Sonia Zastawnik "Diet&Fit" - Poradnia Dietetyczna w Olkuszu i on-line

25/08/2026

A na początku września jeszcze rozmowy z rodzicami podczas zebrań w przedszkolach (bo prognozy są takie, że mogą być zaskoczeni 😶).

Idę o zakład, że będzie o tym w wieczornych wiadomościach w tv, zobaczycie.

Kto bilansuje dietę planetarną wg narodowych upodobań, ten w cyrku się nie śmieje.

Wrzucić zupę ogórkową, i już sól jest "przewalona". Wędlina w ten dzień nie przejdzie.

Trzeba dobrze znać definicję smażenia, ładnie bilansować białko i tłuszcze (mięso 2 razy w tyg. na obiad, w pozostałe dni trzeba ryby, strączki a dokłądniej 100% roślinny obiad i wybrane danie bezmięsne, czyli zbilansowane pierogi/naleśniki).

Przy czym naleśniki i jajecznica to dania smażone, zrób te dwa w 1 tygodniu, a przekroczysz limity.

Warzyw ma być więcej, niż owoców. Produkty mleczne lub zamienniki (mieszczące się w limitach cukru wg rozporządzenia) min. 2 razy dziennie.

Na koniec raport dekadowy, czyli kaloryczność jadłospisu i rozkład białka, tłuszczów, węglowodanów pokrywające 70-75% średniej ważonej liczonej dla placówki.
To rzeczywistość intendentów pracujących w przedszkolach (w szkołach dla obiadów jest podobnie). Albo dietetyków, którym to zlecono (patrz przykład u mnie, odpowiadam za merytoryczne ułożenie jadłospisów w kilku placówkach, i moja praktyka bardzo tu pomaga).

Macie dzieci w przedszkolach lub szkołach? A może sami pracujecie w żywieniu zbiorowym?

20/08/2026

Nowe obowiązki dla stołówek.

Raz w tygodniu muszą zaserwować 100% roślinny obiad:
➡️ bez jajek
➡️produktów mlecznych (twarogu, jogurtu itp.)
➡️ale koniecznie z białkiem pochodzenia roślinnego (strączki).

Na zdjęciu widzicie przykładowy, szybki obiad, który jest prosty, lekkostrawny i dosyć łatwo akceptowany przez dzieci - spaghetti z chrupiącym tofu.

4 latka w fazie qybiórczości i humorków oceniła na ok i zjadła.
8 latka wyjada takie tofu z blaszki i czasem nie zdążę jej przełożyć na talerz 🙉

Moi mięsożerni pacjenci też sobie chwalą i często robią jako "popisowe" danie.

Obecnie pomagam stołówkom przedszkolnym wprowadzić zmiany narzucone przez nowe rozporządzenie (a jest tego sporo).

Jednak dla mnie to po prostu zwyczajowe zalecenia, które polecam pacjentom na co dzień w gabinecie.
Bo dieta planetarna to po prostu zdrowa dieta, bardzo zbliżona do śródziemnomorskiej czy fleksitariańskiej.

Takie założenia bardzo pomagają w profilaktyce:
📌udarów
📌zawałów
📌wielu chorób nowotworowych

Zmiany nie zawsze są łatwe. Dlatego korzystam ze swojej wiedzy i doświadczenia, aby wesprzeć placówki w zmianach.
Masz pytania? Zapraszam do kontaktu :)

A Ty co sądzisz o nowych wymogach?

14/08/2026

Czy polskie dzieci są gotowe na te zmiany?

Szczerze: nie wiem.
Na pewno ich potrzebują.

Bo nasze dzieciaki i młodzież tyją najszybciej w Europie.

Choroby cywilizacyjne pojawiają się u coraz młodszych osób.

Teraz pomyślmy: ilu udarów, powikłań cukrzycy i obniżonej jakości życia możemy uniknąć?

Obiecałam post odnośnie tego, co będzie dozwolone w sklepikach i automatach szkolnych. Poprzednia karuzela była o produktach niedozwolonych.

