Mój Dietetyk Puławy

20/02/2026

09/02/2026

Tłusty czwartek po pierwsze nie musi być tłusty, a po drugie, można go obchodzić w poniedziałek, w zależności od ochoty i… czasu rzecz jasna 😜
Obiecałam dzieciom zdrowsza alternatywę dla pączków więc wjechały pieczone oponki (pączusie też!) z lukrem z erytrolu, truskawek i soku z cytryny 🍋

20/10/2025

Obiad bez mięsa, a jednocześnie sycący ?
Za sytość będzie odpowiadać białko 🫶

15/10/2025

Słów kilka o popularnym wojanku 🫣

15/07/2025

Coraz więcej jest doniesień o migracji toksycznych substancji z czarnych przyborów kuchennych. Często są to przybory z tanich sklepów jak ten którego dotyczy ostrzeżenie. Dlatego osobiście nie używam ich w kuchni👎

Ostrzeżenie publiczne dotyczące wyrobu do kontaktu z żywnością: Migracja pierwszorzędowych amin aromatycznych z łyżki cedzakowej 14.07.2025 Zagrożenie Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszy (RASFF) o stwie...

28/11/2024

Nietolerancja laktozy - co o niej wiemy? 🧐

Laktoza to cukier mleczny, występuje zarówno w mleku jak i produktach mlecznych. Jej zawartość w żywności jest zróżnicowana.

Przyczyny nietolerancji laktozy to niedobór laktazy (całkowity brak w błonie śluzowej jelita cienkiego, jest to zjawisko genetyczne i występuje rzadko) oraz hipolaktazja (wynika ze zmniejszonej aktywności laktazy, występuje częściej)

Do objawów nietolerancji laktozy należą:

😣 bóle brzucha
😣 wzdęcia
😣 biegunki
😣 słyszalne ruchy perystaltyczne jelit
😣 gazy
😣 uczucie napięcia w jelitach

Co ciekawe, świeże mleko ma podobną zawartość laktozy jak jogurt naturalny, ale jogurt jest dużo lepiej tolerowany u osoby z nietolerancją laktozy. Dlaczego tak jest? Ponieważ jogurt zawiera bakterie fermentacji mlekowej, które rozkładają laktozę ☺️

Czy trzeba zatem przejść całkowicie na produkty bez laktozy jeśli masz stwierdzoną nietolerancję?
Nie.
Podstawą leczenia jest zmniejszenie zawartości laktozy w diecie do ilości, która nie powoduje objawów nietolerancji (poza sytuacją wrodzonego niedoboru laktazy). Całkowite wykluczenie laktozy z diety jest niezalecane, gdyż laktoza wykazuje działanie prebiotyczne dla bakterii fermentacji mlekowej (jest pożywką) oraz zwiększa adaptację mikrobiomu jelitowego do jej metabolizowania. Wykluczenie na stałe produktów z laktozą może w przyszłości tylko nasilić problem.
Należy zatem metodą czasowej eliminacji i prowokacji określić ilość laktozy, którą tolerujesz. ☺️

Nietolerancja laktozy to nie wyrok – dzięki odpowiedniej diecie można z nią normalnie funkcjonować. 💚

27/11/2024

Dlaczego unikam plastiku? ❌
i mam tu na myśli:

-plastikowe łopatki do gotowania
-formy do pieczenia
-pojemniki na żywność
-deski do krojenia
-bidony
-wodę butelkowaną z miękkiego tworzywa (taki miękki plastik, z każdym zgnieceniem uwalnia najwięcej cząsteczek do wody)

Otóż badania pokazują, że migracja plastiku do żywności osiąga niebezpieczny poziom 😟 Mikroplastik zjadamy nie tylko za pomocą wymienionych przedmiotów, ale również jako zanieczyszczenia żywności. Szacuje się, że rocznie zjadamy mikroplastik w ilości kilku kart kredytowych...
Nie jest to obojętne dla zdrowia, bo wpływa m.in. na układ hormonalny 🥺 przyczynia się do powstawania stanu zapalnego oraz zwiększa ryzyko wielu chorób!
Zatem warto unikać wyżej wymienionych przedmiotów do kontaktu z żywnością aby maksymalnie ograniczyć źródło mikroplastiku 🫶

20/11/2024

To wyjątkowa okazja żeby umówić się na wizytę i skorzystać z rabatu aż 20%! 😍😍 Przy zapisie na wizytę koniecznie podaj informację, że zapisujesz się w ramach BLACK WEEK ☺️

18/11/2024

Cześć! ☺️

Dziś przychodzę do Was z super propozycją na II-gie śniadanko do pracy 😏 można je zjeść na zimno, lub podgrzać w mikrofali. Co więcej, składniki kupicie w każdym sklepie, są to produkty ogólnodostępne, a finalny efekt smakuje jak z super śniadaniarni! 🤫 I zapewni efekt sytości na długo. Ja swoje produkty zakupiłam w Biedronce. PS. polecam ten chlebek ziarnisty 👌

Na chlebek nakładamy plastry sera, gruszki, podpiec w piekarniku do rozpuszczenia się sera. Dodać orzechy i natkę.