03/06/2026
Truskawkowy czas w pełni 🩷
Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką.💞
Co się dało to „odchudzilam”, ale pamiętajmy, ze to dawka czyni truciznę - czy zjemy jedną czy pięć. A na zdrową masę ciała wpływa nasz bilans energetyczny a nie „zdrowe” lub „niezdrowe” produkty, bo nie ma czegoś takiego w czasie redukcji. 🙂 Przepis na 15 sztuk:
Rozczyn:
✔50 g świeżych drożdży
✔2 łyżki ksylitolu
✔2 łyżki mąki
✔5 łyżek ciepłego mleka 0,5%
Ciasto drożdżowe:
✔800 g mąki pszennej
✔szczypta soli
✔50 g miodu
✔50g ksylitolu
✔250 ml mleka
✔2 jajka
✔90 g masła
Nadzienie:
✔1 budyń waniliowy
✔250 ml mleka do budyniu
✔250ml wody do budyniu
✔40g ksylitolu
✔1 j***o do posmarowania ciasta
✔truskawki
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże ogrzać w temp. pokojowej. Rozczyn: Wkruszyć do garnuszka, dodać ksylitol i rozcierać łyżeczką aż drożdże się rozpuszczą. Dodać mąkę oraz lekko ciepłe mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
Ciasto drożdżowe: Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól oraz slodzik. Wymieszać, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie urośnięty rozczyn. Większą łyżką zagarniać mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili dodać mleko, jajka i dalej mieszać zagarniając mąkę. Wymieszaną wstępnie masę wyrabiać dłońmi lub hakiem miksera przez ok. 10 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodać partiami bardzo miękkie masło. Wyrabiać do czasu aż ciasto będzie gładkie i sprężyste oraz będzie odklejało się od ręki (ok. 15 minut).
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. W tym czasie powinno znacznie zwiększyć objętość.
Nadzienie:
Budyń ugotować (dodając 4 łyżki ksylitolu). Ostudzić.
Na kruszonkę: mąkę wsypać do miski, dodać drobno posiekane zimne masło oraz ksylitol i rozcierać palcami aż powstaną drobne okruszki. Wyrośnięte ciasto wybrać z misy i chwilę powyrabiać na podsypanej mąką stolnicy. Podzielić na 15 równych części.
Uformować placuszki, wydrążyć w nich przestrzeń i wysmarować jajkiem boki. Wlać budyń, udekorować truskawami i posypać kruszonką. Piec 180’C/16 minut. 💞❤
