15/04/2025
⛩️
Wiosną nie gotujemy już tak długo jak zimą! Odżywcze zupy mocy zamieniamy na lżejsze rosoły i zupy z dodatkiem pierwszych, świeżych warzyw i ziół. Włączamy świeże nowalijki takie jak szczypior, rzodkiewki czy cebulkę. Ww. produkty posiadają smak ostry, który będzie pomocny w poruszeniu energii i przełamaniu zastojów. Tutaj możemy również wykorzystać dodatek octu do gotowania czy niewielką ilość chrzanu /który kojarzymy właśnie z wiosną i okresem Wielkanocy/. W późniejszych tygodniach wiosny mamy do dyspozycji o wiele więcej produktów sezonowych.
Dlaczego akurat krwiotwórcze? Ponieważ Krew jest kojarzona z , a jej niedobory czy zastoje mogą szczególnie uwidocznić się w okresie wiosennym. Do typowo wiosennych, krwiotwórczych produktów możemy zaliczyć wszystkie zielone warzywa zawierające duże ilości chlorofilu /szpinak, seler naciowy, nać pietruszki/. Z końcem kwietnia i początkiem maja zacznie królować botwina, która jest nieocenionym lekarstwem jeśli chodzi o odżywienie Krwi.
W temacie Krwi i wiosny nie można ominąć najcenniejszego, polskiego zioła czyli pokrzywy. Szczególnie wartościowa jest – kwietniowo – majowa. Można przyrządzić z niej wiele ciekawych potraw lub po prostu świeżo zerwaną zaparzyć i popijać w ciągu dnia jako wiosenną herbatkę oczyszczającą. Pokrzywa oprócz , ma działanie diuretyczne. Swą chłodną termiką skutecznie wyprowadza nadmiary gorąca , posiada również właściwości rozpraszające nadmiary Wilgoci i poprawiające krążenie wody w całym ciele. Pokrzywa charakteryzuje głównie smak słodki, ale wykazuje również właściwości smaku słonego, stąd jej kierunek działania również w stronę nerek i .
Warto rozejrzeć się również za listkami mniszka czy pędami dzikiego chmielu. Te produkty oprócz dużej zawartości chlorofilu, posiadają smak gorzki i termikę neutralno – chłodną. Smak gorzki szczególnie pomocny okaże się w regulacji produkcji odpowiedniej ilości żółci oraz harmonijnego uwalniania jej do układu pokarmowego. Bardzo ciekawym, wiosennym produktem są szparagi! Odżywią Yin i Płyny ciała, tutaj kierujemy się prostą zasadą – kolor wskaże nam ich kierunek działania. I tak szparagi zielone działają bardziej w kierunku Wątroby , a szparagi białe w kierunku Płuc .
Wykorzystajmy ten czas na oczyszczanie, zadbajmy szczególnie o naszą Krew i harmonijny przepływ . Zdecydowanie zredukujmy wiosną ciężkie posiłki i dużą ilość produktów zwierzęcych na koszt lżejszego gotowania, duszenia, gotowania na parze i blanszowania. Oczywiście nie zapominajmy o fakcie, że cały czas potrzebujemy podtrzymywać nasz poprzez regularne spożywanie ciepłych posiłków. Warto również mieć na uwadze, że do energetyki danej pory roku zawsze dokładamy naszą własną.
W myśl dietetyki medycyny chińskiej nie jesteśmy w stanie dać takiej samej diety dla każdego !!!
Zapraszam więc do mojego gabinetu ⛩️
Pozdrawiam M.K 👋 666 039 886
