19/09/2018
Szybkie 😉 dziś czyszczenie lodówki, a oto efekty😋......................
100 g kaszy jęczmiennej
500 g karkówki (widoczny tłuszczyk dokładnie odkrajamy)
średniej wielkości marchew i pietruszka
1/2 małego selera
kawałek pora, papryki czerwonej i cebuli
szklanka fasolki szparagowej
3 ząbki czosnku
Przyprawy: rozmaryn, tymianek, przyprawa do mięsa wieprzowego, kozieradka, kurkuma, pieprz cayenne, kminek mielony, sól.
Karkówkę kroimy w kostkę, przy okazji pozbawiamy widocznego tłuszczu. Pokrojoną przyprawiamy solą, rozmarynem, kminkiem i 1 rozgniecionym ząbkiem czosnku. Dokładnie mieszamy, zawijamy folią i wkładamy do lodówki minimum na 1 h lub na całą noc. Po tym czasie resztę przypraw mieszamy z sobą i wcieramy dokładnie w mięso. Do dowolnego wrzacego bulionu (ok. 1 litra ja dalam na oko tak by jeszcze coś kasza mogla wchlonąć), dodajemy mięso, mieszamy i gotujemy ok 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone warzywa korzeniowe i gotujemy kolejne 5-10 minut. Następnie dodajemy pora, paprykę, fasolkę i czosnek. Gotujemy ok. 5 minut potem dodajemy kaszę. Gotujemy ok 15 minut. Ja wyłączyłam wcześniej ok. 10 min by kasza doszła i pochłonęła resztę sosu. Całe danie gotowe w 50 minut, ale jakie dobre do tego są to porcje dla 4-5 osób lub na dwa dni dla 2 osób 😉
Jeśli chcesz skrócić czas gotowania użyj mięsa z piersi kurczaka😉
