idź za trendami. Nie słuchaj infuenserów, którzy często nie mają pojęcia o tym co mówią🥴. To co się sprawdza, to dzięki czemu rzeczywiście możesz poprawić swoje zdrowie, metody dzięki którym możesz trwale schudnąć nie zmieniają się sezonowo, nie są nowością o której powie Ci tylko nowy modny infuenser.

Powodzenia ❤️❤️❤️ małe zmiany nie muszą być trudne ✊

14/11/2022

Tarta na śniadanie? A dlaczego nie 🤩
W takiej wersji jest to wręcz wskazane 😊

Potrzebujesz:

👉 200g płatków owsianych
👉 3 banany
👉 100g mielonych migdałów
👉 50g wiórków kokosowych
👉 40g oleju rzepakowego
👉 45g miodu lub erytrytol

👉 3 jogurty Skyr waniliowe
👉 dowolne owoce

Płatki owsiane można zmielić lub zostawić w całości.
Banany rozgnieć widelcem i dodaj resztę składników. Całość dokładnie wymieszaj. Masą wyłóż boki i dno natłuszczonej uprzednio formy. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 18 minut, wystudź.

Skyry przełóż na ostudzony spód. Na wierzchu ułóż dowolne owoce i włóż do lodówki na 30 minut.
Smacznego!

09/09/2022

To pytanie pojawia się w moim gabinecie niemal codziennie.

Bardzo częstym błędem jest smażenie na maśle klarowanym lub oleju słonecznikowym. Masło klarowane zawiera utleniony cholesterol który jest gorszy niż ten nieutleniony i przyczynia się nie tylko do szybszego rozwoju zmian miażdżycowych, ale również do rozwoju choroby Alzheimera, cukrzycy typu 2 czy nowotworów.

Do niedawna głównym kryterium wyboru odpowiedniego tłuszczu do smażenia był punkt dymienia. Dziś wiadomo, że nie jest to jedyny istotny wskaźnik.

Analizując szerzej, najlepszym tłuszczem do smażenia jest kolejno oliwa z oliwek, olej rzepakowy i olej kokosowy. Ten ostatni zawiera sporo kwasów tłuszczowych nasyconych, ale nie zawiera cholesterolu co czyni go niezłym wyborem.
Można rozważyć również smażenie na oleju z awokado.

Bardzo ważne jest, aby na oliwie smażyć jak najkrócej i w jak najniższej temperaturze.

Smażenie nigdy nie będzie dobrym sposobem obrobki termicznej potraw, jednak jeśli już się na nie decydujemy, a wiem, że większość z Was je uwielbia, dobrze jest niwelować skutki smażenia poprzez wybór odpowiedniego tłuszczu.

30/08/2022

Lubicie łączyć owoce z wytrawnymi smakami?
Ja nie zawsze 😉 Schab ze śliwką do mnie nie przemawia 😉

W tej sałatce połączenie słonego sera halloumi z pomarańczą i granatem jest Boskie ❤️🔥

Składniki
🍊 Rukola
🍊 Pomarańcza
🍊 Granat
🍊 Podpażone orzechy włoskie
🍊 Ser halloumi
🍊 Sos oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, miód, pieprz.

Ser podsmaż na patelni bez tłuszczu. Zmieszaj wszystkie składniki lub poukładaj na talerzu.

25/08/2022

Pyszne owsiane gofry z kokosowym Skyrem i owocami 😍😍

👉 130g płatków owsianych
👉 2 jajka
👉 200ml mleka
👉 łyżeczka proszku do pieczenia
👉 2 łyżeczki erytrytolu
👉 20g oleju plus odrobina do natłuszczenia gofrownicy

👉 150g jogurtu naturalnego Skyr
👉 łyżka kokosu
👉 łyżeczka miodu lub dwie erytrytolu
👉 owoce

Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywna pianę. Do żółtek dodaj zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia, erytrytolu, olej, mleko i zmiksuj. Odstaw na 10 min. Do masy dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
Natłuść gofrownice, rozgrzej ja i wylewaj po 2-3 łyżki.
Gotowe gofry odstaw na kratkę aby wystygły.
Smaruj jogurtem wymieszanym z kokosem i miodem (jeśli masz krem/mus kokosowy możesz go użyć), posyp owocami.