Co o tym sądzicie?
Wiedzieliście o tych zmianach?

07/08/2026

Wiedzieliście o tych zmianach?

Uważam, że to dobry krok w stronę stworzenia dzieciakom środowiska sprzyjającego lepszym wyborom żywieniowym.

Bo w podziale odpowiedzialności to dorośli odpowiadają za to, jakie produkty znajdują się w otoczeniu dzieci.

Przy całym obecnym dobrobycie zapominamy, że obecnie dzieciaki wbrew pozorom nie mają łatwo. Pokusy, agresywny marketing skierowany na ich "podatności"...
I nadmiar przetworzonego jedzenia, które otacza nas zewsząd.

W tym poście wrzucam produkty, których dzieci nie kupią w sklepikach i automatach szkolnych od 1 września.

Chcecie w kolejnym poście zobaczyć przykłady produktów dozwolonych? Bo wbrew pozorom jest ich sporo.

Dajcie znać w komentarzu ⬇️

03/08/2026

Wprowadziłam nowy system rezerwacji wizyt on-line ☺️

Już nie musicie mnie pytać, kiedy mam wolny termin. Wystarczy wejść i sprawdzić.

Póki co dostępny jest grafik na sierpień (będę go stopniowo uzupełniać po określeniu innych zobowiązań).

Zamówienie opłacisz za pomocą bezpiecznych płatności T-PAY (tak, jak za każde normalne zakupy internetowe).

PS. Konsultacje stacjonarne bez zmian umawiacie przez recepcję Centrum Medyczne S5 .

konsultacje on line polecam szczególnie:
✔️kiedy masz mało czasu (oszczędzasz na dojazdach)
✔️potrzebujesz pilnej konsultacji - np. po wyjściu ze szpitala
✔️masz daleko do gabinetu
✔️jesteś introwertykiem

Po rezerwacji terminu otrzymasz link do google meet - nic nie musisz instalować.
Zapraszam do rezerwacji! Link w komenatrzu.

*Marka własna

02/08/2026

„Czy po tych wszystkich zmianach w przepisach moje dziecko w ogóle coś zje w przedszkolu?”
Wielu rodziców, z którymi rozmawiam, martwi się tym, jak będą wyglądały szkolne i przedszkolne posiłki od września 2026 roku. Spokojnie — bez obaw!

Nowe przepisy nie oznaczają, że z talerzy znikną ulubione posiłki, a wszędzie będą hummusy i strączki. To nie koniec tradycyjnych obiadów. Chodzi o lepszą organizację i mądrzejsze wybory na etapie planowania i gotowania.

Co to oznacza po ludzku dla posiłków Waszych dzieci?

✅ Kotlety schabowe i mielone nadal mogą być w menu, ale placówka będzie musiała pilnować limitów smażenia w skali tygodnia.

✅ Mięso w obiedzie ma być prawdziwym, pełnowartościowym mięsem, a nie na przykład mielonką czy niskiej jakości wędliną.

✅ Zupy mają być gotowane z naturalnych składników (np. na domowym bulionie warzywnym), a nie wzmacniane gotowymi kostkami czy proszkami.

✅ Raz w tygodniu pojawi się obiad roślinny na bazie strączków — to świetna okazja, by pokazać dzieciom, że zdrowa kuchnia może być bardzo smaczna!

Zmiany mają jeden cel: uporządkować i ulepszyć jadłospisy. To ogromny krok w stronę lepszego żywienia naszych dzieci (choć może wydawać się przerażający).

Wiem, że wdrożenie tych zmian może być wyzwaniem dla placówek. Nie wystarczy tylko dopasować składników do tabelki.

Największą sztuką jest ułożenie nowego jadłospisu tak, by był nie tylko zgodny z prawem, ale po prostu zjadliwy i lubiany przez dzieci.

Zmiana receptur to idealny moment na przemycenie warzyw w sprytny sposób, by zupa bez „kostki” nadal smakowała, a nowe strączkowe danie nie lądowało w koszu.

