06/09/2026
Wielkie Grzybobranie w Porąbce za nami! 🌲🍄 To był przede wszystkim czas różnorodnych grzybowych odkryć, spotkań i ludzi połączonych ogromną pasją do grzybów. Szczególnie miło było spędzić ten czas z Pawłem z Paweł i Grzyby i skorzystać z jego ogromnej wiedzy.
A po leśnej wyprawie przyszedł czas, żeby leśne zbiory zamienić w coś pysznego.
I właśnie tutaj z pomocą przychodzi książka „Dania z grzybów” Gerharda Schustera i Christine Schneider. Okazuje się, że grzyby mają w kuchni znacznie więcej do zaoferowania, niż mogłoby się wydawać.
To pięknie wydany, pełen świetnych zdjęć i ciekawych informacji przewodnik po grzybowej kuchni. Znajdziemy tu opisy poszczególnych gatunków, wskazówki dotyczące ich przygotowania, przechowywania i suszenia, a także podpowiedzi jaki grzyb pasuje do czego.
Do tego piękne, klimatyczne fotografie, które sprawiają, że już samo przeglądanie książki zaostrza apetyt.
A kiedy już wiemy, z czym mamy do czynienia, książka podsuwa mnóstwo pomysłów na ich wykorzystanie. Są klasyki, takie jak zupy, pesto, dipy, grzyby smażone czy marynowane, ale też ciekawsze propozycje – sushi z grzybami, chipsy z grzybów, fondue z siedzuniem sosnowym, spaghetti z gołąbkami czy risotto z borowikami. Przepisy są podzielone również według pór roku, więc inspiracji naprawdę nie brakuje. 🍄
Jako Grzybomoc mamy tylko jedno małe życzenie – więcej grzybów uprawowych! 😁 Soplówka, shiitake, nameko czy cordyceps również mają ogromny kulinarny potencjał. Może w kolejnej części? 😉
