Joanna Antolec Dietetyk

26/07/2026

Miękkie, delikatne bułeczki z owocami, bez wyrastania, bez czekania — wystarczy wymieszać składniki, uformować i upiec.

Składniki:
• 220 g twarogu w kostce
• 200 g mąki pszennej (lub orkiszowej jasnej)
• 50 g mąki owsianej
• 50 g ksylitolu (lub cukru)
• 1 j***o
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2–3 łyżki mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie zbyt suche) -ja nie użyłam

Dodatkowo:
🍓 truskawki lub inne owoce
✨ kruszonka: 60 g mąki + 40 g cukru + 40 g zimnego masła

Twaróg rozgnieć widelcem. Dodać j***o, cukier i sól, wsypać mąkę pszenną i owsianą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieć miękkie ciasto — jeśli będzie zbyt suche, dodać odrobinę mleka.

Podzielić ciasto na porcje, uformować bułeczki, zrobić zagłębienia, dodać truskawki i posypać kruszonką. Piec około 25 minut w 180°C.

Szybkie, proste i pyszne — idealne do kawy albo na słodkie śniadanie 🤍

Zapisz przepis na później

22/07/2026

Ciągle czujesz zmęczenie, mimo że śpisz wystarczająco długo? Brakuje Ci energii, trudniej się skupić, a Twoje włosy i paznokcie wyglądają inaczej niż kiedyś?

Czasem organizm wysyła subtelne sygnały, zanim pojawią się poważniejsze problemy.

5 sygnałów, że warto przyjrzeć się poziomowi żelaza:

🔸 Budzisz się zmęczona i masz wrażenie, że nie odpoczęłaś.
🔸 Włosy wypadają bardziej niż zwykle.
🔸 Masz zimne dłonie i stopy, częściej marzniesz.
🔸 Szybko się męczysz podczas spaceru, treningu lub codziennych aktywności.
🔸 Trudniej Ci się skupić, masz wrażenie „mgły mózgowej”.

Ale to nie wszystko. Niedobór żelaza może objawiać się także przez:

▫️ bladość skóry,
▫️ kruche, łamliwe paznokcie,
▫️ bóle i zawroty głowy,
▫️ zadyszkę przy niewielkim wysiłku,
▫️ kołatanie serca,
▫️ spadek wydolności i energii,
▫️ większą senność i osłabienie,
▫️ rozdrażnienie,
▫️ problemy z koncentracją i pamięcią,
▫️ nietypowe zachcianki (np. ochotę na lód).

Pamiętaj — same objawy nie dają diagnozy. Mogą mieć wiele przyczyn, dlatego warto spojrzeć szerzej i w razie potrzeby sprawdzić odpowiednie parametry oraz skonsultować wyniki ze specjalistą.

Zapisz ten post, jeśli często czujesz zmęczenie i chcesz wrócić do niego później.

05/07/2026

24/06/2026

Pani Marta schudła już 21 kg 👏✨

Ale największa zmiana to nie tylko liczba na wadze.
Kiedy zgłosiła się do mnie do gabinetu, zmagała się z objawami SIBO, przewlekłym zmęczeniem i obniżonym samopoczuciem. Zaczęłyśmy od odpowiednio dobranych zaleceń oraz 8-tygodniowej diety eliminacyjnej, był to czas skupiony na wsparciu i pracy nad jelitami.

Po tym etapie stopniowo wprowadzałyśmy większe urozmaicenie w diecie, cały czas obserwując reakcje organizmu i dostosowując plan do aktualnych potrzeb.

Dziś Pani Marta jest bardzo aktywna fizycznie, dlatego jej dieta ma odpowiednio wyższą kaloryczność, tak, aby wspierała energię, regenerację i dalsze modelowanie sylwetki.

Bez głodówek.
Bez restrykcyjnych rozwiązań.
Za to z przemyślanym podejściem do odżywiania, zdrowia i treningu 💚

Jak sama mówi:
„Mam więcej energii, nie czuję się już tak zmęczona jak kiedyś, a wyniki badań się poprawiły”.