Jeśli jako rodzice obawiacie się o to, jak szkoła czy przedszkole poradzą sobie z nowymi wytycznymi — warto podpytać intendentów o ich plan. A jeśli reprezentujesz placówkę lub masz wpływ na jej radę rodziców: pamiętajcie, że wsparcie doświadczonego dietetyka potrafi z tej „rewolucji” zrobić menu, które dzieci będą zjadać z przyjemnością! 🥗🥦

Dajcie znać w komentarzu: co z perspektywy rodzica najbardziej martwi Was w nowych przepisach? 👇

27/07/2026

Chcesz jeszcze dołączyć? Napisz wiadomość w celu zarezerwowania miejsca.

Miejsce: Mok Bukowno, sala 22 (parter).
Najpierw pomiary składu ciała (badanie jest nieinwazyjne, wystarczy zdjąć buty), a potem uczę jak czytać etykiety :)

Zdobądź niezależność na zakupach.

Zapraszam!

27/07/2026

- ostatni dzień zapisów na warsztaty z czytania etykiet w Bukownie w Mok Bukowno! Widzimy się już jutro o 17:00. W ramach warsztatów można wykonać analizę składu ciała.

Cena 99 zł obejmuje materiały, warsztaty i pomiar składu ciała na urządzeniu medycznym ACCUNIQ BC380!

Możliwość opłaty na miejscu - proszę o kontakt w tym celu. Zapraszam :)
Ps. Będę wdzięczna za udostępnienie dalej. Dziękuję💚.

"Pani Soniu, mijałam te produkty w sklepie przez lata!" 🙈

To zdanie słyszę od kobiet najczęściej, kiedy zaczynamy rozmawiać o zakupach.

Myślisz, że żeby schudnąć, musisz jeździć do drogich eko-sklepów i kupować wymyślne nasiona za miliony monet? Strata czasu i pieniędzy. Najlepsze rozwiązania masz pod nosem – w zwykłym Lidlu czy Biedronce. Musisz tylko wiedzieć, jak nie dać się nabić w butelkę producentom z ich wielkimi napisami "FIT".

Wpadnij we wtorek na warsztaty. Pokażę Ci, co wrzucać do koszyka, żeby kupować taniej, mądrzej i w 15 minut ratować dupę w najbardziej zabiegane dni.

Co dokładnie robimy?
📍 Gdzie: MOK Bukowno
🗓️ Kiedy: Ten wtorek (28.07), godz. 17:00
💡 Co dostajesz: 2 godziny praktycznej wiedzy o etykietach + profesjonalny pomiar składu ciała w cenie (99 zł).

Zostało nam tylko 10 miejsc na sali.

👇 Kliknij link poniżej, wykup bilet w moim sklepie (szybka płatność T-pay) i zablokuj swoje miejsce.

P.S. Jeśli wolisz zapłacić we wtorek na miejscu (mam terminal na kartę), to koniecznie napisz do mnie wiadomość prywatną, żebym mogła zarezerwować dla Ciebie krzesło! (Nie przyjmuję gotówki).

25/07/2026

Czytanie etykiet produktów spożywczych nie musi być trudne.

Inwestycja w taką wiedzę bardzo łatwo przełoży sie na Twoje zdrowie, wynory i sylwetkę.

To jeden z elementów układanki, który buduje filary zdrowego stylu życia.

Wyobraź sobie, że nie musisz polegać na aplikacjach czy sponsorowanych relacjach influenserów.

Poza tym kreteria są różne i to warto określić, zanim podejmiesz decyzję, co wrzucić do koszyka.

Osoba z zespołem jelita nadwrażliwego może mieć zupełnie inne potrzeby, niż osoba stosująca analogi glp-1.

Tak, wiem czasem macie "wszystko na raz".

Zapraszam do zapisów na warsztaty!

Startujemy 28 lipca, godz. 17 w MOK Bukowno.

Link w bio/komentarzu.