Dietetyk onkologiczny Joanna Dąbkiewicz-Jankowska

Strona główna
Polska
Olsztyn
Dietetyk onkologiczny Joanna Dąbkiewicz-Jankowska

🎗️ Nie wiesz co jeść podczas leczenia raka?
🥗 Pokazuję jak jeść bezpiecznie i bez chaosu

📖 ebook "Dieta w chemioterapii": www.onkodietetycznie.pl/poradnik
(1)

01/09/2026

Suplementujesz witaminę D? To bardzo dobrze! Ale pamiętaj, że więcej nie znaczy lepiej.

Kiedy ostatnio badałaś poziom 25(OH)D? Napisz w komentarzu.👇

21/08/2026

Ryż zawiera arsen, ale czy to powód aby go odstawiać?
Czy jedzenie ryżu jest bezpieczne?

Zapraszam do zapoznania się z rolką.

A Ty jak często jesz ryż? Daj znać w komentarzu!🍚

20/08/2026

Pod stories ze zdjęciem tej pizzy zapytałam, kto lubi tofu.🙌

Odpowiedzi ułożyły się w trzy grupy: „nigdy nie jadłam", „próbowałam i nie zasmakowało, ale chętnie spróbuję jeszcze raz" i całkiem spore grono fanów tofu, którzy nie potrzebują przekonywania.☺️

Ten przepis jest dla wszystkich. Dla tych, którzy nigdy nie próbowali, bo pizza to bezpieczne pierwsze podejście. Dla tych, którzy się zrazili, bo starte, dobrze doprawione i zarumienione tofu smakuje zupełnie inaczej niż kostka prosto z opakowania. A dla fanów, bo to po prostu dobra pizza, z farszem na ajvarze.

Piszę o tym też dlatego, że tofu bywa dobrym rozwiązaniem w trakcie leczenia onkologicznego. Jako kolejne źródło białka w diecie. A tu wychodzi około 23 g białka na jedną małą pizzę.💪

SKŁADNIKI (4 małe pizze)
Ciasto:
300 g mąki orkiszowej
120 ml letniej wody
3,5 g suszonych drożdży
60 g mleka krowiego lub roślinnego
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

Farsz:
300 g tofu twardego
1 cebula (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ajvaru
1/2 czerwonej papryki
1 garść natki pietruszki
sól, pieprz, słodka papryka

PRZYGOTOWANIE
Wodę, drożdże i cukier wymieszać, odstawić na chwilę. Dodać resztę składników ciasta i wyrabiać, aż będzie gładkie i przestanie kleić się do rąk. Przykryć ściereczką, odstawić na godzinę.

Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać tofu starte na grubych oczkach tarki i smażyć, aż się zarumieni. Dodać koncentrat, ajvar, paprykę i natkę. Doprawić, wymieszać, odstawić do przestygnięcia.

Ciasto zagnieść, podzielić na 4 części, uformować kulki. Piekarnik rozgrzać do 220°C. Rozwałkować cienko każdą kulkę, nałożyć farsz, brzegi posmarować oliwą. Piec ok. 15 minut.

Podawać z oliwkami, pomidorkami i solidnie posypane natką pietruszki.

1 mała pizza: 470 kcal | białko 23 g | tłuszcz 16 g | węglowodany 59 g

Zapisz i wypróbuj.
Daj znać w komentarzu, czy dasz tofu szansę - pierwszą, drugą lub kolejną.🍕

08/08/2026

"Gdybym tylko wiedziała to wcześniej" - to zdanie słyszę dość często na konsultacjach.

Co Ty chciałabyś wiedzieć na starcie? Napisz w komentarzu, podziel się swoimi doświadczeniami. 👇

Prześlij to komuś, kto właśnie zaczyna leczenie.

07/08/2026

Coś słodkiego, co jednocześnie odżywia. Zwykły budyń na mleku to około 8 g białka. Jaglany budyń z tego przepisu ma go ponad 25 g.

Składniki (1 porcja):
Kasza jaglana 40 g
Mleko 2% 250 ml
Budyń waniliowy bez cukru 8 g
Skyr naturalny 75 g
Maliny 70 g
Sezam 10 g
Erytrytol ½–1 łyżka

Przygotowanie:
Kaszę ugotuj do miękkości w 200 ml mleka. Budyń rozrób w pozostałych 50 ml mleka z erytrytolem, dodaj do ugotowanej kaszy i energicznie wymieszaj. Podawaj ze skyrem, malinami i sezamem.

Wartości odżywcze: 417 kcal | B: 25,2 g | T: 12,5 g | W: 54,7 g

Dodatkowo źródło wapnia, magnezu i błonnika.

💡 Dla kogo: przy utracie masy ciała, słabym apetycie i zwiększonym zapotrzebowaniu na białko w trakcie leczenia, a także wtedy kiedy masz ochotę na coś słodkiego.

💡 Maliny możesz zastąpić innymi owocami - świeżymi lub mrożonymi.

Więcej odżywczych przepisów znajdziesz w moim ebooku „Dieta w chemioterapii" - link w bio.

Zapisz przepis lub prześlij komuś, kto jest właśnie w trakcie leczenia onkologicznego.

04/08/2026

Adres

Ośrodek Onkologiczny KOPERNIK, Ulica Kopernika 30
Olsztyn
10-513

Strona Internetowa

https://onkodietetycznie.pl/poradnik

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk onkologiczny Joanna Dąbkiewicz-Jankowska umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.