Smacznego! 🤤❤️

Gofry mają sporo białka, dlatego polecam osobom trenującym jako posiłek potreningowy 💪💪

31/05/2022

Z ostatniej podróży na Cypr przywiozłam ze sobą miłość do Moussaki 😍🤤🤤

Jest to wprawdzie Grecka potrawa, ale na Cyprze równie popularna.
Tam jedliśmy ją w wersji mięsnej, ja przygotowałam wegetariańska i uważam, że wyszła jeszcze lepsza 😍😍

Muszę przyznać, że bakłażan 🍆 nie należy do moich ulubionych warzyw. Ba! Jest jednym z tych które jem dwa razy do roku - bo zdrowe 😉 Dzięki Musace poznajemy się na nowo 😍

Składniki:
800g 🍆🍆🍆
400g cukinii
300g ziemniaków
150g cebuli
3 ząbki czosnku
200g czerwonej soczewicy
700g passaty pomidorowej
Oliwa z oliwek
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz

Sos beszamelowy:
400ml mleka
30g masła
40g mąki pszennej
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól

100g Grana Padano, parmezanu lub sera Bursztyn

Przygotowanie:
Bakłażana pokrój w długie pół centymetrowe plastry, cukinię w dowolne plastry. Skrop je oliwa, posól i wstaw do piekarnika (180 stopni, 20 minut)

W garnku podsmaż na niewielkiej ilości oliwy cebulę i czosnek. Po chwili dodaj suchą soczewicę, passatę, 300 ml wody, oregano, tymianek, gałkę muszkatołowa, cynamon, kmin, sól i pieprz. Duś całość około 20 minut.
Ziemniaki najlepiej ugotować na parze, nad przygotowującym się sosem. Jeśli nie ma takiej możliwości, można je ugotować w wodzie lub upiec w piekarniku.
W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewaj mleko aż powstanie gładki sos. Dodaj 30g parmezanu. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pozostaje to tylko poskładać😊

Na dno naczynia żaroodpornego daj kilka kropel oliwy. Ułóż ziemniaki oraz warstwę bakłażana i cuknii. Dodaj połowę sosu pomidorowego. Ułóż kolejną warstwę warzyw i resztę sosu. Na górę połóż resztę warzyw, sos beszamelowy i posyp całość resztą sera.
Piecz w piekarniku 30 min w temp. 180 st.

Smacznego 🤤😍

07/04/2022

Lubicie pesto?

Ja kocham 💚💚

Ale moje ulubione to nie pesto bazyliowe 😊

Pesto z czosnku niedźwiedziego i pietruszki 😍😍

Sezon na czosnek niedźwiedzi właśnie się zaczął, a sezon na przeziębienia jeszcze nie skończył. Dlatego korzystajcie z dobrodziejstw czosnku, pietruszki i oliwy w jednym słoiczku 💚

W moim pesto znajduje się:
👉 40g czosnku niedźwiedziego
👉 40g pietruszki
👉 50g pestek dyni
👉 80g sera Grana Padano
👉 90g oliwy
👉 szczypta soli

Pesto oczywiście nie nadaje się jedynie do makaronu. Ja najczęściej smaruje nim kanapki, tosty, tortille czy wytrawne naleśniki 😊😊😊

16/02/2022

Smoothie bowl z mango i ananasem

Błyskawiczne w przygotowaniu śniadanie, II śniadanie lub przekąska.

Kto nie lubi połączenia ananasa z kokosem ręka do góry 😉😉🤤

Składnik:
🥭 1/2 mango
🍍 150g ananasa
🥭 100g jogurtu naturalnego
🍍 80g twarożku chudego
🥭 1 łyżka wiórków kokosowych

Wszystko zmiksuj i dodaj dowolne dodatki.
U mnie mrożone borówki, mango, kokos, migdały i suszona morwa biała.