To kolejny dowód na to, że dobrze dobrana strategia i cierpliwość potrafią przynieść piękne efekty ✨

Pani GRATULUJĘ! 🙌

23/06/2026

Zrób ze mną szybką kolację idealną przy anemii ❤️🥗✨

To połączenie składników bogatych w żelazo i dodatków, które świetnie pasują na szybki, sycący posiłek 💚

Składniki:
• 2 garści rukoli
• 1 upieczony burak
• 4 łyżki ciecierzycy ze słoika (odsączonej z zalewy)
• 1/4 kostki fety
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki pestek słonecznika
• sól, pieprz
• papryka słodka i ostra mielona

Wykonanie:
Na talerzu ułóż rukolę. Buraka pokrój w plasterki i rozłóż na rukoli.

Ciecierzycę przełóż do miski, dopraw papryką słodką i ostrą, a następnie podpiecz w piekarniku lub airfryerze (200°C przez ok. 10 minut). Po lekkim przestudzeniu dodaj na sałatkę.

Fetę pokrusz na wierzch.

Przygotuj pesto pietruszkowe: do wysokiego naczynia włóż umytą natkę pietruszki, pestki słonecznika, oliwę, szczyptę soli i pieprzu. Całość zmiksuj na gładkie pesto, jeśli będzie zbyt gęste dodaj odrobinę wody. Zblenduj i wyłóż na sałatkę.

Gotowe 🤍

Cały przepis zapisz na później i zrób dziś wieczorem!

23/06/2026

Dużo się dzieje 🤩
Od września zaczynamy „ Turnus Zdrowej Wagi” w Sanatorium Rabka w którym jestem dietetykiem i na co dzień ustalam jadłospisy kuracjuszom.

Oferta jest skierowana do każdego kto w mądry sposób chce zacząć pracę nad swoim zdrowiem. Przez cały tydzień osoby biorące udział w turnusie będą pod opieką najlepszych specjalistów: lekarza, pielęgniarek, trenera i dietetyka. Zależy nam na nauce zdrowych nawyków, trwałej zmianie, a nie tylko na „turnusie głodówkowym”, który przynosi efekt tylko na chwilę. Do tego to piękne otoczenie, góry, natura, spokój ☀️

Zapowiada się bardzo ciekawie 🤗

12/06/2026

07/06/2026

Suplementujesz żelazo, a efektów brak?

Często problem nie leży w dawce, tylko w tym, kiedy i z czym je łączysz.

Mało kto wie, że żelazo wchłania się najlepiej na czczo, rano. Wtedy żołądek jest „czysty” i nic nie blokuje przyswajania.

✅ Dorzuć witaminę C, zwiększa wchłanianie nawet kilkukrotnie
❌ Odstaw kawę, herbatę i nabiał na 1-2h

Obserwuj po więcej takich ciekawostek

03/06/2026

Metamorfoza Pani Kasi 💚
8,5 kg w 8 tygodni!
W pasie -6 cm, w biodrach -6 cm, w biuście -6 cm!

Pani Katarzyna Kołton wygrała udział w projekcie „Nowa TY na wiosnę” w gabinecie w Jabłonce i przez osiem tygodni była pod moją opieką! Nasze wizyty odbywały się co tydzień i zakończyły się finałową sesją zdjęciową w którą zaangażowani byli wspaniali specjaliści: Monika Rubiś - Ambasada Piękna i Rozwoju ButoMania Jabłonka butik Estilo

Pani Kasia przez 8 tygodni była bardzo zdyscyplinowana i konsekwentnie realizowała zalecenia. Regularna praca i zaangażowanie przyniosły świetne efekty metamorfozy 👏

Sama przyznaje, że jest z siebie ogromnie dumna – i w pełni zasłużenie, bo wykonała kawał dobrej pracy!

Pani Kasiu GRATULUJĘ!

31/05/2026

Truskawki teraz królują na każdym straganie, więc grzech nie korzystać 🍓

Mam dla Ciebie 3 desery, które przygotujesz w kilka minut – pyszne, lekkie i wysokobiałkowe.

🍦 Lody proteinowe
☕ Truskawkowe tiramisu
🍫 Mus czekoladowy

👉 Zapisz post, żeby nie zgubić przepisów
👉 Obserwuj po więcej zdrowych inspiracji